В китайских традициях – чай пуэр, его полезные свойства и противопоказания

Чай пуэр многими чайными экспертами приравнивается к таким элитным напиткам, как виски или бренди. С годами вкусовые характеристики напитка раскрываются все лучше, да и полезные качества также возрастают.

Выдержка и способ обработки делают этот напиток уникальным. А большое разнообразие сортов удовлетворит даже придирчивых гурманов. Но нужно подробнее разобраться в том, какова польза этого чая, кому можно, а кому нельзя его употреблять.

к оглавлению ↑

Как выбрать напиток хорошего качества

Черный чай, к которому вы привыкли в обычной жизни, в Китае считается красным, а вот настоящий черный чай, который предполагает особые технологии изготовления и заваривания, называется пуэром.

Чем полезен чай пуэр, его целебные свойства и противопоказания

Название это произошло от того места, где были обнаружены листочки, которые и сейчас активно заваривают во всем мире.

Отличие способа приготовления — в том, что листья пуэра после тщательной обработки становятся ферментированными полностью. Сначала они собираются с кустов, после сырье раскладывается кучками, время от времени орошается водой.

Листья немного подсыхают, затем их раскладывают тонкими равномерными слоями, оставляют на пару месяцев для ферментации естественным путем. Возможна заготовка чая и искусственным путем, однако свойства и аромат от этого в какой-то мере теряются.

Чтобы заготовить сырье естественным путем, нужно примерно 7-8 лет. За это время полностью меняются вкус, запах, состав. Такой чай имеет темный цвет, именуется «шен».

Искусственная сушка, конечно, предполагает меньше времени – через год будет готов напиток, именуемый «шу». Оттенок его будет на порядок светлее, чем у предыдущего варианта.

Более полезным для организма, конечно, будет напиток с десятилетней выдержкой. Но искусственно приготовленный пуэр тоже имеет пользу. Напиток этот имеет более 120 видов, каждый полезен по-своему. У них разные вкус, цвет, аромат. Популярен вид, для производства которого сочетают старые и молодые листья.

Также осмотрите упаковку, изучите условия хранения. Продукт должен храниться в сухом прохладном месте, куда попадает достаточное количество воздуха.

Упаковка должна быть оригинальной, позволять продукту «дышать». Чай в герметичных пакетах лучше не покупать — там может развиться плесень.

Хорошо, если у вас есть возможность ощутить аромат. Он будет зависеть от возраста чая – чем он старше, тем больше в запахе древесных ноток. Посторонние, неприятные ароматы не допускаются. Из-за способности чая вбирать запахи места хранения важны надлежащие условия.

Посмотрите на цвет. При длительном сроке выдержки брикеты будут красноватыми, при малом – зеленоватыми. Чисто черным пуэр не бывает. Не допускаются посторонние цвета в брикете – белые, желтые. Вкрапления других цветов говорят о том, что продукт начал портиться.

Настой шиповника в термосе - польза и вред целебного напитка

На страницах нашего сайта вы также узнаете все о пользе, вреде настоя шиповника в термосе, о том, как правильно заваривать напиток.

В следующей статье узнайте рецепт приготовления полезного свекольного кваса, о пользе витаминного напитка.

А знаете ли вы о лечебных свойствах морковного сока? Об использовании напитка в народной медицине читайте тут: https://foodexpert.pro/produkty/napitki/morkovniy-sok.html.

к оглавлению ↑

Состав и калорийность

Настоящий черный пуэр состоит только из чайных листьев, без ароматизаторов и примесей.

Целебный чай пуэр, его полезные свойства и рекомендации по употреблению

Химический состав его включает элементы:

  • антоцианы, катехины, фенолокислоты – группа фенольных соединений с антиоксидантными, антибактериальными, противоопухолевыми свойствами;
  • аминокислоты, определяющие все характеристики продукта от качества до цвета;
  • алкалоиды (теин, теобромин и теофиллин) — напиток обладает тонизирующим действием;
  • сахариды, придающие сладковатый привкус;
  • витамины А, С, Е, Р;
  • минералы: хром, цинк, фтор, марганец и другие;
  • статины, помогающие снизить уровень холестерина в крови.
к оглавлению ↑

Чем полезен для здоровья

В Китае этот напиток популярен давно, и это объясняется также его полезными свойствами.

Китайский чай пуэр - польза и вред напитка для организма человека

Основные среди них:

  • нормализация уровня сахара в крови;
  • выведение плохого холестерина;
  • борьба с запорами;
  • восстановление и очищение печени;
  • сильный тонизирующий эффект: чай — один из самых сильных природных энергетиков, улучшающих концентрацию внимания;
  • профилактика инсульта и инфаркта;
  • очищение организма от токсинов, тяжелых металлов, вредных веществ;
  • очищение крови, кишечника;
  • улучшение аппетита;
  • улучшение состояния кожи: придание ей здорового оттенка, сохранение молодости;
  • благотворное влияние на волосы, ногти;
  • если пить регулярно, напиток снижает риски онкологических заболеваний.
к оглавлению ↑

Польза и потенциальный вред

Нужно разобраться с тем, как пуэр может повлиять на определенные категории людей.

к оглавлению ↑

Для взрослых мужчин и женщин

При отсутствии противопоказаний хороший напиток будет полезным для организма взрослого человека. Можно употреблять 1-2 чашки в день для поддержания тонуса и просто для наслаждения вкусом.

к оглавлению ↑

Не вреден ли для беременных и кормящих

Беременным нельзя употреблять пуэр, так как он может навредить плоду. О кормящих женщинах идут споры: специалисты не пришли к единому мнению.

Чем полезен зеленый чай для организма беременных женщин и детей

На нашем сайте вы также узнаете, в чем польза зеленого чая для здоровья, как употреблять напиток в целях похудения.

Чем полезен томатный сок домашнего приготовления? О целебных свойствах напитка расскажем в нашем специальном обзоре.

Каков химический состав гранатового сока, насколько полезен витаминный напиток для здоровья беременных женщин и детей, узнаете вот здесь: https://foodexpert.pro/produkty/napitki/granatoviy-sok.html.

к оглавлению ↑

Для детей

Маленьким детям пуэр противопоказан. Их организм слишком слаб, чтобы нормально воспринять продукт со столь сильными свойствами.

к оглавлению ↑

Для пожилых людей

Люди в возрасте, которые не имеют проблем с сердцем и давлением, могут в разумных пределах употреблять напиток. Он продляет молодость, снимает риск ряда возрастных заболеваний.

к оглавлению ↑

Потенциальная опасность

Продукт может нанести вред, если употреблять его на голодный желудок.

Противопоказания к употреблению чая пуэр и действие напитка на организм

Причина — наличие в составе ферментов, активизирующих работу желудочно-кишечного тракта. Такая пищевая привычка может привести к изжоге и болевым ощущениям в желудке.

Многое зависит от правильности готовки чая и от количества его употребления. Нельзя пить более трех чашек в день. Не употребляйте его перед сном, поскольку это может провоцировать бессонницу, нарушения в работе нервной системы.

Сильный вред также возможен, если сырье было собрано в местах с плохой экологией. И это еще одна причина внимательно выбирать продукт. Пуэр нельзя пить крепко заваренным, а крепость заварки не пропорциональна полезности напитка.

Существует ряд противопоказаний, при которых употреблять чай нельзя. Первое — это индивидуальная непереносимость.

Остальные:

  • Повремените с напитком при высокой температуре, так как он может поднять ее еще больше.
  • Не рекомендуется употреблять чай при беременности. В период лактации можно максимум одну чашку.
  • Пуэр противопоказан маленьким детям.
  • Важно не увлекаться продуктом гипертоникам, так как он склонен повышать давление.
  • Осторожность нужна при мочекаменной болезни, поскольку напиток обладает мочегонным эффектом, что может приводить к болевым ощущениям, движению камней.

Еще больше о полезных свойствах и противопоказаниях к употреблению черного чая пуэр вы узнаете из следующего видео-ролика:

к оглавлению ↑

Рекомендации по употреблению

В день можно пить не более трех чашек чая. Употреблять его рекомендуется в первую половину дня, чтобы не спровоцировать нарушения сна.

Как правильно заваривать чай пуэр - полезные советы

Важно правильно готовить чай. Вообще способов приготовления пуэра много, каждый из них дает ему возможность раскрыться по-своему.

Это единственный вид чая, который можно кипятить. В напиток добавляют сахар, молоко и даже соль.

У некоторых народов существуют особые рецепты приготовления с использованием животного масла и жира, добавлением злаков. Независимо от способа заваривания существуют общие правила:

  • Перед тем как засыпать заварку, нужно подогреть емкость на огне или водой. Температура воды должна быть горячей, однако не перекипевшей.
  • Спрессованные листья нужно не отламывать, а отделять их верхние пласты ножом.
  • На одну чашку нужно около 7 граммов сухого сырья. Применяется оно от трех раз без учета ополаскивания.
  • Чай на 30 секунд обдают кипятком и сливают жидкость. Это позволяет смыть пыль, дать листьям раскрыться.
  • Настой переливается в отдельный чайник, а уже после разливается по емкостям без разбавления водой.
  • Пить напиток нужно свежим. Спустя два часа он обретает неприятный вкус, слишком резко действует на сердце и желудочно-кишечный тракт.
к оглавлению ↑

Применение для похудения

Чай популярен среди худеющих. Причина этого – его способность ускорять обмен веществ, очищать организм, регулировать аппетит. Рекомендуется выпивать чашку за 15 минут до еды – так вы съедите меньше, а съеденное переварится лучше.

к оглавлению ↑

Использование в народной медицине

Полезные свойства напитка позволяют считать его лекарством от многих болезней. Полезен он при отравлениях, запорах, гастритах, колитах. Улучшает перистальтику кишечника и усвоение пищи, поэтому часто показан при нарушениях пищеварения.

Настой тонизирует, улучшает концентрацию внимания, поэтому пить его могут люди, трудящиеся умственно.

Лечебные свойства и противопоказания чая каркаде для здоровья человека

В следующем обзоре расскажем о полезных свойствах чая каркаде, секретах приготовления вкусного и целебного напитка.

Чем полезен черный чай с молоком? Об особенностях употребления популярного во всем мире напитка читайте в этой статье.

А из следующей статьи вы узнаете о пользе молока с куркумой, о том, как этот напиток применяют в рецептах народной медицины: https://foodexpert.pro/produkty/napitki/zolotoe-moloko-iz-kurkumy.html.

к оглавлению ↑

Влияние в косметологии

Омолаживающие свойства чая тоже широко ценятся, поэтому его добавляют в маски для лица, сочетая с такими ингредиентами, как кефир, оливковое масло, мед, крахмал.

Хорошо влияет продукт на волосы и ногти. Чтобы улучшить состояние локонов, можно делать маски, смешивая чайный настой с медом и яичным желтком.

Чай пуэр – уникальный напиток с богатой историей. Если употреблять его разумно и умеренно, вы сможете ощутить всю его пользу, которая на его родине ценится издавна.

Нравится статья? Оцени и поделись с друзьями в соцсетях!

Оцените нашу статью по 5-бальной шкале -

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Нам очень важно ваше мнение!


Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus или Twitter.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

 

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей. Спасибо!

Комментировать