Правильная диета при гастрите с повышенной и пониженной кислотностью: подробное меню на каждый день

Гастритом называют воспалительный процесс, поражающий стенки желудка. Это одно из самых часто встречающихся заболеваний, от которого страдает много людей. Прием лекарственных препаратов обязательно должен сопровождаться соблюдением строгой диеты.

к оглавлению ↑

Какие продукты разрешены и запрещены

Гастрит – это общее название болезни. Он может быть острым или хроническим, с пониженной или повышенной кислотностью — этим определяются разрешенные к употреблению продукты.

к оглавлению ↑

При острой и хронической форме

При обострении хронического гастрита с повышенной или пониженной кислотностью желудка должна соблюдаться самая строгая диета.

В первый день заболевания от пищи лучше отказаться вообще. Побольше пить жидкости: чистую кипяченую или негазированную минеральную воду, некрепкий прохладный чай.

На вторые сутки можно добавить жидкую овсяную кашу, кисель и картофельное пюре без молока и масла. С третьего дня болезни можно немного расширить диету.

Разрешенные продукты при обострении гастрита:

Диета при гастрите с повышенной кислотностью - общие правила питания

  • нежирное отварное мясо или рыба;
  • жидкие каши из гречневой крупы, овсяной, рисовой;
  • приготовленные на пару овощи (свекла, морковь, тыква, картофель);
  • омлеты или суфле из белков;
  • растительное масло (лучше оливковое);
  • отвар шиповника, фруктовые кисели с медом, слабый чай с молоком.

Ни в коем случае нельзя:

  • жирные, жареные и острые блюда;
  • консервы;
  • кислые, соленые или копченые продукты;
  • свежий хлеб;
  • сырые овощи;
  • крепкий чай, кофе;
  • сладости;
  • специи, соусы;
  • грибы, бобовые;
  • алкоголь, газированные напитки;

Какой диеты необходимо придерживаться при гастрите с повышенной кислотностью

В дальнейшем при улучшении общего состояния можно добавлять в рацион творог, сметану, молоко, мясо на пару, сливочное масло, сухари из белого хлеба, макароны.

Хроническая форма гастрита требует пожизненного соблюдения диеты.

Конечно, ограничения в питании не такие строгие, как в период обострения, иногда их можно немного нарушить.

Но не стоит злоупотреблять вредными продуктами, тогда и острого приступа болезни можно избежать.

Категорически нельзя есть:

  • мороженое;
  • острое и жирное, копчености;
  • любые сладости.
к оглавлению ↑

С низким кислотообразованием

Гастрит с низкой кислотностью также требует соблюдения щадящей диеты.

Разрешены:

  • сухари;
  • постные мясные, рыбные бульоны;
  • зефир, мармелад, сухое печенье;
  • паровые котлеты, омлеты;
  • отварные или паровые рыба и курица;
  • тушеные, запеченные, вареные овощи;
  • сладкая вода с лимоном, некрепкий чай;
  • нежирные кисломолочные продукты;
  • макаронные изделия;
  • любые крупы, кроме пшенной и перловой;
  • сладкие ягоды, фрукты.

Список разрешенных продуктов при гастрите желудка с пониженной кислотностью

Запрещено:

  • алкоголь;
  • свежая выпечка;
  • любые бобовые;
  • молоко, сливки и твердый сыр;
  • жирное мясо и рыба;
  • чеснок, сырая капуста, лук, перец, редис;
  • шоколад, мороженое;
  • жареные яйца;
  • острые соусы, маринады.
к оглавлению ↑

С высоким

Повышенная кислотность требует несколько другого режима питания.

Можно есть:

  • молоко, молочные продукты;
  • нежирные сосиски, колбасу;
  • несдобную выпечку;
  • запеченные, сваренные рыбу и мясо;
  • отварные и сырые овощи;
  • тонкую вермишель и любые крупы кроме кукурузной, перловой, ячневой;
  • протертые сладкие фрукты или ягоды;
  • яйца;
  • кофе с молоком и какао.

Принципы здорового питания при гастрите с повышенной кислотностью

Не рекомендуется:

  • ржаной хлеб;
  • кислые ягоды и фрукты;
  • твердый сыр;
  • конфеты, шоколад;
  • бобовые;
  • жареное, жирное мясо;
  • алкогольные напитки;
  • свежая капуста, лук, чеснок.

Из сладостей разрешены: мед, зефир, сахар, пастила, сливочный крем, желе и сладкие ягодные муссы.

к оглавлению ↑

Рекомендации по приготовлению пищи

Любой гастрит требует не только грамотного употребления, но и правильного приготовления продуктов. Пищу ни в коем случае нельзя жарить. Можно запекать с небольшим количеством масла, варить, готовить на пару.

к оглавлению ↑

Примерный рацион на неделю

При остром гастрите рекомендуется самая строгая, жесткая диета. Особенность такого питания — в употреблении протертых, несоленых продуктов. Все крупы и макароны должны тщательно перемалываться перед приготовлением. Овощи и мясо готовят на пару. Перед сном желательно выпивать стакан простокваши или кефира.

Примерное недельное меню при острой форме:

ДеньЗавтракПерекусОбедПолдникУжин
ПонедельникОвсянка на воде, слабо заваренный чайПеченое яблокоНежирный бульон из курицы, паровая котлета, гречка на воде, несладкий компот из сухофруктовОтвар из ягод шиповника, несколько сухариков белого хлебаОвощи отварные на пару (тыква и морковь), минеральная негазированная вода
ВторникГречка, протертая с молоком, вода2 яйца всмяткуОвсяный молочный суп, морковное суфле, кисельЧай с молоком и сухое печеньеОтваренная рыба и пюре из картофеля, компот
СредаЖидкая манка, стакан воды или кисельФруктовое несладкое желеРисовый суп с фрикадельками, травяной отварЗапеченное яблокоМясное суфле и гречка, чай из шиповника
ЧетвергОвсянка, настой ягод шиповникаКисель из свежих ягод малиныВермишелевый суп, биточки на пару, картофельное жидкое пюре с маленьким кусочком сливочного маслаСливки с сухарикамиВареная куриная грудка и гречка, кисель
ПятницаБелковый омлет, белые сухарикиФруктовый кисель с медом и бананОвощной бульон с картофелем, тушеная морковь и мясное суфле, отвар из плодов шиповникаОтвар из плодов шиповника с медом, сухое печеньеОвсянка с гренками, компот
СубботаМанная каша, вода, печеньеЗапеченное в духовке яблокоКартофельно-морковный протертый суп с молоком, вязкая рисовая каша и тефтели паровые куриныеКефир и сухарикиПаровая рыба и гречка, кисель
Воскресенье200 гр нежирного творога с кефиром2 бананаВермишелевый куриный бульон, отваренная рыба, тушеная тыква, компотНастой шиповника с медом, печеное яблокоОвощи паровые, белые сухарики, кисель

Пониженная кислотность требует внести некоторые изменения в питание. Примерное меню выглядит так:

ДеньЗавтракПерекусОбедПолдникУжин
ПонедельникПюре из картофеля, котлеты, сладкий чай с лимономТворог с сахаромОвощной отвар с телятиной, любая каша и котлета на пару, настой шиповникаЧай с лимоном и печеньеТворожная запеканка
ВторникТворожное суфле, ягодный напитокЯблочное пюреСуп с фрикадельками, картофельная запеканка с мясом, кисельЗефир с компотомЗапеченная цветная капуста, настой шиповника
СредаОвсянка на воде, напиток с лимономПомидоры без кожицы свежиеКуриный бульон с лапшой, отварная курица и пюре из картофеля, сок с водойНапиток фруктовый, сухариОмлет с белыми гренками, кефир
ЧетвергПодсушенная булочка с маслом, творог, ряженкаЯгоды и йогуртУха с картофелем, овощное рагу, морсВафли с чаемСырники, простокваша
ПятницаПаштет из печени с картофелем, напиток сладкий с лимономОвсяное печенье с сокомБульон с овощами и курицей, вермишель, котлеты паровые, компотМармеладБиточки на пару со сливочным соусом, белые сухарики, кефир
СубботаТворог, протертый с сахаромЗапеченное яблокоОвощной бульон с телятиной, пюре из картофеля с биточками, сок ягодныйСухарики с сокомРыбные котлеты на пару и гречка
ВоскресеньеОмлет паровой, фруктовый напитокПеченье с сокомСуп куриный с вермишелью, овощное суфле, сухой пшеничный хлеб, настой из ягод шиповникаМорс с вафлями или печеньемТворожные ватрушки

Диета при гастрите желудка с повышенной кислотностью будет более щадящей – вот примерное меню на каждый день:

ДеньЗавтракПерекусОбедПолдникУжин
ПонедельникЯйцо всмятку, гренки с маслом, некрепкий кофеПастила и какаоОвощной суп, телятина паровая, картофельное пюреТворог с сахаром, минеральная вода негазированнаяОвощи паровые со сливками, тефтели куриные, сок
ВторникГречка с маслом, ягодный напитокТворог со сметанойСуп-пюре овощной с говядиной, котлеты, рисовая каша, отварМорс с сухарямиОтварная рыба с овощами, травяной напиток
СредаРисовая каша и молочный коктейльПшеничный хлеб с маслом и чайСуп с лапшой, манная каша, сухарики и сокРисовый пудингПаровая котлета, морковное пюре, вода минеральная
ЧетвергОмлет с маслом и сухариками, кефир или ряженкаРазбавленный фруктовый сок и печеньеБорщ без мяса и фасоли, пюре картофельное, сосискаОвсяное печенье с кефиромСырники, сметана
ПятницаОвсянка, сухари, какаоЗефир и молоко с медомМорковный суп, вермишель, мясное суфле, компотСладкое фруктовое пюреСвекольный салат с оливковым маслом, кефир
СубботаМанная каша молочная, пшеничный хлеб, коктейль молочныйКакао с печеньемЩи овощные, вареная рыба, гречка, вода или разбавленный сокСухари, кефирТворожная запеканка и кисель
ВоскресеньеОмлет с гренками, йогуртСухарики с сокомМолочный овсяный суп, овощное рагу, компотФруктовое желеВареники ленивые с творогом, настой из плодов шиповника

Хронический гастрит не требует соблюдения строгого диетического питания. Питание должно быть полноценным и сбалансированным.

Рекомендации по питанию должен давать лечащий врач. Одно только медикаментозное лечение не принесет результатов без соблюдения диеты. Лечение любой формы гастрита должно сопровождаться отказом от всех вредных привычек.





Нравится статья? Оцени и поделись с друзьями в соцсетях!


Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook или Twitter.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

 

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей. Спасибо!

Отзывы и комментарии

Комментировать