Плоды Рожкового дерева — кэроб: расскажем все о пользе и вреде продукта для организма человека
Кэроб является порошком из плодов Рожкового дерева. С недавнего времени он используется в качестве замены шоколаду и какао. При изготовлении выпечки кэроб служит альтернативой сахару. В медицине он известен как растительное средство от кашля.
к оглавлению ↑
- Выбор и критерии качества
- Состав и калорийность
- Полезные свойства
- Особенности влияния на здоровье
- Чем полезен для взрослых мужчин и женщин
- Для беременных и в период лактации
- Для детей
- Для пожилых
- Особые категории
- Опасность и противопоказания
- Как правильно употреблять
- Применение в кулинарии
- На диете
- Народные методы лечения
- Как использовать в косметологии
Выбор и критерии качества
Кэроб производят двух видов: жареный, сырой. Вкус у них различается.
Сырой отдает пряно-ореховым ароматом, слегка обжаренный похож на молочную плитку, сильно обжаренный схож по вкусу с горьким шоколадом.
Продукт можно найти в специализированном отделе магазина, где продают здоровое питание.
Например, в лавке со специями из Индии или диетическом отделе.
Порошок приобретают в интернете, но необходимо тщательно изучить отзывы о компании.
Состав и калорийность
В составе продукта присутствуют витамины (группы В, Е), в разных пропорциях микро- и макроэлементы:
- кальций;
- железо
- натрий;
- магний
- калий;
- медь.
Плоды рожкового дерева имеют все незаменимые и заменимые аминокислоты. 100 граммов порошка — 150% пищевых волокон.
Полезные свойства
Полученный порошок — кладезь витаминов. Он насыщает организм железом, барием, клетчаткой с дубильными веществами, которые помогают выводить токсины, шлаки.
В составе есть малая доля жира, поэтому он относится к продуктам, употребляемым во время диеты.
Польза порошка отмечается за счет антиоксидантов, имеющих способность работать как профилактика рака и продлевание молодости. В отличие от какао, кэроб не содержит кофеина.
Поэтому его можно рекомендовать людям, страдающим высоким давлением, детям, беременным женщинам.
Порошку неестественно вызывать зависимость, поскольку в нем нет сальсолинола. Если сравнивать с кофе и подобными напитками, то кэроб не вызывает перепадов настроения. Наоборот, успокаивает.
Сладость кэроба объясняется наличием фруктозы и сахарозы, поэтому его используют в процессе диеты. Компоненты порошка быстро и легко усваиваются организмом.
Если регулярно употреблять кэроб, со временем снижается уровень холестерина в крови. Приготовленное питье предупреждает отклонения в работе сердца, сосудов. Продукт слаще, чем какао. Это не значит, что от него можно поправиться. Наоборот — он снижает синтез грелина, уменьшает аппетит.
Диетологи рекомендуют пить напитки с кэробом во время диеты и тем, кто страдает от подагры.
Порошок пойдет на пользу тем, у кого диагностированы следующие патологии:
- ожирение;
- вегето-сосудистая дистония;
- диабет любого типа;
- аллергическая реакция на шоколад;
- диарея.
Особенности влияния на здоровье
Польза продукта зависит от состава. Вещества, находящиеся в кэробе, успешно и быстро справляются со своей задачей.
- Плоды кэроба богаты антиоксидантами. Они сохраняют молодость, являются профилактикой от онкологии, не дают свободным радикалам губить клетки кожи.
- Клетчатка, содержащаяся в порошке, нормализует пищеварение, очищает кишечник, выводит опасные соединения и шлаки.
- Кэроб — продукт, оказывающий антисептическое действие. В качестве антисептика он использовался еще издавна. Порошок используется при сильном отравлении, поносе.
- Напиток приводит в норму показатель холестерина, считается хорошей альтернативой какао, поскольку проводит профилактику сердечно-сосудистых заболеваний.
- Экзотические плоды позволяют меньше есть за счет уменьшения аппетита и заменяют синтетические подсластители.
Чем полезен для взрослых мужчин и женщин
Для мужчин кэроб является в некоторой степени виагрой. При систематическом употреблении в мужском организме начинают происходить изменения, связанные с повышением жизнеспособности сперматозоидов.
Женщины используют продукт в качестве составляющей при изготовлении косметических средств и во время диеты.
к оглавлению ↑Для беременных и в период лактации
При беременности кормлении грудью кэроб пить можно. Но перед употреблением желательно проконсультироваться с доктором. Вреда порошок не приносит.
к оглавлению ↑Для детей
Экзотический плод можно детям. Даже младше трех лет не возбраняется. Конечно, перед тем как дать напиток ребенку, лучше получить у педиатра разрешение.
к оглавлению ↑Для пожилых
Пожилые люди также могут приготовить себе вкусный напиток из кэроба. Он пойдет на пользу при повышенном давлении, головных болях, болях в суставах.
к оглавлению ↑Особые категории
Продукт рекомендован тем, кто сидит на диете, придерживается правильного питания. Люди с аллергией могут не бояться пить кэроб, поскольку при правильном употреблении он приносит пользу.
к оглавлению ↑Опасность и противопоказания
Противопоказаний у плода нет. Основной момент — индивидуальная непереносимость. Важно помнить о разнообразии питания и чувстве меры.
к оглавлению ↑Как правильно употреблять
Чтобы приготовить напиток без комочков, нужно порошок просеять. Кэроб используется при:
- выпечке тортов, кексов, пирожных, печенья;
- приготовлении крема, салатов из фруктов, пасты, смузи, коктейлей.
Из плодов готовится шоколад, который обладает насыщенным вкусом. Он заменяет кофейные напитки.
Например, чай из порошка готовится так:
- чайник прогревается;
- добавляется две маленькие ложки стручков кэроба;
- добавляется горячая вода;
- напиток оставляется на 15 минут;
- перемешать, подать.
Применение в кулинарии
Плод активно применяют при изготовлении глазури — как темной, так и светлой. Причем цвет и аромат не меняется. Еще готовят различные смузи и выпечку.
Смузи с бананами и финиками
Понадобится: 1 банан, 4-5 фиников, две большие ложки порошка, баночка йогурта.
Для начала фрукт измельчить, поместить в блендер. Добавить финики, кэроб, йогурт. Взбить, подавать.
Блинчики на 2 персоны
Нужно 200 мл молока, 40 граммов муки, 1 куриное яйцо, пару ложек кэроба. Соль, сахар добавляется по вкусу. Влить большую ложку подсолнечного масла.
Ингредиенты смешиваются, взбиваются венчиком до исчезновения комочков. Выпекать на горячей сковороде. Подавать к столу со свежими ягодами или вареньем.
к оглавлению ↑На диете
Сидя на диете, многим часто хочется сладкого. Кэроб можно использовать вместо шоколада и конфет. Вреда не будет, жира не прибавится. Еще и польза для организма.
к оглавлению ↑Народные методы лечения
Чтобы избавиться от поноса у взрослых и детей, используются медикаменты, изготовленные с использованием муки из рожкового дерева.
Она может применяться самостоятельно или сочетаться с другими травами.
- Диарея. Необходимо употреблять муку кэроба по 20 граммов.
Предварительно смешать с молоком или теплой водой.
К полученной массе нужно добавить немного крахмала. Прием этой смеси предотвратит раздражение слизистой.
Если понос наблюдается у грудного малыша, то порошка нужно добавлять 1% от общей массы.
- ОРВИ. Используются аналогичные дозировки.
Разводить водой. Лекарство принимается 5-6 раз в день.
Как использовать в косметологии
Кэроб и его экстракт широко применяется в косметологии. Они подходят в роли загустителя для скрабов, масок, гелей. Конечно, маска с таким ингредиентом будет несколько дороже обычной косметики, где задействован большой % пантенола.
Помимо пищи, порошок можно использовать в качестве маски для лица. Будет наблюдаться легкий эффект скраба. Например, если муку из рожкового дерева смешать с водой до состояния кашицы, то получится эффективная маска для лица. Ее действие направлено на омолаживание и разглаживание кожи.
Еще больше интересных фактов о пользе, вреде кэроба для здоровья узнаете из этого видео-ролика:
Кэроб — натуральный поливитаминный комплекс, который влияет на организм только положительно. Оказавшись на море, нужно воспользоваться случаем и попробовать чудесный порошок.
Загрузка...
