Польза и вред ячневой каши для организма человека, применение в кулинарии и народной медицине

Ячневая каша – это не такое популярное блюдо, как рис или, например, гречка, но если разобраться в ее пользе, станет понятно, что она ничуть не меньше.

Состав, включающий в себя ряд полезных витаминов и минералов, обеспечивает организм человека многим необходимым.

В этой статье мы расскажем о пользе и вреде каши из ячневой крупы, поделимся рецептами ее приготовления и сообщим о том, как применять крупу в народной медицине и косметологии.

к оглавлению ↑

Состав и особенности крупы, калорийность

Польза и вред ячневой каши для организма, особенности и состав крупы

Как и перловая крупа, ячневая изготавливается из зерен ячменя, но их не шлифуют, а дробят. Таким образом, остается цельное зерно, которое очищают лишь от цветочной пленки, а также органических и минеральных примесей.

Поэтому в отличие от многих других круп ячневая сохраняет практически всю полезную клетчатку и витамины, чем и объясняется ее основная польза.

Клетчатка в составе способствует нормальному процессу пищеварения, очищению кишечника и всего организма вместе с ним.

Также в ячмене много белка, который организм усваивает полностью.

Ввиду этого каша позволяет надолго избавиться от чувства голода, а калорийность ее при этом достаточно невысокая — 324 ккал на 100 грамм продукта, потому она считается замечательным диетическим блюдом.

Ответ на вопрос, чем полезно амарантовое маслоВы знаете, чем полезно амарантовое масло? Как и сколько его принимать? Мы подскажем!

О пользе и вреде, а также о том, как принимать отвар шиповника, расскажет эта публикация.

О свойствах и применении ягод годжи читайте в нашей статье.

к оглавлению ↑

Полезные свойства для организма человека

к оглавлению ↑

Для взрослых мужчин и женщин, а также при похудении

У ячневой крупы немало достоинств и полезных свойств. Она гипоаллергенна, ввиду чего ее разрешают употреблять беременным и кормящим женщинам. Также это одна из тех круп, которые рекомендуется первыми вводить в рацион грудничка.

Полезные преимущества ячневой крупы следующие:

Польза и вред ячневой каши для мужчин и женщин

  • крупа достаточно дешевая, что позволяет включать ее во вкусный, полезный и экономичный рацион;
  • ячка обладает мощным очищающим действием. Она способствует очищению всего организма от токсинов и шлаков и помогает бороться с аллергией;
  • очень полезна крупа при ожирении и сахарном диабете. Объясняется это противовоспалительным, мочегонным и обволакивающим свойством каши.

    Ячневая каша не провоцирует скачки уровня сахара в крови, замечательно усваивается организмом и обеспечивает чувство сытости на долгое время, при сахарном диабете — слошная польза и никакого вреда;

  • крупа имеет приятный вкус, в ней много клетчатки, а вот калорийность ее невысокая, потому она полезна при лишнем весе, запорах, проблемах с кишечником и несварении;
  • в составе содержится много растительного белка, который легко усваивается. Это делает кашу очень полезной для детей, пожилых людей, а также спортсменом;
  • особенно рекомендуется употребление блюд на основе данной крупы при артритах и в послеоперационные периоды. Объясняется это ее противовоспалительными и общеукрепляющими свойствами;
  • в составе содержится немало аминокислот, ввиду которых крупа становится замечательным средством, омолаживающим и очищающим организм.
к оглавлению ↑

Для беременных и кормящих

Мнения специалистов относительно употребления ячневой каши в период беременности разделяются.

На самом же деле негативные последствия возможны только при очень неумеренном употреблении продукта. Ну а тарелочка каши пару раз в неделю принесет только пользу, как маме, так и ребенку.

Польза и вред ячневой каши для беременных и кормящих

Для укрепления организма и его насыщения витаминами ячневая крупа прекрасно подходит и кормящей маме. Преимущество ее в том, что вызвать аллергию она практически не способна.

Кроме того после родов нередко женщина ощущает упадок сил, мучается от стресса и бессонницы. Крупа поможет восстановить силы, улучшить сон и настроение.

Начинать употребление ячневой каши рекомендуется с 30-40 грамм блюда. Если малыш отреагирует на нее хорошо, можно смело вводить этот продукт в рацион.

Хотя аллергию ячка не провоцирует, тем не менее, она может спровоцировать у малыша определенные проблемы, такие как колики, нарушения стула и газообразование.

Также нужно учесть, что аллергию могут вызвать добавки к каше, такие как молоко, сахар и так далее. Ввиду этого кормящей маме рекомендуется кушать кашку на воде.

к оглавлению ↑

Чем полезна для детей

Ячмень очень полезен для детей. Он улучшает мозговую активность и способствует нормальному развитию организма. Особенно полезен продукт детям, страдающим разладами пищеварительной системы.

В составе ячки много фосфора, который способствует правильному усвоению кальция. Минерал этого ответственен за формирование у малыша костной системы. Также каша обеспечивает профилактику рахита.

Употреблять эту крупу показано детям, которые часто страдают от запоров. Она улучшает кишечную активность и нормализует стул.

Польза и вред ячневой каши для детей и грудничков

А клетчатка в составе устраняет застойные процессы в кишечнике, способствует очищению детского организма от шлаков и токсинов. Полезно блюдо детям, у которых есть проблемы со зрением.

Польза для детей объясняется и противовоспалительными свойствами ячменя. Стоит добавлять крупу в рацион малыша тогда, когда он проходит адаптационный период в детском саду.

Обволакивающие свойства обеспечивают максимально мягкое действие на пищеварительную систему. Также крупа обладает мочегонным и спазмолитическим действием, что тоже полезно для детей.

к оглавлению ↑

Для лиц пожилого возраста

Пожилым людям продукт подарит исключительную пользу. В нем содержится множество минералов, которые помогают наладить нарушающуюся с возрастом мозговую деятельность и метаболизм.

Польза для пожилых людей также в том, что каша помогает снизить количество холестерина и предотвращает скапливание жиров в организме.

к оглавлению ↑

Противопоказания и меры предосторожности

Польза и вред ячневой каши, противопоказания и меры предосторожности

Как таковых противопоказаний и потенциального вреда у ячневой каши нет.

Единственное исключение – это целиакия, заболевание, при котором человеческий организм не способен до конца перерабатывать глютен – белок клейковины.

При индивидуальной непереносимости употреблять ячмень также не стоит. Если вы страдаете тяжелыми формами заболеваний желудка и кишечника, употреблять кашу можно только с разрешения специалиста.

Также возможен вред при неправильной готовке каши. Несмотря на то, что сама по себе крупа считается полезной для похудения, можно добиться и обратного эффекта, если употреблять ее на молоке, с добавлением сахара и прочих сладостей, и не контролировать количество продукта. Поэтому стоит кушать кашу здраво и умеренно.

к оглавлению ↑

Рекомендации по употреблению

Кашу можно варить на воде или молоке. Любителям молочных продуктов понравится второй вариант, но тем, кто склонен к лишнему весу, рекомендуется включать в свой диетический рацион как раз продукт, сваренный на воде.

Особенно полезно это блюдо в первую половину дня. Тогда крупа подарит заряд бодрости и зарядит энергией на весь день. Можно кушать кашу с сахаром, медом, орехами, фруктами, ягодами, сухофруктами.

Как принимать рыжиковое масло в лечебных целях: полезные советыВы знаете, как принимать рыжиковое масло в лечебных целях? Полезные советы и рекомендации — в этой статье.

О полезных свойствах и противопоказаниях авокадо для женщин можно узнать из данного материала.

Лечебные свойства мелиссы подробно рассмотрены в нашей публикации.

к оглавлению ↑

Использование в медицине и косметологии

Блюда на основе ячневой крупы включаются в лечебное питание при сахарном диабете, а также в послеоперационный период.

Крупа помогает нормализовать уровень холестерина, избавиться от мочекаменной болезни, артрита, геморроя, нарушения метаболизма, лишнего веса.

Показано употребление продукта при аллергических реакциях, повышенном давлении, язве желудка, болях в суставах, загрязненном организме, в частности, желудочно-кишечном тракте.

Польза и вред ячневой каши, применение в косметологии и народной медицине

Применяют крупу в народной медицине в качестве мочегонного, спазмолитического, противовоспалительного, обволакивающего средства. Для этого могут использоваться отвары, настои, компрессы.

На основе горячей недоваренной крупы делаются компрессы против кашля. Настои помогают бороться с грибками и другими патогенными микроорганизмами. Они используются для лечения кандидоза, герпеса и прочих грибковых заболеваний.

Приготовить отвар очень легко: нужно залить столовую ложку крупы стаканом кипятка, дать настояться в течение пяти часов, а после прокипятить в течение 15 минут. Затем процедить. Теперь отвар готов.

В качестве лекарственного средства рекомендуется принимать его по столовой ложке перед употреблением пищи.

Отвар на основе ячневой крупы используется и в косметологии. Он применяется в качестве тоника для лица, ополаскивателя для волос, укрепления ногтей, смягчения кожи на руках.

к оглавлению ↑

Приготовление кулинарных блюд

Ячневая крупа в кулинарии применяется в виде каши, гарнира, используется для готовки супов. В качестве гарнира кашу часто подают к рыбе, свинине, баранине, говядине.

Полезно сочетать крупу с сухофруктами, сладкими фруктами и ягодами – это ускоряет метаболизм и улучшает процесс очищения организма. Готовить кашу можно по-разному.

к оглавлению ↑

На воде

Польза и вред ячневой каши, способы приготовления

Перед тем как начинать варить, сначала промойте крупу под холодной водичкой. Поместите ее в кастрюлю, залейте водой в пропорции 1:3. Добавьте небольшое количество соли и на среднем огне доведите до кипения. Закройте крышкой.

Варить рекомендуется примерно полчаса, пока вода не выкипит полностью. Теперь каша готова.

Ее можно кушать как самостоятельное блюдо, использовать в качестве гарнира к рыбе либо мясу. При отсутствии противопоказаний для улучшения вкуса блюда можно использовать сливочное масло.

к оглавлению ↑

На молоке

Это блюдо более калорийно, нежели сваренное на воде, но оно и вкуснее. Особенно такая кашка нравится любителям молочных продуктов. Полезна она для деток.

Варится каша в течение 40 минут. Периодически ее нужно помешивать. Можно добавлять в готовое блюдо мед, сухофрукты и фрукты.

к оглавлению ↑

В мультиварке

Польза и вред ячневой каши, кулинарные рецепты блюд

Можно приготовить вкусный и полезный обед или ужин, приготовив крупу в мультиварке вместе с мясом.

Сначала возьмите примерно 200 грамм свиной или говяжьей вырезки или куриного филе, нарезать небольшими кусочками, поместить в чашу мультиварки, добавив небольшое количество растительного масла. Сверху нужно выложить по слою измельченных репчатого лука и моркови.

Затем берется стакан ячневой крупы. Его нужно промыть, высыпать в чашку, добавить соль, специи по вкусу и три стакана воды.

Режим приготовления нужно использовать такой же, как при готовке гречки. Уже готовое блюдо можно украсить зеленью и тертым сыром.

Видео-рецепт приготовления ячневой каши в горшочках:

Теперь вы знаете, полезна ли ячневая каша, какими полезными свойствами для организма человека обладает крупа.

Таким образом, ячневая каша – достойный продукт в рационе и детей, и взрослых. Употребляя ее регулярно, вы можете забыть о многих проблемах со здоровьем.

Нравится статья? Оцени и поделись с друзьями в соцсетях!

Оцените нашу статью по 5-бальной шкале -

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 1,00 из 5)
Загрузка...
Нам очень важно ваше мнение!


Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus или Twitter.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

 

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей. Спасибо!

Комментировать

19 + шестнадцать =