Ценный дар природы — березовый сок: в чем его польза и возможный вред
Березовый сок – продукт натурального происхождения. Он богат витаминами и полезными микроэлементами, укрепляющими организм. Напиток помогает при ряде заболеваний: улучшает работу сердца и желудочно-кишечного тракта, благотворно влияет на кроветворение. Это отличное желчегонное и мочегонное средство.
Сок березы ценен тем, что время его сбора приходится на конец марта – апрель, когда организм испытывает дефицит витаминов. Напиток используют в народной медицине, диетологии, косметологии.
Какую пользу приносит березовый сок для организма, есть ли вред от чрезмерного употребления напитка? Ответы на эти вопросы найдете в нашей статье.
к оглавлению ↑
- Как выбрать покупной и заготовить натуральный продукт
- Состав
- Полезные свойства для здоровья
- Особенности воздействия на организм
- Чем полезен для мужчин и женщин
- При беременности и лактации
- Не вреден ли для детей
- В пожилом возрасте
- Противопоказания
- Как пить: рекомендации по приему напитка
- Применение в кулинарии, условия хранения
- Использование для похудения
- Как применять в лечебных целях
- Как используют в косметологии для волос и кожи лица
Как выбрать покупной и заготовить натуральный продукт
В магазинах продается консервированный напиток, поскольку сырец хранится всего 1-2 дня. При выборе продукта обратите внимание на его цвет.
Он должен быть прозрачным, возможен желтоватый оттенок. Если сок мутный, то воздержитесь от приобретения. По стандартам, в него добавляют лимонную кислоту, поскольку это хороший консерватор. Допускается добавление сахара.
Сок можно добыть самостоятельно. Время сбора – середина весны, когда почки активно набухают. В этот период начинается движение сока по стволу, им можно запастись впрок.
Выбирайте березы, которые находятся в лесу или вдалеке от автомобильных дорог. Сок, добытый из городских березок, не принесет никакой пользы.
Отдавайте предпочтение деревьям, толщина которых не меньше 25 сантиметров. Сделайте в березе дырочку глубиной 3 сантиметра (высота от земли — полметра).
Состав
Химический состав березового сока уникален. Его главные компоненты:
- витамины А, группы В, Е, РР, Н. Преимущество остается за витамином С. В 100 миллилитрах содержится 5 миллиграммов аскорбиновой кислоты;
- минеральные элементы: магний и калий, железо, натрий и тд;
- эфирные масла;
- сапонины;
- фитонциды и дубильные вещества;
- органические кислоты.
Особенность напитка — в него не входят жиры. В ста граммах содержится 5,8 г углеводов, 0,1 г белка, остальная масса приходится на воду.
Полезные свойства для здоровья
Насколько полезен березовый сок?
- Высокое содержание микроэлементов магния и калия помогает в лечении болезней сердечно-сосудистой системы.
- Регулярный прием выводит продукты распада из крови, очищая ее. Сапонины предотвращают отложение холестериновых бляшек в сосудах.
- Напиток благоприятно влияет на головной мозг, стимулируя его деятельность. Его рекомендуют принимать во время умственного перенапряжения, в период усталости.
- В продукте высокое содержание дубильных веществ. Они оказывают антисептическое действие на организм. Врачи советуют пить сок при воспаленной слизистой рта. Он снимает раздражение, способствует заживлению ранок на деснах и мягком небе. Борется с первыми проявлениями кариеса.
- Напиток – признанное средство, стимулирующее выделение желудочного сока. Он помогает перевариванию пищи. Сырец можно пить во время ремиссии болезней пищеварительной системы.
- Березовый сок используют для лечения отеков. Он оказывает мочегонное действие, помогает восстановиться после серьезных интоксикаций. Регулярное употребление очищает почки.
- Продукт богат антиоксидантами, способствует профилактике злокачественных новообразований. Его можно пить как вспомогательное средство при лечении онкологических заболеваний.
- Примочки на основе сырца используют наружно при появлении фурункулов, угрей, экзем, нейродермита. Способствуют заживлению ранок и трещин.
- Сок рекомендуется пить в зимнее и осеннее время, когда высок риск «подхватить» вирус или простуду. Он укрепляет иммунную систему, помогает справиться с недомоганием, ускоряет выздоровление при острых или хронических инфекциях.
- Продукт оказывает положительное действие на печень и желчный пузырь, ускоряя регенерацию этих органов.
- Березовый сок обладает отхаркивающим действием. Его стоит пить людям при бронхите, болезнях дыхательной системы.
Особенности воздействия на организм
Напиток издавна пили люди любого возраста, беременные и кормящие мамы. В 80-е годы двадцатого века по популярности сок можно было сравнить с яблочным. Сегодня его продолжают консервировать, напиток продается во многих магазинах.
Чем полезен для мужчин и женщин
Продукт полезен женщинам во время климактерического периода. Он снимает неприятные симптомы: приливы, раздражение, скачки кровяного давления. Березовый сок стимулирует мужскую потенцию, но при регулярном применении.
Напиток улучшает настроение, успешно борется с депрессивным состоянием. Он повышает работоспособность благодаря богатому витаминному составу.
к оглавлению ↑
На страницах нашего сайта вы также узнаете все о вреде и пользе гранатового сока, как этот напиток применяют в народной медицине!
А вы знаете, как правильно употреблять свекольный сок? Подробности об этом напитке расскажем в следующем материале.
О том, как принимать морковный сок детям, насколько полезен витаминный напиток для разных категорий людей, читайте вот здесь: https://foodexpert.pro/produkty/napitki/morkovniy-sok.html.
При беременности и лактации
А полезен ли березовый сок беременным? Нет очевидных ограничений к употреблению продукта будущим мамам. Но женщине стоит предварительно проконсультироваться с врачом (особенно, если у нее есть проблемы с желудком или почками). Напиток хорошо утоляет жажду, улучшает обмен веществ. Помогает при токсикозе.
Богатый витаминный состав полезен кормящей маме. Сырец можно употреблять во время лактации, но первоначально стоит выпить немного напитка (около 100 граммов) и посмотреть за реакцией малыша.
к оглавлению ↑Не вреден ли для детей
Педиатры разрешают вводить напиток после одного года. Поначалу малышу нужно предложить разведенный консервированный сок, в небольших дозах. Детям постарше предлагают настоящий — сырец, тоже маленькими порциями. Постепенно можно увеличивать дозировку.
В пожилом возрасте
Пожилые люди склонны к простудным и вирусным заболеваниям. Их организм более уязвим к инфекциям. Поэтому старшему поколению следует заботиться об укреплении иммунитета и регулярно пить сырец.
Напиток укрепляет работу сердца и очищает сосуды от холестериновых бляшек. Это профилактика инфарктов, ишемической болезни, инсультов.
к оглавлению ↑Противопоказания
Любой продукт имеет ограничения в применении.
Березовый сок оказывает несомненную пользу организму, но у него есть ряд противопоказаний.
Его не стоит пить людям с индивидуальной чувствительностью к компонентам напитка, поскольку возможны аллергические реакции.
Продукт гипоаллергенный.
Людям с язвой, мочекаменной болезнью и больным сахарным диабетом перед употреблением березового сока нужно проконсультироваться с врачами.
Большие дозы могут нанести существенный вред здоровью.
к оглавлению ↑Как пить: рекомендации по приему напитка
При отсутствии противопоказаний оптимальная дозировка — по одному стакану три – четыре раза в день. Детям можно пить не более 100 миллилитров в день. Сырец обладает самыми полезными свойствами (но его следует выпить в течение 3-4 часов после сбора).
Еще больше интересных фактов о вреде и пользе березового сока, о том, чем полезен напиток для здоровья, узнаете из следующего видео:
к оглавлению ↑Применение в кулинарии, условия хранения
Сырец быстро портится. Даже в холодильнике он сохраняется всего двое суток. Его нужно консервировать, замораживать, из продукта готовят квас.
- Рецепт кваса: возьмите десять литров сырца, добавьте в него пятьдесят граммов дрожжей и такое же количество сахара (можно заменить его медом).
Выдавите сок четырех лимонов, перемешайте все компоненты. Разлейте квас по бутылкам, в каждую следует добавить по 3-4 изюминки.
Поставьте бутылки в затемненное холодное место, выдержите одну – две недели.
- Консервированный сок: возьмите три литра сырца, добавьте в него сто граммов сахара и один лимон, порезанный дольками. В течение пяти минут кипятите на маленьком огне, залейте в стеклянную банку и закатайте.
Использование для похудения
Напиток рекомендован диетологами благодаря низкой калорийности и богатому витаминному составу. Он помогает при похудении, насыщая организм недостающими микроэлементами.
Как применять в лечебных целях
Свойства сока березы использовались лекарями много веков назад. Обычно его сочетают с травами или другими средствами, что повышает его пользу.
- Возьмите стакан сырца, добавьте в него несколько листиков свежей мяты, дайте настояться пару минут. Такой напиток тонизирует, избавляет от тошноты.
- При малокровии рекомендуется пить по стакану сырца трижды в день.
Смешайте березовый и клюквенный фреш (берите компоненты в таких пропорциях, чтобы напиток был приятен на вкус). Это средство улучшает работоспособность, повышает мозговую деятельность.
к оглавлению ↑Как используют в косметологии для волос и кожи лица
Продукт применяют при уходе за кожей лица в качестве очищающего средства. Его используют при мытье головы. Он придает волосам здоровый блеск, шелковистость.
- Маска для волос: смешайте три столовых ложки напитка и одну ложку репейного масла. Нанесите смесь на кожу головы мягкими круговыми движениями.
Оставьте маску на двадцать минут, укутав голову полиэтиленом и полотенцем. Смойте маску обычным шампунем. Средство укрепит волосы.
- Питательная маска для уставшей кожи лица: возьмите белую или голубую глину, разведите ее соком березы. Доведите консистенцию до состояния сливок.
Нанесите на очищенное лицо, держите 15 минут, смойте сырцом. Для достижения результата рекомендуется делать маску дважды в неделю.
Это признанное мочегонное и желчегонное средство, улучшающее пищеварение. Напиток обладает отхаркивающими, антисептическими, тонизирующими свойствами. Зарекомендовал себя в косметологии и диетологии. Из него готовят квасы, кисели, морсы.
Загрузка...
