Изящные плоды физалиса, обладающие полезными свойствами: состав, рекомендации по применению и противопоказания
Физалис является многолетним травянистым растением. Он имеет очень декоративный вид после созревания ягод, которые скрыты в околоплоднике, напоминающем фонарик ярко-оранжевой или бледно-фиолетовой окраски.
В переводе с греческого его название означает «пузырь», а в народе его называют пузырником, песьей вишней, марункой, сонной травой. Физалис уже очень давно используется в кулинарии, при лечении многих заболеваний. Но для этого пригодны только овощные и ягодные виды, декоративные являются несъедобными.
к оглавлению ↑
Правила выбора продукта, фото
Качественные спелые плоды должны обладать гладкой, блестящей поверхностью без каких-либо повреждений и быть немного мягкими. Можно приобрести зеленоватые ягоды. В теплом помещении они дозреют, но их вкус будет намного хуже.
Состав, калорийность
Физалис имеет низкую калорийность: в 100 граммах продукта содержится 53 килокалории.
Гликемический индекс – 15.
Пищевая ценность 100 г продукта:
- белки – 1,9 грамма;
- жиры – 0,7 грамма;
- углеводы – 11,2 грамма;
- вода – 85 грамм.
Химический состав растения включает достаточное количество полезных веществ:
- витаминов — А, С, РР, группы В;
- макро- и микроэлементов — кальция, серы, железа, фосфора;
- органических кислот, пектина.
Польза съедобной ягоды для здоровья
Ягодам растения свойственны антисептические, противовоспалительные, болеутоляющие, кровоостанавливающие, желчегонные и мочегонные качества.
Физалис лечит:
- простудные заболевания;
- дерматозы;
- дизентерию;
- цистит;
- подагру;
- ревматизм.
Также лекарственные составы будут полезны для больных мочекаменной болезнью, гепатитом.
к оглавлению ↑Особенности влияния на организм
Чем полезен съедобный физалис? Употребление физалиса будет полезным взрослым мужчинам, женщинам, пожилым людям. Он предотвращает образование камней в почках, способствует растворению и выведению уже образовавшихся.
С его помощью происходит нормализация работы органов пищеварения, исчезают запоры.
Польза физалиса для женщин заключается в том, что он позволяет избавиться от заболеваний органов мочеполовой системы и отрегулировать менструальный цикл.
Физалис будет полезен для беременных и кормящих женщин. В этот период часто возникают отеки, а данное растение является хорошим мочегонным средством. Плоды — дополнительный источник полезных веществ как при беременности, так и во время кормления.
Но растение может вызывать аллергию, поэтому его употребление надо начинать с малых количеств. Включать физалис в рацион детей можно с трех лет. Начинать нужно с нескольких ягод, чтобы проследить реакцию организма на ягоду.
к оглавлению ↑Возможный вред
Несмотря на полезные свойства физалиса, растение имеет также ряд противопоказаний. Не рекомендуется употреблять плоды при гипотонии, повышенной кислотности. Есть вероятность аллергической реакции и индивидуальной непереносимости.
Как правильно употреблять и использовать
Рекомендуется съедать не более пятнадцати плодов физалиса в день. Перед употреблением нужно на несколько минут положить их в кипяток, чтобы удалить с них налет. Он содержит вещества, которые могут вызвать воспаление желудочно-кишечного тракта.
В следующем видео-ролике — рекомендации по употреблению, использованию, выращиванию физалиса на дачном участке:
к оглавлению ↑В кулинарии
Варенье
Ингредиенты:
Как приготовить:
- Ягоды тщательно очистить от чашелистиков, вымыть, наколоть вилкой, уложить в кастрюлю, засыпать сахаром, залить водой, поставить на плиту на медленный огонь.
- Когда сахар разойдется, плоды довести до кипения, добавить корицу, варить 10 минут.
- Убавить огонь, влить в варенье лимонный сок, томить около 2 часов.
- Готовое варенье остудить, разлить по простерилизованным банкам, закупорить крышками, поставить в холодильник.
В данном видео — рецепт приготовления наивкуснейшего варенья из физалиса:
Салат
Ингредиенты:
- Лосось (слабосоленый) – 500 г.
- Физалис – 10 шт.
- Апельсин – 2 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Салат – 1 пучок.
- Оливковое масло – 5 ст. л.
Как приготовить:
- Рыбу нарезать тонкими ломтиками.
- Апельсины очистить, с ломтиков убрать кожицу и нарезать их на небольшие кусочки.
- Физалис разрезать на половинки.
- Из лимона выжать сок и смешать его с оливковым маслом.
- На блюдо выложить листья салата, по ним расположить остальные ингредиенты и полить приготовленной заправкой.
Маринованный
Ингредиенты:
Как приготовить:
- Физалис очистить, положить в емкость с кипятком на 5 минут и промыть холодной водой.
- Чеснок мелко нарезать.
- В простерилизованные литровые банки разложить чеснок, гвоздику, перец душистый и пряности.
- Поверх приправ плотно уложить физалис.
- Воду вскипятить и разлить по банкам, через 10 минут ее слить и снова закипятить.
- В каждую банку положить 1 ст. ложку соли и 2 ст. л. сахара, залить кипяток и налить по 1 ст. ложке уксусной кислоты.
- Банки закупорить металлическими крышками, хранить их можно при комнатной температуре.
Для похудения
Физалис является диетическим продуктом, поэтому его рекомендуется включать в меню при похудении.
Он будет хорошим источником витаминов и минералов.
В состав плодов растения входит урсоловая кислота, которая имеет способность быстро сжигать жиры.
Поэтому регулярное употребление умеренного количества этого продукта поможет быстро избавиться от лишнего веса.
к оглавлению ↑Для лечения разных болезней
В народной медицине лечебные свойства физалиса используются в различных составах:
- Отвар. 2 ст. ложки сухого физалиса заливаются 500 миллилитрами кипятка, томятся на слабом огне 10 минут, настаиваются около часа и процеживаются. Полученный отвар принимается по 50 миллилитров 4 раза в день до еды в течение месяца. Его используют для лечения мочекаменной болезни, язвы желудка, гастрита, ревматизма, подагры, артроза, геморроя, гипертонии.
- Мазь. Измельчить 50 г плодов физалиса, поместить в стеклянную емкость, залить 100 миллилитрами оливкового масла и настаивать 3 недели. Мазь используют в качестве противовоспалительного, обезболивающего и ранозаживляющего средства. Ею лечат некоторые кожные заболевания.
- Настойка. Измельчить 100 г ягод растения, залить 1 литром сухого вина, настаивать в течение месяца. Принимать по 50 граммов настойки до еды на протяжении недели при заболеваниях печени и почек.
В косметологии
Физалис нашел применение и в косметологии в качестве увлажняющего, очищающего и омолаживающего средства для кожи лица, также он усиливает рост волос:
- Маска. Измельчить 7 плодов растения, добавить к ним 2 ст. ложки масла оливы, 1 чайную ложку меда и несколько капель масла персика.
Маску нанести на очищенную кожу лица на 20 минут, смыть теплой водой.
- Компресс. В кастрюлю положить 50 граммов ягод физалиса, добавить к ним 500 миллилитров воды, кипятить 15 минут.
Отвар слегка остудить, процедить, намочить в нем марлю и наложить на лицо на 20 минут. Такие компрессы хорошо очищают проблемную кожу. Их следует делать на протяжении месяца.
- Ополаскиватель. Взять 5 столовых ложек сухого физалиса, залить их 1 литром кипятка и дать постоять около 30 минут. Затем отвар процедить, использовать для ополаскивания волос.
Физалис является не только ценным пищевым растением. Он широко применяется для лечения различных заболеваний и в косметических целях.
Его любят многие садоводы: пышные, довольно крупные кусты с многочисленными яркими прицветниками имеют высокие декоративные свойства и прекрасно украшают садовый участок, оформленный в любом стиле.
Загрузка...
