Польза и вред зеленого лука: как употребить, не навредив?

Часто кажется, что чудодейственными оздоровительными свойствами могут обладать лишь экзотические фрукты-продукты, а вовсе не стандартные обитатели наших огородов. И наоборот: знакомые с детства растения кажутся абсолютно безобидными и включаются в повседневный рацион без всякой опаски, в отличие от заморских овощей с диковинными названиями.

Но все не так просто: отечественные огородные культуры могут оказаться как чрезвычайно полезными, так и вредными – стоит лишь познакомиться с ними заново. Например, простой на первый взгляд зеленый лук – просто зелень и украшение для блюд? А может, кладовая витаминов? Или коварный аллерген?

к оглавлению ↑

Полезные свойства

Особенности употребления и полезные свойства зеленого лукаРодиной зеленого лука принято считать Среднюю Азию. Именно оттуда он попал в наши края. Произошло это много веков назад и с тех пор зеленый лук (под которым подразумеваются зеленые перья-листочки лука репчатого) отвоевал место на всех наших огородах и обеденных столах.

Им украшают блюда, добавляют в салаты и супы в качестве зелени, часто не задумываясь – а какую пользу для здоровья несут в себе перышки зеленого лука и может ли от них быть вред. Ведь традиционно считается, что только репка-луковица – кладезь витаминов и фитонцидов, а наземная зелень практически бесполезна. Между тем многие ученые убеждены в том, что все совсем не так.

Содержание полезных веществ в зеленом луке и их влияние на здоровье:

Какие вещества содержатсяСодержание мг на 100 г / % от суточной нормы потребленияКакое влияние на здоровье оказывает
Витамины: С 30/33стимулирует иммунитет, благоприятно влияет на состояние кожи, нервной системы и процессы кроветворения
Холин4,6/0,2участвует в обмене жиров, защищает от атеросклероза
А2/100благоприятно влияет на зрение, состояние кожи и иммунитета
Е1/2повышает физическую и умственную работоспособность, мощный антиоксидант, влияет на состояние репродуктивной системы
РР0,5/5регулирует деятельность сердца, сосудов, общий тонус организма
Фолиевая кислота0,15/75жизненно необходима для деятельности иммунной, кровеносной и репродуктивной систем
Рибофлавин0,1/5влияет на остроту зрения и процессы кроветворения
Минералы: Кальций100/10необходим для нормального состояния костей, зубов, волос и ногтей
Медь92/600необходима для синтеза ферментов и белков в организме
Хлор58/5непосредственно влияет на кислотно-щелочной баланс и водно-солевой обмен
Фосфор26/2,5необходим для поддержки нормального состояния костей и мышц
Сера24/5замедляет старение организма, повышает жизненный тонус
Магний18/4поддерживает в нормальном состоянии соединительные ткани
Натрий10/0,5непосредственно влияет на кислотно-щелочной баланс и водно-солевой обмен
Железо1/10участвует в процессах кроветворения
Цинк0,5/4влияет на состояние кожи и репродуктивной системы

Съедая пучок перышек, который весит приблизительно 30 г, можно не бояться поправиться – в нем всего 20 ккал. А вот польза от такого поедания зеленого лука для организма несомненная:

  • иммунитет укрепляется;
  • бодрость духа и стрессоустойчивость повышаются;
  • артериальное давление нормализуется;
  • желудочно-кишечный тракт активно в работу включается;
  • состояние кожи, костей и зубов улучшается;
  • болезнетворные бактерии уничтожаются (благодаря большому количеству фитонцидов).
к оглавлению ↑

В каком виде лучше всего употреблять?

В блюда зеленый лук желательно добавлять свежим, что он сохранил максимум пользыЛуковые перышки лучше всего свежими – так в них сохраняется максимальное количество полезных микроэлементов и витаминов.

Именно поэтому рекомендуется добавлять их в уже готовые блюда непосредственно перед подачей к столу. Максимальную пользу принесет свежесорванный зеленый лук.

Воспользоваться этим могут не только сельские жители – счастливые обладатели собственных земельных наделов, но и коренные горожане: ведь этот овощ легко вырастить на балконе или даже на подоконнике. В таком случае можно круглогодично вкушать полезные зеленые перья.

Узнайте, что лучше — зеленый или репчатый лучок:

к оглавлению ↑

Потенциальная опасность и как ее избежать

Несмотря на то, что зеленый лук – это просто кладезь ценных микро- и макроэлементов вкупе с витаминами, злоупотребление им может самым негативным образом сказаться на состоянии здоровья. К числу потенциальных угроз от его неумеренного употребления относятся:

  • не слишком приятный запах изо рта;
  • раздражение слизистой оболочки органов пищеварения, сходное по характеристикам с химическим ожогом;
  • повышение кислотности желудочного сока;
  • усиление возбудимости центральной нервной системы;
  • возникновение пищевой аллергии вплоть до развития астматического приступа у астматиков.

Учитывая вышесказанное, не стоит поедать луковые перышки в немыслимых количествах кому бы то ни было. Вполне достаточно будет ограничиться ежедневной столовой ложкой мелко нарезанного лучка.

к оглавлению ↑

Противопоказания

Стоит максимально ограничить потребление зеленого лука тем, кто страдает:

к оглавлению ↑

Употребление во время беременности

Беременным полезен зеленый лук в свежем видеПри отсутствии противопоказаний во время беременности этот овощ очень полезен:

  • Во-первых, он поможет организму будущей мамочки бороться с коварными вирусами – то есть может послужить отличным средством профилактики инфекционных заболеваний;
  • Во-вторых, он богат фолиевой кислотой, адекватное употребление которой на ранних сроках беременности чрезвычайно важно для предотвращения пороков развития у плода;
  • В-третьих, он может послужить легкодоступным источником микроэлементов и витаминов даже в осенне-зимний период – в этом плане ему сложно подыскать равноценную замену во время беременности.

Сколько стоит и как применяется диета для похудения от Елены МалышевойА вы знаете, сколько стоит диета для похудения от Елены Малышевой и из чего она состоит? Выясните все об удачно подобранном комплекте еды известного профессора.

Многоли вы знаете источников цинка в продуктах и для чего вообще он нужен организму? Тут подробно рассказаны все аспекты.

к оглавлению ↑

В рационе ребенка

Для детей зеленый лук также может послужить незаменимым источником витаминов и минералов. Он очень полезен в детском возрасте – с этим не поспорит ни одна мамочка. Но когда же можно вводить его в рацион ребенка?

Большинство педиатров считают, что вполне можно начинать добавлять небольшое количество мелко порезанных луковичных перьев к блюдам ребенка старше одного года.

Сначала перышки следует подвергать термической обработке – то есть отваривать вместе с другими овощами. Полуторагодовалому ребенку их можно предлагать и в сыром виде.

к оглавлению ↑

При диетах для похудения

Калорийность зеленого лука очень низкая и теоретически он совершенно неопасен в диетическом меню худеющего.

Но луковые перышки таят в себе скрытую угрозу: их употребление может привести к повышенному выделению желудочного сока и усилению аппетита, в результате чего любая диета пойдет насмарку. Поэтому не рекомендуется включать их в рацион худеющего.

Больше о полезных свойствах и противопоказаниях зеленого лука узнайте из этого видео:

к оглавлению ↑

Применение в косметологии

Благодаря содержанию полезных для кожи витаминов, перья лука можно использовать как основу для приготовления омолаживающей маски для лица и рук:

Есть от зеленого лука и косметологическая польза

  • Измельченный в блендере пучок луковых перьев надо смешать со столовой ложкой меда.
  • Полученный состав по массажным линиям нанести на лицо (кроме кожи вокруг губ и глаз) и руки (сверху желательно надеть хлопчатобумажные перчатки).
  • Держать маску на руках можно до получаса, на лице – 15 минут.
  • После применения смыть теплой водой.

Зеленый лук, как и его ближайший родственник – лук репчатый, активно используется в домашних рецептах укрепляющих масок для волос:

  • Пучок луковых перьев полагается измельчить в блендере.
  • Полученную смесь нанести на волосы, утеплить полиэтиленовым пакетом и полотенцем.
  • Через час смыть водой с шампунем.

Курс применения – 5-7 процедур. Применение таких масок чрезвычайно эффективно при выпадении волос и появлении ранней седины, но может давать побочный эффект – неприятный запах от волос. Чтобы его нейтрализовать – можно прополоскать волосы раствором горчицы.

Советы по составлению меню на 7 дней диеты ЛюбимаяМеню на 7 дней диеты Любимая поможет быстро сбросить приличное число лишних килограммов, что особенно полезно перед праздниками или отпуском.

Полезно ли масло грецкого ореха и какими свойствами оно обладает? Выясните из этой публикации.

Показания к применению и способы использования брусничного листа вы найдете в этой статье: http://foodexpert.pro/produkty/travy-i-spetsii/listya-brusniki.html

к оглавлению ↑

В рецептах народной медицины

Помимо употребления лука как средства профилактики от всевозможных вирусных заболеваний, народные лекари рекомендуют использовать его для борьбы с такими недугами:

Польза зеленого лука в народной медицине

  • Против простатита и импотенции для мужчин: пользу зеленый лук принесет, если съедать каждый день пучок его сырых перьев.
  • Против трещин и мозолей на ногах: кашицу из луковых перьев приложить к ногам на ночь, обернув сверху полиэтиленом и надев хлопчатобумажные носки. Для полного избавления от трещин или мозолей требуется провести не менее 3-5 процедур.

Вот такой он – знакомый незнакомец – зеленый лук. Не просто зелень для салата или супа, а мощный источник здоровья. При умеренном употреблении и отсутствии противопоказаний он может подарить бодрость духа и тела. Но следует быть с ним осторожнее: в некоторых случаях он может спровоцировать аллергию или обострение имеющихся заболеваний желудка или кишечника.

Нравится статья? Оцени и поделись с друзьями в соцсетях!

Оцените нашу статью по 5-бальной шкале -

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Нам очень важно ваше мнение!


Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus или Twitter.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

 

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей. Спасибо!

Комментировать

16 + 4 =