Вкусная и сытная перловая каша: немного о ее вреде и пользе

Еще с детства нам известна такая крупа как перловка. Наверняка вы часто могли есть ее в детском садике, или же на школьных обедах. По глубокому убеждению всех диетологов эта каша не может навредить, способствует хорошему пищеварению, а также, несет с собой заряд бодрости, энергии и полезных витаминов.

Давайте поговорим о каше из перловки и разберемся, что это за крупа, какой от нее будет польза и может ли она нанести вред?

к оглавлению ↑

Особенности крупы, калорийность

Перловая крупа производится из зерна. Но смеем поспорить, вы ни разу не слышали о каком-либо зерне, имеющем схожие названия с этой крупой.

Перловая крупа и ее полезные свойства для организма человека

В основе производства крупы имеется ячмень. А он с незапамятных времен знаком и известен человеку, является любимым, а главное полезным злаком.

Если верить данным из археологических раскопок, то зернышки ячменя были найдены даже в захоронениях доисторических вождей, настолько древней является эта крупа. Если обращаться к истории, то можно проследить, насколько зерно ячменя было популярно.

Его давали перед битвой гладиаторам Древнего Рима, будучи уверенными, что оно придает силы и энергию. Древние диетологи предлагали диеты на основе ячменя. Они помогали быстро снизить вес, а также, избавляли от различных кишечных болезней.

Кроме того, ячмень по праву Пифагор называл крупой для ума, так как считал, что именно эта каша позволит ему работать быстрее, а главное, эффективнее. Если обращаться к современной науке, то благодаря возможности осуществлять различные исследования, ученые открыли бесценный и полезный состав ячменя. Все его компоненты благотворно влияют на деятельность человека, а также на его здоровье.

В одном маленьком зернышке содержится соразмерное количество жиров, белков и углеводов. Кроме того, ячменное зернышко имеет в себе широкий спектр витаминов группы B. Их называют витаминами красоты, так как они благотворно влияют на внешность, поддерживая в эстетически привлекательном виде волосы, кожу, ногти и зубы.

Ячмень содержит витамин А, Е, а также витамин К. Полезные вещества в составе также играют не последнюю роль. К ним относят калий, а также фосфор. Содержание магния усиливает эффект от принятия каши, тем самым, давая бодрость и энергию, а также укрепляя скелет. Среди имеющихся микроэлементов, которые переполняет эту крупу, есть даже селен, правда, он представлен здесь в незначительных количествах.

Последние изучения ячменя показали, что в его составе содержится более 25 аминокислот, и все они незаменимы для человеческого организма.

Калорийность рассыпчатой перловой каши — около 106 ккал на 100 г, каши на воде — около 109 ккал, а крупы как самостоятельного продукта — около 320 ккал.

О пользе и вреде пшеничной каши и секрет ее приготовления

Читайте на нашем сайте много интересного о пользе и вреде пшеничной каши, а также о том, как правильно приготовить полезный продукт.

А вы знаете, чем полезна пшенная каша для нашего с вами организма? Все о целебных свойствах этого блюда узнаете вот здесь.

О том, какими полезными свойствами обладает кукурузная крупа, и есть ли противопоказания к ее употреблению, расскажем в нашей следующей статье.

к оглавлению ↑

Полезные свойства для организма человека, в том числе для мужчин и женщин

Полезна ли перловая каша? Для того чтобы ответить на этот вопрос, необходимо обратиться ко всем полезным свойствам, которые мы были в предыдущем пункте, разложить все по полочкам и наконец-то разобраться, кому, когда, и как может быть полезна эта каша.

В чем заключается польза перловой каши для здоровья взрослых и детей

  • Во-первых, перловая каша по праву считается мощным антиоксидантом. Обосновывается это тем, что в ее составе имеются такие вещества как селен, что делает прием крупы незаменимым.
  • Перловка снижает уровень холестерина, что помогает снизить риск возникновения в дальнейшем сосудистых заболеваний.
  • Еще одно приятное свойство перловки — это борьба с проблемами желудочно-кишечного тракта. Ее даже назначают тем, у кого есть подозрения или уже имеется в серьезной стадии язвы желудка.
  • Перловка может облегчить состояние больного, а также помочь его восстановлению.
  • Перловка содержит более 25 аминокислот. Они переполняют этот продукт, и все являются полезными для кожи. Каша поможет тем, кто хочет надолго сохранить молодость, красоту кожи, ее упругость и приятный цвет.
  • Находящийся в составе фосфор поможет повысить мозговую деятельность и активность. Перловка благотворно влияет на органы зрения, поддерживая его благодаря витаминам, содержащихся в его составе.
  • Перловка повышает уровень гемоглобина, тем самым, повышая вашу активность и энергию. Клетчатка, в избытке содержащиеся в каше способна бороться с проблемами желудочно-кишечного тракта.
к оглавлению ↑

Не вредна ли для здоровья беременных и кормящих мам

Несмотря на всю пользу перловой каши, всё-таки с ней нужно быть осторожным. Особенно в период беременности и кормления. В это время организм женщины наиболее подвержен различным негативным влияниям, что может отразиться на здоровье ребенке.

В рацион кормящей или будущей мамы должны входить необходимые витамины и минералы, которые естественным путем должны улучшать состояние организма.

Учитывая все содержащиеся в каше полезные вещества, можно сделать преждевременный вывод о том, что она необычайна полезна. Но всё же, в каждой бочке меда есть ложка дегтя. Употреблять такую крупу беременным женщинам не рекомендуется в больших количествах ввиду обилия сложных углеводов.

Полезные свойства перловой каши и как она действует на организм беременных

Это может замедлить работу пищеварительной системы, тем самым, сказаться на здоровье женщины и ребенка.

к оглавлению ↑

Чем полезна перловка для детей

Еще с Советских времен детей в школах в детских садиках кормили перловой каши. Поэтому, как может показаться на первый взгляд, никаких проблем с ее употреблением у детей возникнуть не должно. Однако следует помнить, что частый прием в пищу крупы в больших количествах может способствовать тому факту, что у детей будут случаться запоры.

Несмотря на то, что эта каша в целом несет в себе только положительный заряд, она сильно крепит, чем может вызвать сложности испражнения кишечника.

к оглавлению ↑

Употребление людьми в пожилом возрасте

В пожилом возрасте и вовсе нужно следить за тем, как функционирует ваша пищеварительная система, а также в целом желудочно-кишечный тракт. Безусловно, организм в возрасте нуждается в необходимой дозе витаминов и полезных элементов, так как это помогает сохранять молодость, активность, бодрость.

Рекомендации по употреблению перловой каши и в чем ее польза для организма

Однако, не стоит переедать перловку в надежде на то, что это положительно отразится на организме. Помните о том, что польза от перловки можно получить, вводя ее в рацион лишь пару раз в неделю. Постоянное употребление этой крупы грозит вам проблемой с опорожнением кишечника, запорами, а также, сильными болевыми спазмами.

к оглавлению ↑

Противопоказания

Как вы уже успели понять, что большого вреда от употребления перловки нет, но могут иметься некоторые противопоказания, к которым лучше прислушаться.

  • Употребление чрезмерного количества перловки может грозить перенасыщением организма белком, а также глютеном.
  • Мужчинам и женщинам не стоит злоупотреблять такой кашей, потому что это может привести к повышенному газообразованию, а также снижение либидо.
  • Перловка может ухудшить работу желудочно-кишечного тракта, тем самым, повлиять на опорожнения кишечника. Поэтому, такую крупу нельзя употреблять людям, которые имеют склонность к запорам, а тем более, такую проблему как геморрой.
  • Если у вас повышенная кислотность желудка, крупа противопоказана.
  • Ввиду большого содержания аминокислот, ваши проблемы с ЖКТ могут усугубиться.

На этом, все противопоказания и потенциальная вред этой группы исчерпанный.

О пользе и вреде перловой каши расскажет Елена Малышева в своей передаче:

к оглавлению ↑

Как употреблять в пищу

  • Лучше всего употреблять перловку в горячем виде. Так она лучше всего будет восприниматься желудком, а значит, принесет вам только пользу.
  • Как правильно употреблять перловую кашу для здоровья организма

  • Если вы хотите, чтобы каша сварилась быстро, и принесла вам как можно больше полезных свойств, необходимо замочить крупу на ночь в холодной воде, а утром, во время варки, сменить воду.
  • Суточная норма в перловки не должна превышать 400 грамм.
  • Употреблять такую кашу лучше в утреннее время, когда организм только проснулся, полон энергии, и запросто может справиться с таким количеством каши, правильно переваривая ее, и получая все необходимые полезные вещества.
  • А вот на ночь такой продукт лучше не употреблять. Перед сном отдайте предпочтение легким видам продуктов, таким как кисломолочные, фрукты и овощи.
  • Варить крупу лучше в кастрюльке на огне, разбавленную водой или молоком. А вот тепловая обработка в духовке или СВЧ печи не позволит всем полезным веществам и элементам выжить, а затем попасть ваш организм.

Чем полезна овсяная каша для организма мужчин и женщин

Хотите узнать, чем полезна овсяная каша? В нашем специальном обзоре раскрываем все секреты самого полезного завтрака!

О том, какими свойствами обладает красная фасоль, а также рецепты самых вкусных и полезных блюд с использованием этого представителя бобовых ищите тут.

В нашем специальном обзоре обсудим пользу и вред чечевицы для организма человека. Все самое интересное для приверженцев здорового питания!

к оглавлению ↑

Использование в косметологии и медицине

Перловая крупа издавна применяется как в народной медицине, так и в косметологии. От перемолотой перловки польза в том, что ее используют в качестве масок для кожи лица, скрабов, отшелушивающих средств. Кроме того, вода, выдержанная в этой группе хорошо помогает бороться с прыщами. Антиоксиданты, входящие в состав перловки могут входить в состав различных кремов, что еще раз говорит о пользе.

к оглавлению ↑

Как приготовить: несколько рецептов

Если вы хотите побаловать себя вкусными рецептами на основе перловки, то мы можем предложить вам несколько из них.

  • Очень интересным и оригинальным блюдом является плов с перловкой. На один стакан перловой крупы вам понадобится морковь, лук, болгарский перец, а также 300 грамм куриной грудки. Мясо обжаривается, к нему добавляются овощи, которые тоже томятся на огне. После, добавляется крупа, всё заливается водой, готовится полтора часа. Плов получается очень насыщенным, вкусным, а главное, полезным.
  • Что приготовить из перловки - полезные рецепты

  • Перловая каша с грибами и с луком станет настоящей находкой для тех, кто хочет вкусно и просто перекусить. Лучше всего с такой кашей сочетаются грибы лисички. Вам необходимо обжарить грибы вместе с репчатым луком, а затем, добавить перловую крупу. Всё это нужно оставить тушиться на 40 минут в сковородке, залитой водой. Получившееся блюдо можно есть как вместе с соусами, так и без них.
  • Рецепты блюд из перловой крупы - несколько советов по приготовлению

  • Если вы хотите предложить перловку детям, то можно сварить ее на молоке, при этом, добавить сухофрукты и ягоды. Получается очень интересный вкус, который понравится малышам. Очень часто дети не любят есть подобные блюда, но вкус мармелада, ягод, а также сухофруктов привлечет их к каше.

А в этом видео-ролике еще один необычный рецепт приготовления перловой каши от шеф-повара:

Перловка таит в себе множество свойств, полезность которых вы сможете увидеть в действии на себе, если введете это блюдо в свой рацион.

Нравится статья? Оцени и поделись с друзьями в соцсетях!

Оцените нашу статью по 5-бальной шкале -

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Нам очень важно ваше мнение!


Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus или Twitter.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

 

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей. Спасибо!

Комментировать

12 + одиннадцать =