Кладезь витаминов и микроэлементов — кукурузное масло: полезные свойства, широкий спектр применения и противопоказания

Кукурузу начали выращивать еще семь тысяч лет назад. Это растение популярно до сих пор. Оно используется не только в свежем или консервированном виде. Из кукурузы готовят масло. Впервые его произвели в Соединенных Штатах в 1898 году.

Продукт готовят из зародышей кукурузы. Сначала их замачивают в воде и оставляют на тридцать – сорок часов. Потом массу обрабатывают диоксидом серы. В результате получается кукурузное масло.

По внешнему виду оно схоже с подсолнечным. Цвет может быть светло-желтым, коричневым или красноватым. Продукт бывает рафинированным и нерафинированным. Его используют в кулинарии, народной медицине и косметологии. Подробнее о пользе и вреде масла из зародышей кукурузы читайте в нашей статье.

к оглавлению ↑

Правила выбора

Кукурузное масло продается в расфасованном виде в супермаркете. При покупке ориентируйтесь на следующие правила:

Как выбрать кукурузное масло?

  • цвет качественной продукции должен быть прозрачным, чистым и равномерным, поэтому отдавайте предпочтение товару в стеклянных бутылках. Так вы сможете внимательно оценить его внешний вид.
  • Обратите внимание на срок годности и дату выпуска товара, не покупайте просроченную продукцию.
  • В нерафинированном виде товара допускается содержание небольшого количества осадка, а его цвет более темный по сравнению с рафинированным.
  • Приобретайте товар из средней ценовой категории. Обычно такую продукцию выпускают известные компании. Они заботятся о репутации, и качество будет высоким.
к оглавлению ↑

Химический состав

Масло из кукурузы принято считать «жидким золотом». Это объясняется богатым составом витаминов и минеральных элементов. В него входят:

Химический состав кукурузного масла

  • витамин Е – главный антиоксидант, продлевает молодость организма, борется со свободными радикалами, улучшает внешний вид человека;
  • провитамин А – улучшает состояние кожи, волос и ногтей, благотворно влияет на работу органов зрения;
  • витамины группы В – принимают участие в работе всех жизненно важных систем организма;
  • витамин С – аскорбиновая кислота укрепляет иммунную систему;
  • витамин К – необходим для синтеза белков, участвует в свертываемости крови;
  • витамин F – его недостаток вызывает кожные заболевания – экзему, угревую сыпь, акне. Нормализует уровень холестерина;
  • ненасыщенные и насыщенные жирные кислоты;
  • лецитин – элемент, защищающий от психо-эмоциональных перегрузок;
  • фитостерины – вещества, которые уменьшают количество холестерина в крови.
к оглавлению ↑

Калорийность и пищевая ценность

В 100 граммах содержится — 899 килокалорий. Хотя это и высококалорийный продукт, но он считается диетическим и легко усваивается организмом.

Более подробно о полезных свойствах и возможных противопоказаниях кукурузного масла читайте далее.

к оглавлению ↑

Польза для организма

Итак, чем полезно кукурузное масло для организма?

  • В продукте содержится значительное количество альфа-токоферола. Этот элемент – одна из разновидностей витамина Е. Он укрепляет иммунитет, противостоит острым и хроническим болезням пищеварительной и мочевыделительной системы.
  • Дезинфицирующие свойства способствуют быстрому заживлению ран, ожогов и порезов. Постоянное нанесение масла на пораженные участки улучшает регенерацию клеток кожи, снимает боль и устраняет кровоточивость.
  • Отличная профилактика болезней сердечно-сосудистой системы (инфарктов и инсультов). Оно регулирует количество холестерина в крови, тем самым нормализуя работу сердечной мышцы. Регулярный прием стабилизирует давление, предотвращает появление тромбов.
  • Полезные свойства кукурузного масла

  • Продукт разрешается включать в рацион людям, больным сахарным диабетом и прочими заболеваниями эндокринной железы.
  • Антиоксиданты и витамины, содержащиеся в продукте, успешно противостоят свободным радикалам. Эти клетки предшествуют онкологическим заболеваниям.
  • Это эффективное желчегонное средство. Улучшает работу кишечника, печени и желчного пузыря. Через 60 – 90 минут после приема продукции усиливается выделение желчи.
  • В состав входят фитостеролы – элементы, которые выводят из организма плохой холестерин. Ученые провели множество исследований, доказавших, что при регулярном употреблении масла уровень холестерина сократился в несколько раз.
  • Улучшает состояние кожи, ногтей и волос. Оно уменьшает число морщин, устраняет ломкость ногтевых пластин.
  • Помогает в лечении пигментации кожи, улучшает состояние больного при чешуйчатой экземе и псориазе. Для достижения эффекта необходимо дважды в день выпивать по столовой ложке масла, запивая теплой водой.
  • В состав входит линолевая кислота, которая помогает при лечении астмы, мигрени, сенной лихорадки. Этот компонент улучшает свертываемость крови.

В данной медицинской телепередаче рассказано о пользе и вреде рафинированного и дезодорированного кукурузного масла, а также даются рекомендации по его употреблению:

к оглавлению ↑

Особенности использования: кому можно принимать

Главное преимущество продукции из кукурузы перед другими маслами в высоком содержании витамина Е. Это мощный антиоксидант, защищающий организм от преждевременного старения, препятствует изнашиванию клеток.

к оглавлению ↑

Взрослым мужчинам и женщинам

Продукция полезна для взрослых людей, поскольку витамин Е улучшает работу половых желез. Его следует регулярно употреблять людям с заболеваниями репродуктивной системы. Повышает мужскую потенцию.

Кукурузное масло помогает при нервных расстройствах и бессоннице. Постоянное добавление в пищу улучшает настроение и борется с депрессивными состояниями.

к оглавлению ↑

При беременности и лактации

Применения кукурузного масла в период беременности и лактицииПолезно ли кукурузное масло беременным и во время кормления грудью? Масло рекомендуют включать в рацион будущих мам. Богатый витаминный состав благотворно влияет на развитие плода и на состояние женщины в «положении». Продукт избавляет от слабости и укрепляет иммунную систему.

Продукция из кукурузы увеличивает лактацию. Если у малыша нет аллергической реакции, то ее можно включать в меню кормящих мам. Но перед применением рекомендуется проконсультироваться с педиатром.

к оглавлению ↑

Детям

Продукт можно вводить в рацион малышей, начиная с годовалого возраста. Он считается одним из самых оптимальных для детского организма.

к оглавлению ↑

В пожилом возрасте

Масло улучшает состояние сердечно-сосудистой системы, нормализует уровень холестерина. Регулярное добавление продукта – профилактика инфарктов и инсультов. Эти заболевания лидируют среди людей пожилого возраста.

В случае отсутствия противопоказаний нет никаких возрастных ограничений по употреблению продукции из кукурузы. Она укрепляет иммунитет и улучшает общее состояние здоровья.

к оглавлению ↑

Возможный вред

Противопоказания к употреблению кукурузного масла

Продукция полезна при многих заболеваниях. Несмотря на это у нее есть ряд противопоказаний к использованию. Среди них:

  • предрасположенность к тромбозам и тромбофлебитам – масло улучшает свертываемость крови.

    В случае повышенного показателя протромбина его не стоит добавлять в пищу;

  • индивидуальная непереносимость или аллергические реакции;
  • продукт не рекомендуется употреблять при болезнях желудка или кишечника.
к оглавлению ↑

Употребление рафинированного и нерафинированного продукта

Масло можно есть в сыром виде, его добавляют в салаты из овощей. В качестве заправки оптимально подходит нерафинированный вид. Также на нем жарят и тушат, готовят во фритюре. В этом случае лучше выбирать рафинированный вид.

к оглавлению ↑

В кулинарии

При нагревании продукт не пенится и не образует канцерогенных веществ. Его добавляют в соусы, майонезы и даже выпечку. Расходуется экономнее подсолнечного аналога.

Витаминный салат: возьмите один огурец, два помидора, один перец и пучок петрушки с укропом. Порежьте овощи, мелко порубите зелень. Посолите салат и добавьте кукурузного масла.
Порежьте очищенный баклажан, два средних помидора, один перец и лук по вкусу.

Потушите овощи в кукурузном масле. Добавьте соль и перец по вкусу. При желании можно добавить любую приправу, которая вам нравится и подходит для овощей.

Прекрасный диетический рецепт холодного супа с использованием кукурузного масла в данном видео-ролике:

к оглавлению ↑

В диетологии

У кукурузного масла высокая калорийность. Тем не менее, оно считается диетическим продуктом. В небольших количествах масло рекомендуется включать в рацион людей, которые сидят на диетах.

к оглавлению ↑

В народной медицине

Использование кукурузного масла в народной медицинеПродукцию активно используют лекари в своих рецептах. Лечебные свойства кукурузного масла должны учитываться в качестве дополнительной терапии. Не забывайте о консультации с врачами и параллельном лечении лекарственными препаратами.

Для снятия раздражения и лечения укусов насекомых смешайте в одинаковых пропорциях укропное и кукурузное масла. Втирайте в пораженные участки по три раза в день, пока укусы не рассосутся.

Несмотря на большую пользу кукурузного масла, оно может нанести и вред организму, поэтому, перед тем как принимать продукт в лечебных целях, следует посоветоваться с врачом.

к оглавлению ↑

В косметологии

Большое количество витамина Е улучшает состояние кожных покровов. Масло укрепляет волосы, предотвращая тусклость. Помогает справиться с ломкостью ногтей. Даже недолгое регулярное употребление продукта дает эффективный омолаживающий результат.

Простая маска для волос – возьмите продукцию из кукурузы и активно втирайте в сухую кожу головы. Затем покройте голову полиэтиленовым пакетом и укутайте полотенцем.

Держите 60 минут, хорошо вымойте голову шампунем. Делайте маску раз в неделю в течение полугода.

Кукурузное масло – уникальный продукт. Он богат витаминами и микроэлементами. Если отвечать на вопрос: «Какое масло полезнее кукурузное или подсолнечное?», то по содержанию витамина Е, масло в несколько раз обгоняет подсолнечное и оливковое. Продукт способствует лечению ряда заболеваний. Его используют в кулинарии и народной медицине. Он востребован диетологами и косметологами.

Нравится статья? Оцени и поделись с друзьями в соцсетях!

Оцените нашу статью по 5-бальной шкале -

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Нам очень важно ваше мнение!


Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus или Twitter.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

 

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей. Спасибо!

Комментировать

3 − один =