В китайских традициях — чай пуэр, его полезные свойства и противопоказания

Чай пуэр многими чайными экспертами приравнивается к таким элитным напиткам, как виски или бренди. С годами вкусовые характеристики напитка раскрываются все лучше, да и полезные качества также возрастают.

Выдержка и способ обработки делают этот напиток уникальным. А большое разнообразие сортов удовлетворит даже придирчивых гурманов. Но нужно подробнее разобраться в том, какова польза этого чая, кому можно, а кому нельзя его употреблять.

Содержание статьи:

• Как выбрать напиток хорошего качества
• Состав и калорийность
• Чем полезен для здоровья
• Польза и потенциальный вред
• Для взрослых мужчин и женщин
• Не вреден ли для беременных и кормящих
• Для детей
• Для пожилых людей
• Потенциальная опасность
• Рекомендации по употреблению
• Применение для похудения
• Использование в народной медицине
• Влияние в косметологии

Как выбрать напиток хорошего качества

Черный чай, к которому вы привыкли в обычной жизни, в Китае считается красным, а вот настоящий черный чай, который предполагает особые технологии изготовления и заваривания, называется пуэром.

Название это произошло от того места, где были обнаружены листочки, которые и сейчас активно заваривают во всем мире.

Отличие способа приготовления — в том, что листья пуэра после тщательной обработки становятся ферментированными полностью. Сначала они собираются с кустов, после сырье раскладывается кучками, время от времени орошается водой.

Листья немного подсыхают, затем их раскладывают тонкими равномерными слоями, оставляют на пару месяцев для ферментации естественным путем. Возможна заготовка чая и искусственным путем, однако свойства и аромат от этого в какой-то мере теряются.

Чтобы заготовить сырье естественным путем, нужно примерно 7-8 лет. За это время полностью меняются вкус, запах, состав. Такой чай имеет темный цвет, именуется «шен».

Искусственная сушка, конечно, предполагает меньше времени – через год будет готов напиток, именуемый «шу». Оттенок его будет на порядок светлее, чем у предыдущего варианта.

Более полезным для организма, конечно, будет напиток с десятилетней выдержкой. Но искусственно приготовленный пуэр тоже имеет пользу. Напиток этот имеет более 120 видов, каждый полезен по-своему. У них разные вкус, цвет, аромат. Популярен вид, для производства которого сочетают старые и молодые листья.

Также осмотрите упаковку, изучите условия хранения. Продукт должен храниться в сухом прохладном месте, куда попадает достаточное количество воздуха.

Упаковка должна быть оригинальной, позволять продукту «дышать». Чай в герметичных пакетах лучше не покупать — там может развиться плесень.

Хорошо, если у вас есть возможность ощутить аромат. Он будет зависеть от возраста чая – чем он старше, тем больше в запахе древесных ноток. Посторонние, неприятные ароматы не допускаются. Из-за способности чая вбирать запахи места хранения важны надлежащие условия.

Посмотрите на цвет. При длительном сроке выдержки брикеты будут красноватыми, при малом – зеленоватыми. Чисто черным пуэр не бывает. Не допускаются посторонние цвета в брикете – белые, желтые. Вкрапления других цветов говорят о том, что продукт начал портиться.

На страницах нашего сайта вы также узнаете все о пользе, вреде настоя шиповника в термосе, о том, как правильно заваривать напиток.

В следующей статье узнайте рецепт приготовления полезного свекольного кваса, о пользе витаминного напитка.

А знаете ли вы о лечебных свойствах морковного сока? Об использовании напитка в народной медицине читайте тут: https://foodexpert.pro/produkty/napitki/morkovniy-sok.html.

Состав и калорийность

Настоящий черный пуэр состоит только из чайных листьев, без ароматизаторов и примесей.

Химический состав его включает элементы:

Чем полезен для здоровья

В Китае этот напиток популярен давно, и это объясняется также его полезными свойствами.

Основные среди них:

Польза и потенциальный вред

Нужно разобраться с тем, как пуэр может повлиять на определенные категории людей.

Для взрослых мужчин и женщин

При отсутствии противопоказаний хороший напиток будет полезным для организма взрослого человека. Можно употреблять 1-2 чашки в день для поддержания тонуса и просто для наслаждения вкусом.

Не вреден ли для беременных и кормящих

Беременным нельзя употреблять пуэр, так как он может навредить плоду. О кормящих женщинах идут споры: специалисты не пришли к единому мнению.

Узнаете, в чем польза зеленого чая для здоровья, как употреблять напиток в целях похудения.

Чем полезен томатный сок домашнего приготовления? О целебных свойствах напитка расскажем в нашем специальном обзоре.

Каков химический состав гранатового сока, насколько полезен витаминный напиток для здоровья беременных женщин, а также детей, узнаете вот здесь: https://foodexpert.pro/produkty/napitki/granatoviy-sok.html.

Для детей

Маленьким детям пуэр противопоказан. Их организм слишком слаб, чтобы нормально воспринять продукт со столь сильными свойствами.

Для пожилых людей

Люди в возрасте, которые не имеют проблем с сердцем и давлением, могут в разумных пределах употреблять напиток. Он продляет молодость, снимает риск ряда возрастных заболеваний.

Потенциальная опасность

Продукт может нанести вред, если употреблять его на голодный желудок.

Причина — наличие в составе ферментов, активизирующих работу желудочно-кишечного тракта. Такая пищевая привычка может привести к изжоге и болевым ощущениям в желудке.

Многое зависит от правильности готовки чая и от количества его употребления. Нельзя пить более трех чашек в день. Не употребляйте его перед сном, поскольку это может провоцировать бессонницу, нарушения в работе нервной системы.

Сильный вред также возможен, если сырье было собрано в местах с плохой экологией. И это еще одна причина внимательно выбирать продукт. Пуэр нельзя пить крепко заваренным, а крепость заварки не пропорциональна полезности напитка.

Существует ряд противопоказаний, при которых употреблять чай нельзя. Первое — это индивидуальная непереносимость.

Остальные:

Еще больше о полезных свойствах и противопоказаниях к употреблению черного чая пуэр вы узнаете из следующего видео-ролика:

Рекомендации по употреблению

В день можно пить не более трех чашек чая. Употреблять его рекомендуется в первую половину дня, чтобы не спровоцировать нарушения сна.

Важно правильно готовить чай. Вообще, способов приготовления пуэра много, каждый из них дает ему возможность раскрыться по-своему.

Это единственный вид чая, который можно кипятить. В напиток добавляют сахар, молоко и даже соль.

У некоторых народов существуют особые рецепты приготовления с использованием животного масла и жира, добавлением злаков. Независимо от способа заваривания существуют общие правила:

Применение для похудения

Чай популярен среди худеющих. Причина этого – его способность ускорять обмен веществ, очищать организм, регулировать аппетит. Рекомендуется выпивать чашку за 15 минут до еды – так вы съедите меньше, а съеденное переварится лучше.

Использование в народной медицине

Полезные свойства напитка позволяют считать его лекарством от многих болезней. Полезен он при отравлениях, запорах, гастритах, колитах. Улучшает перистальтику кишечника и усвоение пищи, поэтому часто показан при нарушениях пищеварения.

Настой тонизирует, улучшает концентрацию внимания, поэтому пить его могут люди, трудящиеся умственно.

В следующем обзоре расскажем о полезных свойствах чая каркаде, секретах приготовления вкусного и целебного напитка.

Чем полезен черный чай с молоком? Об особенностях употребления популярного во всем мире напитка читайте в этой статье.

А из следующей статьи вы узнаете о пользе молока с куркумой, о том, как этот напиток применяют в рецептах народной медицины: https://foodexpert.pro/produkty/napitki/zolotoe-moloko-iz-kurkumy.html.

Влияние в косметологии

Омолаживающие свойства чая тоже широко ценятся, поэтому его добавляют в маски для лица, сочетая с такими ингредиентами, как кефир, оливковое масло, мед, крахмал.

Хорошо влияет продукт на волосы и ногти. Чтобы улучшить состояние локонов, можно делать маски, смешивая чайный настой с медом и яичным желтком.

Чай пуэр – уникальный напиток с богатой историей. Если употреблять его разумно и умеренно, вы сможете ощутить всю его пользу, которая на его родине ценится издавна.