Целебный и вкусный кизил: полезные свойства и противопоказания ягоды

Кизил бывает шаровидным, продолговатым, грушеобразным. На 90% состоит из сладкой или кисло-сладкой мякоти, вкус немного терпкий и вяжущий.

Окрас разнится в зависимости от сорта, встречаются плоды красного, розового, фиолетового, черного и прочих цветов. Внутри находится косточка.

О полезных и лечебных свойствах кизила, пользе свежей, сушеной ягоды и косточек для организма мужчин, женщин и детей, а также вреде и противопоказаниях поговорим далее, также вы узнаете, как выглядит плод на фото.

к оглавлению ↑

Как выбрать хороший продукт и проверить его качество

Кизил: полезные свойства и противопоказания, советы по выбору ягоды

При выборе ягоды важно оценить ее внешние характеристики. Речь идет не о цвете, а о наличии повреждений на шкурке. Если они имеются, лучше присмотреть другой вариант.

Далее необходимо определиться, с какой целью приобретаете продукт. Например, в народной медицине прекрасно зарекомендовали себя плоды кизила обыкновенного.

Если желаете насладиться вкусовыми качествами, здесь подойдет сорт Елена. Для консервации, сушки, цукатов лучше сделать выбор в пользу сорта Семен. Янтарная разновидность обладает изумительными десертными свойствами.

к оглавлению ↑

Состав, калорийность, пищевая ценность и гликемический индекс

Химический состав (с расчетом на 100 г продукта):

Пищевая ценность
Компоненты
Количество, г
Жиры0,00
Белки1,00
Углеводы9,7
Органические кислоты2
Вода87
Моносахариды и дисахаридыдо 17
Минеральные вещества
Компоненты
Количество, мг
Калий (К)363
Кальций (Сa)58
Фосфор (Р)34
Натрий (Na)32
Магний (Mg)26
Железо (Fe)4,1
Витамины
Витамин С45
Витамин РР0,166

Кроме того, что кизил лидер среди представителей флоры по содержанию железа, а также опережает цитрусовые и даже черную смородину по содержанию витамина C

Кизил: полезные свойства и противопоказания, состав, калорийность, гликемический индекс

В его состав входят:

  • лимонная, яблочная, янтарная кислоты;
  • жирные масла;
  • дубильные вещества;
  • глюкоза;
  • фруктоза;
  • флавоноиды;
  • фитонциды.
к оглавлению ↑

Польза для здоровья, органов и систем

О лечебных и целебных свойствах кизила известно уже давно. Он нередко используется для приготовления средств народной медицины от различного рода недугов.

Но преимущественно употребляется в профилактических целях: повышает жизненный тонус, улучшает самочувствие.

Общие полезные качества:

  • оказывает тонизирующее действие;
  • препятствует застою ядовитых и токсичных веществ;
  • восстанавливает метаболизм;
  • снимает воспалительные процессы;
  • способствует быстрому заживлению кожных повреждений (ран, порезов, царапин);
  • сбивает повышенную температуру;
  • положительно воздействует на органы мочевыделительной системы;
  • в некоторой степени является противобактериальным средством;
  • оказывает вяжущее действие.

Воздействие на органы и системы:

Кизил: полезные свойства и противопоказания, польза для организма

  • иммунная система. Рекомендуется есть плоды при авитаминозе, малокровии, низком уровне гемоглобина, частых простудных заболеваниях, сильной утомляемости. Микроэлементы, содержащиеся в продукте, оказывают тонизирующее воздействие на организм, укрепляют иммунитет, повышают работоспособность;
  • органы ЖКТ. Ягоды улучшают аппетит, положительно сказываются на пищеварении. Витамин C способствует быстрому усвоению железа. Благодаря высокому уровню пектина в организме долго не застаиваются токсины и ядовитые вещества. Кизил рекомендуется употреблять при расстройстве кишечника;
  • эндокринная система. Плоды способствуют выведению лишних солей и жиров, помогают похудеть. Диабетикам необходимо включить в рацион свежевыжатый сок, который снижает уровень сахара. Также ягоды рекомендованы при наличии проблем с поджелудочной железой;
  • сердечно-сосудистая система. Витамины С в комплексе с витамином PP нормализует кровообращение, укрепляет стенки сосудов, нередко употребляется как профилактическое средство атеросклероза. Ягоды уменьшают количество холестерина в крови, нормализуют давление. Положительно сказываются на зрении;
  • кожа. Масла, кислоты, дубильные вещества, фитонциды, содержащиеся в кизиле, обладают противовоспалительным эффектом, способствуют очищению кожного покрова, быстрому заживлению ран, предотвращают кожные заболевания.

Целебные свойства кизила раскроет программа «Жить здорово!»:

к оглавлению ↑

Чем полезен и опасен для организма

Кизил – универсальный продукт, собравший в себе только самые полезные витамины, микро- и макроэлементы. Благодаря чему занимает почетное место в народной медицине.

Кизил: полезные свойства и противопоказания для здоровья

Врачи также не говорят плохо о целебной ягоде, иногда сами рекомендуют при наличии определенных проблем в организме пациента. В основном употребляется в качестве профилактики различных заболеваний и для укрепления иммунитета.

Плоды полезны беременным женщинам, людям преклонного возраста, трудящимся умственно и физически, диабетикам, пациентам, имеющим проблемы с сердечно-сосудистой системой.

Помогут при расстройстве кишечника, простудных заболеваниях, отравлениях, интоксикации. Но имеются и свои нюансы по употреблению, которые касаются каждой группы людей.

к оглавлению ↑

Мужчин и женщин

Мужской пол привык к тяжелой физической работе, которая постепенно истощает организм, в результате теряется первоначальная сила иммунной системы.

Кизил аналогично воздействует и на женский организм:

  • обогащает витаминами и полезными микроэлементами;
  • является противовоспалительным и противомикробным средством;
  • способствует выводу из организма токсинов;
  • восстанавливает метаболизм;
  • повышает работоспособность.

Но в то же время может спровоцировать отторгающую реакцию: аллергию, обострение язвы или гастрита, нарушение нервной системы.

к оглавлению ↑

Детей

Кизил: полезные свойства и противопоказания для детей

Издавна маленьким деткам давали кизил при диарее, вирусных и простудных заболеваниях. Но здесь имеется единственное ограничение – ягода противопоказана младенцам до года.

В дальнейшем важно наблюдать за реакцией детского организма на продукт, если отторжение отсутствует, порции со временем можно постепенно увеличивать.

Чтобы эффект от ягоды был положительным, необходимо придерживаться следующих правил:

  • порции должны быть умеренными, переизбыток может спровоцировать расстройство кишечника;
  • предварительно употреблению плоды должны тщательно мыться;
  • десерты из кизила лучше давать детям сразу же после приготовления, со временем продукт теряет часть своих полезных качеств;
  • дневной порцион важно увеличивать постепенно: в период до 1 года – 30-50 г, 1-2 года – 100 г, 2-3 года – 150 г, 3-6 лет – 200 г;
  • кизил полез не только в свежем виде, из него можно готовить компот, варенье, кисель, мусс, джем.
к оглавлению ↑

Пожилых людей

Известно, что продукт содержит компоненты, предотвращающие возрастные изменения в головном мозге.

Кизил противопоказан пожилым людям:

  • при наличии язвенных заболеваний;
  • при наличии признаков почечнокаменной болезни;
  • перед сном, так как ягода обладает тонизирующим действием.
к оглавлению ↑

Беременных

Кизил: полезные свойства и противопоказания для беременных

Полезен ли кизил будущим мамам? Употребление кизила во время беременности должно контролироваться лечащим врачом.

После анамнеза, тщательного осмотра пациентки устанавливается допустимая суточная норма, чтобы продукт не навредил плоду и будущей матери.

Во всем остальном наблюдаются только положительные стороны.

Польза для беременных женщин:

  • витамин C укрепляет иммунитет, препятствует развитию вирусных и простудных заболеваний;
  • калий нормализует сердечную работу, способствует выводу жидкостей из организма;
  • железо отвечает за нормальный метаболизм, препятствует образованию жировых скоплений;
  • укрепляет стенки артерий и сосудов, нормализует давление, увеличивает уровень гемоглобина;
  • восстанавливает кислотно-щелочной баланс.
к оглавлению ↑

Диабетиков

Плоды особо полезны больным при сахарном диабете из-за присутствия в них фруктозы, фитонцидов, органических кислот. Например, фруктоза – вдвое слаще сахара, при этом для усвоения не нуждается в инсулине.

Польза при сахарном диабете:

  • снижает количество глюкозы;
  • отвечает за нормализацию метаболизма;
  • укрепляет иммунитет;
  • снижает уровень сахара и холестерина;
  • стабилизирует давление;
  • способствует нормальному пищеварению;
  • выводит из организма яды и токсины.
к оглавлению ↑

Потенциальный вред и меры предосторожности

Наряду с огромным количеством положительных качеств продукт имеет некоторые противопоказания к употреблению. Ягода может нанести вред:

Кизил: полезные свойства и противопоказания, возможный вред

  • при язвенных заболеваниях, гастрите, повышенной кислотности;
  • при бессоннице и повышенной возбудимости;
  • варенье противопоказано людям, которые имеют проблемы с лишними килограммами;
  • при жалобах на постоянные запоры.

Во всем остальном необходимо ориентироваться на индивидуальную переносимость кизила.

В отдельных случаях, например, в период беременности, кормления, при наличии различных заболеваний, предварительно употреблению кизила желательно проконсультироваться с лечащим врачом.

В любом случае не стоит злоупотреблять целебными плодами, если они используются в лекарственных целях, важно иногда делать перерыв.

к оглавлению ↑

Рекомендации по употреблению

Универсальность ягоды заключается в том, что ее употребляют в свежем виде, используют для приготовления компотов, киселей, муссов, джема, варенья, сока, иногда добавляют в основные блюда, салаты, десерты.

Предварительно использованию плоды желательно промыть проточной водой, дополнительно можно обдать кипятком.

В 100 г продуктах содержится 120% дневной нормы витамина C, в 250 г содержится дневная норма железа.

Не рекомендуется есть кизил перед сном, тонизирующий эффект ягоды может не дать нормально уснуть.

к оглавлению ↑

Применение

к оглавлению ↑

В кулинарии

Кизил: полезные свойства и противопоказания, применение в кулинарии

Издавна древние греки использовали плоды вместо оливок, солили их и добавляли к различным блюдам.

Сегодня кизил – один из незаменимых ингредиентов кавказкой кухни: его сочетают с супами, мясом, десертами, из него готовят одну из разновидностей лаваша.

В сочетании с медом придает специфический вкус выпечки, при добавлении в клубничное варенье получается оригинальная начинка для кондитерских изделий.

Суп с форели и кизила. Для приготовления бульона берут 200 г рыбы, очищают ее, немного присаливают, варят вместе с луком и корнями петрушки.

В процессе добавляют рис, измельченные грецкие орехи и кизил. Готовый суп разливают порционно, форель подают отдельно.

Для придания более изысканного вкуса блюдо посыпают зеленью эстрогена.

Курица с добавлением кизила. На сковородке в растительном масле обжаривают порезанный полукольцами лук в количестве двух или трех головок.

Добавляют куски куриного филе (500 г), продолжают жарить, пока мясо не приобретет золотистого оттенка. Затем вливают полстакана воды, всыпают две горсти кизила, специи по вкусу и продолжают тушить. Готовое блюдо подают с зеленью.

Удивите родных пряным и витаминным соусом из кизила:

к оглавлению ↑

Для похудения

Кроме того, что ягода относится к низкокалорийным продуктам, она способствует избавлению от лишних килограмм.

Кизил: полезные свойства и противопоказания, применение в диетологии

Это обуславливается свойством положительно воздействовать на обменные процессы в организме.

Диета даст больший эффект, если сочетать ее с физическими нагрузками, правильным питанием.

Чтобы похудеть, достаточно придерживаться нескольких рекомендаций:

  • плоды желательно употреблять за полчаса до еды, но только не в вечернее время;
  • компот, кисель на основе целебного средства должны быть без сахара;
  • рекомендуется исключить из рациона кизиловое варенье.
к оглавлению ↑

При различных болезнях

Благодаря многолетнему использованию плодов в народной медицине, удалось на практике доказать их эффективность. Сегодня имеется множество действующих рецептур от различных заболеваний.

Рецепты народной медицины:

  • диарея. В стакан кипятка засыпают 1 ст. л. ягод, настаивают. Применяют небольшими глотками на протяжении суток;
  • гипотония. Кизил и чеснок, взятых по 100 г, заливают стаканом водки. Настаивают 14 дней в темном месте. Две или три капли полученного средства смешивают с таким же количеством молока, употребляют за полчаса до еды;
  • сахарный диабет. Здесь поможет свежевыжатый сок, который пьют по 100 мл каждый раз перед едой;
  • простудные заболевания. Килограмм плодов тщательно моют, избавляются от косточек, перетирают. Полученную консистенцию смешивают с 2 кг сахара и рассыпают по банкам. При высоких температурах и простуде 1 ст. л. средства разводят в стакане теплой воды и пьют трижды в день;
  • геморрой. Рекомендуется трижды в день съедать по 5 сушеных плодов.

Лечебные свойства кизила:

к оглавлению ↑

В косметологии

Известно, что кизил обладает вяжущим действием, благодаря чему оказывает положительный эффект на волосы и кожный покров.

Для приготовления маски для волос понадобится:

Кизил: полезные свойства и противопоказания, применение в косметологии

  • избавиться от косточек;
  • смешать со льняным маслом и белой глиной, в результате должна получиться сметанообразная масса;
  • нанести полученную маску на волосы и накрыть полиэтиленовой пленкой;
  • выдержать 10-15 минут.

Средство поможет вернуть жизненную силу, прежний блеск ослабленным, секущимся волосам.

Приготовление маски для лица:

  • мякоть (2 ст. л.) измельчают;
  • полученную массу заливают минеральной водой (2 ст. л.);
  • настаивают не более 10 мин;
  • добавляют 3 капли лавандового эфирного масла;
  • смесь хорошенько взбивают;
  • наносят на кожу лица плотным слоем;
  • снимают маску через 20 мин;
  • лицо умывают теплой водой.

Итак, теперь вы знаете, чем полезна ягода кизил, в том числе сушеная, для организма человека.

Применяется для приготовления напитков, сока, варенья, выступает в качестве приправы к различным блюдам, также известны целебные свойства ягоды.

Нравится статья? Оцени и поделись с друзьями в соцсетях!

Оцените нашу статью по 5-бальной шкале -

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Нам очень важно ваше мнение!


Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus или Twitter.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

 

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей. Спасибо!

Комментировать

1 × три =