Лук-порей: польза и вред, химический состав и особенности использования овоща

Без преувеличения можно сказать, что порей — настоящий источник здоровья и витаминов. Целебные свойства этого овоща были известны ещё в древние времена. Им лечили цингу и малокровие, простудные, кишечные и другие заболевания.

Особый почёт лук заслужил у мужчин, так как благотворно влияет на мужскую силу. Помимо многочисленных целебных качеств, обладает замечательными вкусом и ароматом, делая вкус любого привычного блюда более ярким и интересным.

к оглавлению ↑

Полезные свойства

Лук-порей содержит калий, никель, витамины групп В1, В2, С, РР, Е, кроме витаминов содержит ещё такой полезный и необходимый для организма элемент как бета-каротин. Полезные свойства в составе благотворно влияют на работу печени и эффективно снижают уровень холестерина. Можно сказать, что это настоящий природный доктор.

Целебные свойства и химический состав лука-порей

С помощью лукового сока успешно лечат простуду и ссадины. Также он способствует регуляции уровня гемоглобина в крови.

Этот овощ будет очень полезен женщинам, так как является диетическим продутом, употребляя который можно не только сохранить фигуру, но даже похудеть.

Луковая диета способствует улучшению обмена веществ, благодаря чему кожа и волосы улучшают свой внешний вид. Регулярное употребление в сыром виде способствует профилактике цистита.

Лук-порей особенно полезен для мужчин, так как обладает больший количеством целебных свойств, необходимых каждому представителю мужского пола. Этот привычный продукт является достаточно мощным афродизиаком. Кроме того содержит в себе все необходимые микроэлементы для мужчин и андростерон — важный половой гормон, усиливающий энергию и потенциал.

Развивающемуся и активно растущему организму будет очень полезен данный продукт, в стеблях которого сосредоточено много минералов и витаминов в сбалансированном виде. Также волокна и клетчатка в составе положительно влияют на работу пищеварительного тракта, улучшают кровообращение и иммунитет.

Благодаря своим общеукрепляющим свойствам и наличию витаминов порей будет очень полезен для беременных. Однако перед употреблением лучше посоветоваться с врачом, так как этот период в жизни женщины очень ответственный, а эфирные масла могут спровоцировать резкую аллергическую реакцию.

к оглавлению ↑

В каком виде лучше всего употреблять

Этот овощ можно использовать в любом виде.

В каком виде употреблять лук-порей, чтобы сохранить его полезные свойства

Порей обладает прекрасными вкусовыми качествами и хорош для употребления в любом виде, как в приготовленном, так и в сыром.

Наилучшие вкусовые и целебные качества проявляет при свежем использовании, как дополнительный или основной супов, гарниров и салатов.

Стебли и листья растения чаще всего употребляют в сыром виде, в качестве дополнительного или основного ингредиента в салатах.

Можно использовать как гарнир к блюдам из баранины, рыбы или свинины.

Также можно добавлять в консервации, это будет отличным дополнением к любимым солёным огурцам или помидорам.

Состав и полезные свойства болгарского перца - как правильно употреблять

О пользе болгарского перца, его свойствах и витаминах, которые содержатся в этом овоще, читайте на страницах нашего сайта.

Какими полезными качествами обладает калина красная? Описание целебного эффекта при многих заболеваниях и рецепты настоев найдете в нашем обзоре.

А вы знаете в каких продуктах больше всего содержится цинка? Для чего он необходим организму и какова суточная норма его потребления? Обо всем расскажем здесь.

к оглавлению ↑

Потенциальная опасность и противопоказания

Несмотря на всю пользу и чудесного свойства, некоторым людям следует быть осторожным в употреблении или полностью исключить из повседневного рациона.

Какие существуют противопоказания при употреблении в пищу лука-порей

Общий ряд противопоказаний к употреблению:

  • язвенные заболевания желудка, особенно в стадии обострения;
  • повышенное артериальное давление;
  • аллергические реакции на эфирные масла, содержащиеся в составе;
  • повышенный уровень кислотности;
  • крапивница;
  • аллергия на никель.

Также с осторожностью порей следует употреблять во время кормления грудью, эфирные масла могут придать молоку неприятный вкус. Для того, чтобы избежать неприятных последствий от употребления этого овоща, надо просто соблюдать меру.

к оглавлению ↑

Применение в других областях

Благодаря высокому содержанию эфирных масел, с помощью этого вида лука можно успешно лечить простудные заболевания.

Как применяется лук-порей в лечении некоторых заболеваний

Для этого стебель мелко шинкуют, затем отжимают сок и дышат парами. Достаточно 3-4 дней таких ингаляций и простуда уйдёт.

Для лечения лёгких ран, порезов и ушибов, а также укусов насекомых можно сделать густую кашицу, мелко нарезав и отжав свежие стебли.

Полученную смесь нудно приложить к поражённому месту и зафиксировать бинтом, получается своеобразный компресс. Держать его необходимо от 6 до 10 часов, затем тщательно промыть водой.

При лечении ангины луковым соком рекомендуется полоскать горло в течении 3-4 дней. После этого наступает значительное облегчение.

Для избавления от угревой сыпи свежими листьями обрабатывают поражённые участки кожи.

к оглавлению ↑

Как выбрать и хранить

Порей можно выращивать в теплице в течении всего года, однако самый полезный выращивают в период с мая по сентябрь.

Правила выбора и условия хранения лука-порей для сохранения его свойств

При выборе в магазине и на рынке следует обращать внимание на белые ножки, они должны быть чистыми и ровными не менее 7 см в длину. Сам стебель должен быть твердый, если он мягкий и рыхлый, то от покупки лучше отказаться.

Хранить лук надо в холодильнике в отдельном ящике для овощей. Надо учитывать то, что резкий аромат этого овоща могут впитывать другие продукты.

Для лучшего хранения его следует заворачивать в пакет или обёрточную бумагу, это позволит стеблям дышать и не даст заплесневеть и испортиться раньше времени. Сроки хранения в зависимости от свежести и сорта составляют от 7 до 15 дней.

В таком виде можно хранить в банке до 6-7 месяцев, при этом остаются все полезные элементы, а содержание витамина С при длительном хранении только увеличивается.

Еще больше о пользе и вреде лука порей, чем хорош этот овощ в период «авитаминоза» и в каком виде он полезен для здоровья человека, узнаете в этом видео:

При употреблении в меру лук-порей способен принести много пользы для организма. Более того, он способен украсить своим ароматом любое привычное блюдо, а сочетание витаминов и полезных эфирных масел делают просто незаменимым для лечения простудных и желудочно-кишечных заболеваний.

Нравится статья? Оцени и поделись с друзьями в соцсетях!

Оцените нашу статью по 5-бальной шкале -

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Нам очень важно ваше мнение!


Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus или Twitter.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

 

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей. Спасибо!

Комментировать

5 × четыре =