Вкус из детства: манная каша — все о ее пользе и вреде

Манная каша знакома многим с раннего детства. Для кого-то поедание манки на завтрак было приятным делом, для кого-то — наказанием. Так же противоречивы мнения специалистов по поводу пользы и вреда каши из манной крупы. Так есть ли польза в манной каше, и почему некоторые диетологи считают этот продукт вредным для нашего с вами организма?

к оглавлению ↑

Особенности крупы

Манная крупа не является самостоятельной зерновой культурой. Она представляет собой частицы пшеницы. Диаметр крупинок составляет 0,25-0,75 см.

Все о манной крупе - особенности продукта, его польза и вред

На упаковках с продуктом ставится маркировка, по которой можно определить какой сорт пшеничного зерна был использован для помола.

Существует 3 типа крупы:

  • «Т» — из злаков твердой породы;
  • «М» — из мягкой пшеницы;
  • «МТ» — из смеси разных сортов зерен.

Для приготовления жидких каш следует использовать манку марки «М». Другие типы крупы больше подойдут для выпечек и засыпки супов.

Каша на 2/3 состоит из сложных углеводов, которые считаются источником энергии для организма. Состав манной крупы достаточно разнообразен, хотя по содержанию витаминов и минералов она уступает блюдам из других зерновых культур.

Однако эта каша не так безобидна, как может показаться сначала. Чего в ней больше – пользы или вреда – зависит от возраста и состояния здоровья.

к оглавлению ↑

Полезные свойства для организма человека, в частности для мужчин и женщин

Манка наиболее благоприятна для взрослого организма. Несмотря на то, что она не считается самой полезной кашей, ее состав вызывает интерес.

Полезные свойства манной каши для организма человека

В манной крупе содержится:

Манка действует на организм очень мягко, именно из-за своей клейкой структуры она легко усваивается и переваривается, обволакивая кишечник. Такой эффект достигается благодаря наличию глютена. Каша помогает снять боль и спазм при гастрите или язве желудка. В таких случаях блюдо следует готовить на воде без добавления иных ингредиентов.

Микроэлементы и другие вещества, содержащиеся в манке, являются очень важными для функционирования организма: железо, количество которого особенно велико в составе крупы, помогает напитать клетки кислородом; калий поддерживает бесперебойную работу сердца; витамины группы B благоприятно влияют на нервную систему.

Польза и вред овсяной каши и чем она полезна для организма человека

На страницах нашего сайта вы также узнаете все о пользе и вреде овсяной каши — самого полезного завтрака во всем мире!

Хотите узнать, чем полезна пшенная каша для детей? Много интересного об этой крупе расскажем в нашем специальном обзоре.

О полезных свойствах вкусной и питательной пшеничной каши предлагаем узнать из следующего материала: http://foodexpert.pro/produkty/krupy-i-boby/pshenichnaya-kasha.html .

к оглавлению ↑

Чем полезна при беременности и для здоровья кормящих

Женщины, которые ожидают ребенка или уже являются мамами грудничка, особенно внимательны и требовательны к тому, что едят. Они стараются питаться теми продуктами, которые будут полезны для их малыша.

Какая польза от манной каши для беременных и кормящих мам

Никто не хочет навредить своему ребенку, поэтому перед тем как ввести манную кашу в рацион, следует разобраться в том, как это отразится на организмах мамы и ребенка.

Положительные качества манки:

  • Каша хорошо восполняет утраченную энергию.
  • Крупа не вызывает чувство тяжести в желудке.
  • Манка хорошо устраняет боль во время обострения гастрита.
  • Отсутствие холестерина в продукте является благоприятным фактором для мам, у которых имеется артериальная гипертензия.
  • Калий положительно влияет на состояние сосудов и функционирование сердца.
  • Фолиевая кислота необходима для будущей матери.

Отрицательные влияние крупы на здоровье беременных и кормящих:

  • Высококалорийность каши при добавлении сахара, соли и других компонентов. Это может повлечь за собой увеличение веса, что может привести к варикозу, остеохондрозу и отекам.
  • Каша опасна при непереносимости глютена.

Во-первых, кашу можно варить без добавления других компонентов, в таком случае блюдо не будет сказываться на весе. Во-вторых, аллергия может проявиться в любом возрасте и состоянии. Всем следует обратить на это внимание. Диетологи рекомендуют 2-3 раза в неделю кушать манную кашу, такая дозировка подойдет и для будущих мам.

Из этого видео-ролика вы узнаете еще больше о том, какую пользу можно получить от употребления манной каши:

к оглавлению ↑

В рационе детей

Если еще 20-30 лет назад в пользе манки для детей не было сомнений, то сейчас педиатры не рекомендуют вводить это блюдо в рацион малышей до одного года. Для этого имеются адекватные причины.

Польза и вред манной каши для здоровья детей - основные моменты

  • Главным полезным свойством манки для взрослых указывается наличие крахмала и клейковины и их особое воздействие на кишечник. Именно эти компоненты, содержащиеся в крупе, являются главными вредителями для детей. Дело в том, что глютен утончает оболочку кишечника и нарушает обменные процессы. Помимо всего, этот белок может вызвать опасную аллергическую реакцию и стать причиной развития такого заболевания как целиакия.
  • Продукт будет вреден, если не соблюдать норму. Крупа известна своими очищающими функциями. Если съесть несколько порций каши в день, то это поспособствует выведению из организма кальция. Это вещество очень важно для мышечной системы и костей. Недостаток кальция для растущего организма может стать причиной развития рахита и спазмофилии.

Этой кашей не рекомендуется кормить грудничков, так как манка — слишком сложный продукт для их хрупкого организма.

В этом видео еще несколько интересных фактов о пользе и вреде манной каши для ребенка:

к оглавлению ↑

Вредна ли в пожилом возрасте

Пользы для пожилых от манной каши будет больше, чем вреда.

Насколько полезна манная каша для взрослых и пожилых людей

Во-первых, крупа нормализует энергозатратную функцию организма, а хроническая усталость, слабость присущи многим людям солидного возраста.

Во-вторых, она способствует выведению из организма солей, тем самым ограничивая накопление минералов в тканях и крови.

В-третьих, употребление этого блюда препятствует появлению злокачественных образований.

В-четвертых, легкое усвоение и переваривание положительно отразятся на истощенном организме.

к оглавлению ↑

Противопоказания

Как уже говорилось ранее, продукт вреден при употреблении в неумеренных дозах как для детей, так и для взрослых. Для людей, имеющих непереносимость глютена, данная крупа полностью противопоказана.

Целиакия – тяжелая болезнь, передающаяся по наследству. При наличии данного диагноза, организм расценивает глютен как сильный аллерген. Из-за этого происходит конфликт на иммунологическом уровне. Манная крупа содержит много клейковины, что может стать причиной развития и обострения болезни.

Как приготовить кукурузную кашу - несколько интересных рецептов

Читайте также несколько интересных фактов о пользе и вреде кукурузной каши, а также на нашем сайте вы найдете несколько рецептов ее приготовления.

А вы слышали о полезных свойствах овсяных отрубей? В этой статье вы узнаете, как правильно употреблять этот ценный продукт!

Много интересной информации о пользе ржаных отрубей для нашего с вами организма ищите вот здесь: http://foodexpert.pro/produkty/krupy-i-boby/rzhanyie-otrubi.html.

к оглавлению ↑

Рекомендации по употреблению

Диетологи советуют употреблять кашу из манной крупы не более 2-3 раз в неделю. Из-за быстроты приготовления и сытности она является идеальным вариантом для завтрака. Блюдо придаст сил на целый день и лишит чувства голода на ближайшие 3-4 часа, а на его приготовление потребуется всего 20 минут.

Лучше всего варить жидкую кашу на воде, в таком случае от нее можно будет получить больше пользы. Если продукт применяется в лечебных и диетических целях, то не нужно добавлять ни соли, ни сахара.

к оглавлению ↑

Применение в косметологии и народной медицине

Манная крупа успешно используется в домашней косметологии и народной медицине. В целях красоты она пригодна для приготовления скрабов и масок для лица.

Применение манной крупы в косметологии - полезные советы

Ее отличительным свойством является то, что крупа подходит для всех типов кожи.

Очищающая маска для лица:

  • Необходимо смешать 2 ст.л. манки и 1 белок.
  • Массу следует нанести на лицо.
  • Через 15 минут маску нужно смыть теплой водой.

Область применения каши и в народной, и в традиционной медицине одинакова.

к оглавлению ↑

Кулинарные рецепты манки на молоке

Существует много способов приготовления манки. Не существует единого рецепта, по которому следует варить «правильную» кашу. Каждый по своему вкусу может добавить те ингредиенты, которые ему больше всего нравятся. Главное – не переварить!

Самые интересные рецепты:

  • Традиционная манная каша. Молоко следует довести до кипения, добавить ½ ч.л. соли и 1 ст.л. сахара. В кипящую жидкость необходимо аккуратно всыпать главный ингредиент, при этом смесь нужно постоянно помешивать. Когда жижа загустеет, следует уменьшить нагрев и варить кашу 15 мин на слабом огне. Блюдо нужно разложить по тарелкам и сверху положить кусочек сливочного масла.
  • Рецепт приготовления традиционной манной каши

  • Манка с морковью. Овощ следует натереть на терке, смешать с сахаром и тушить на слабом огне около часа. В емкость с морковью влить молоко, вскипятить и добавить стакан крупы. Массу необходимо помешивать. После этого емкость нужно поставить в духовку на 30 минут.
  • Несколько рецептов приготовления блюд из манной крупы

  • Каша с ароматом цитруса. Необходимо отделить желток и смешать его со 100 мл молока. Остальную часть жидкости (400 мл) нужно нагреть, добавив цедру лимона. Манку следует смешать с сахаром и аккуратно всыпать в молоко. После того как оно вскипит, массу необходимо убрать с огня и влить туда желток.

А в этом видео-ролике еще один интересный рецепт приготовления манной каши от шеф-повара:

Сколько бы не продолжался спор о пользе и вреде манки, данная крупа все равно найдется на любой кухне. Конечно, во всем нужно соблюдать меру, только в таком случае можно питаться вкусно и полезно.

Нравится статья? Оцени и поделись с друзьями в соцсетях!

Оцените нашу статью по 5-бальной шкале -

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Нам очень важно ваше мнение!


Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus или Twitter.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

 

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей. Спасибо!

Комментировать

5 × четыре =