Необычный черный орех: полезные свойства, противопоказания и практические советы по использованию

О пользе орехов знают все. Их видов в мире существует огромное количество, и довольно редкий и необычный представитель их – это черный орех, получивший такое название ввиду насыщенного цвета корневой системы. Ядра имеют богатый химический состав, определяющий их многочисленные полезные свойства. В чем же они заключаются?

к оглавлению ↑

Как выбрать качественный продукт

Как выбрать черный орех?Родиной растения является Северная Америка. Также оно достаточно распространено в Европе, чего нельзя сказать о России, где в основном оно растет в южных краях либо ботанических садах.

На вид дерево схоже с обычным грецким орехом, что не странно, ведь они являются близкими родственниками. По составу они тоже схожи, однако в черном орехе содержится намного больше активных компонентов, нежели в грецком.

Черные орехи продаются со скорлупой или без нее. Если вы покупаете их со скорлупой, то обращайте внимание, чтобы она была чистой, лишенной пятен и трещин. Если она слишком темная, то это может говорить о том, что плоды старые, пересушенные, соответственно, вкусовые их характеристики тоже будут хуже. Попробуйте встряхнуть орешки – если вы услышите при этом звуки, это тоже свидетельствует о пересушенности.

к оглавлению ↑

Состав и калорийность

Пищевая ценность очень высокая. 100 грамм продукта содержит 618 килокалорий, из которых 83% приходится на жиры, 15% — на белки и 2% — на углеводы.

В составе ядер множество полезных веществ, в числе которых флавоноиды, алкалоиды, каротин, фитонциды, танины, эфирные масла, кислоты, дубильные вещества, а также витамины Е, А, группы и другие, и многочисленные минералы, такие как магний, фосфор, железо, кремний, селен.

О полезных свойствах и противопоказаниях черного ореха читайте далее.

к оглавлению ↑

Польза

Черный орех – продукт с невероятным количеством полезных свойств, в числе которых следующие:

  • антибактериальное. Ряд веществ в составе обладают этим свойством. Танины и эллаговая кислота борются с патогенными микроорганизмами в кишечнике, а йод дает противомикробный эффект.
  • Антиоксидантное. Антиоксиданты, как известно, нейтрализуют негативное влияние свободных радикалов, ускоряющих процессы старения и приводящих к ряду заболеваний. Подобным свойством обладает витамин С, танин, медь и другие вещества состава. Они защищают клеточные мембраны, улучшают иммунитет, способствуют оздоровлению и омоложению организма.
  • Противовоспалительное. Вещества в составе ядер с противовоспалительным действием помогают бороться с гиперемией, отеками, болевыми ощущениями.
  • Противовирусное. Продукт достаточно часто применяется как противовирусное средство, например, его применяют в борьбе с герпесом. Также известно противогрибковое действие продукта.
  • Полезные свойства черного ореха

  • Противоопухолевое. Противоопухолевой активностью обладает ряд биологически активных веществ в составе. Они предотвращают деление раковых клеток и активизируют механизмы их уничтожения, а также предотвращают образование новых капилляров, питающих опухоль.
  • Противотоксичное. Вещества в составе ядер с противовоспалительным действием помогают бороться с гиперемией, отеками, болевыми ощущениями.
  • Противовирусное. Продукт достаточно часто применяется как противовирусное средство, например, его применяют в борьбе с герпесом. Также известно противогрибковое действие продукта.
  • Противотоксичное. Вещества в составе действуют на организм подобно очистителю, очищая кровь и лимфу от паразитов и токсинов и способствуя выведению последних из организма.
  • Противоглистное. С древних времен данный продукт применяется в борьбе с паразитами в желудочно-кишечном тракте. Он помогает изгнать остриц, цепней, аскарид.
  • Обезболивающее. Орех снимает боль и спазмы благодаря наличию в составе эфирных масел, витамина Е, флавоноидов, дубильных веществ.
  • Противорвотное. Вещества в составе склонны повышать активность пищевода, ввиду чего исчезает тошнота и рвота.
  • Вяжущее. Вещество танин, попадая на кожу либо слизистую оболочку, образует своеобразную пленку и не дает инфекции проникнуть глубоко в рану. За счет сужения сосудов и капилляров останавливается кровотечение.
  • Седативное. Ряд седативных веществ в составе способны понизить возбудимость нервной системы человека.
  • Иммуностимулирующее. Множество витаминов, микроэлементов и всевозможных питательных веществ состава повышают иммунную систему организма, борются с авитаминозом, делают организм более стойком относительно неблагоприятных факторов извне.
к оглавлению ↑

Особенности влияния на организм человека

Влияние черного ореха на организм человекаЧто касается влияния продукта на те или иные категории лиц, нужно отметить следующие моменты:

Взрослым мужчинам и женщинам при отсутствии противопоказаний употребление продукта принесет лишь пользу, поможет укрепить организм и очистить его от вредных веществ.

Но обратите внимание на калорийность продукта – при злоупотреблении он может спровоцировать набор лишнего веса.

Детям до двух лет употреблять черные орехи нельзя. Малышам постарше можно в умеренных количествах.

Пожилым людям, не имеющим противопоказаний и избыточного веса, можно кушать орехи для повышения защитных сил организма, укрепления иммунитета и продления молодости.

к оглавлению ↑

Потенциальная опасность и вред

Хотя черный орех очень полезен, в определенных случаях влияние его может быть противоположным. Нужно учесть следующие моменты:

Противопоказания черного ореха

  • нельзя злоупотреблять продуктом, поскольку иначе он может спровоцировать спазмы сосудов и воспаление миндалин.
  • Продукт обладает высокой аллергенностью, поэтому употреблять его надо осторожно.
  • Ни в коем случае не ешьте испорченные ядра – они могут спровоцировать очень сильное отравление.
  • Образующаяся на плодах плесень может провоцировать образование раковых клеток.
  • Пережаренные орехи могут негативно влиять на печень, кроме того, тепловая обработка в принципе разрушает ряд полезных веществ.
  • Продукт очень калориен, поэтому при диетическом питании его лучше исключить.

Кроме того, существуют противопоказания, при которых употреблять ядра нельзя:

  • индивидуальная непереносимость;
  • беременность и лактация;
  • гастрит;
  • язва желудка и кишечника;
  • тромбофлебит;
  • цирроз печени.
к оглавлению ↑

Рекомендации по употреблению

Не рекомендуется употреблять больше горстки орешков в сутки. Максимальная польза достигается при употреблении сырых орешков.

к оглавлению ↑

Применение в кулинарии

Несмотря на то, что черный орех у нас на родине распространен не так, как другие виды, его можно использовать для приготовления различных блюд. Это могут быть салаты или десерты – по сути, любой рецепт, который включает в себя грецкие орехи, может готовиться и с применением черных.

Многим нравится варенье из ядер орешков. Готовится оно следующим образом:

Варенье из черного ореха

  • нужно взять 100 штук еще зеленых плодов, очистить их от кожуры. Замочить на месяц и каждый день менять воду.
  • После этого каждый орешек прокалывается, они засыпаются 500 г гашеной извести и заливаются водой на пару дней.
  • Затем орехи промываются и заливаются чистой водой. Держать их так нужно четыре дня, 2-3 раза в день меняя воду.
  • Когда плоды будут готовыми, их нужно залить горячей водой, добавить столовую ложку квасцов и потомить еще 20-30 минут.
  • Затем заменяется вода, и еще 5-10 минут состав варится.
  • После этого орешки перемещаются на дуршлаг, и начинается готовка сиропа. Нужно перемешать с водой два килограмма сахара и довести до кипения.
  • В полученную массу добавляются орешки. Держать их на огне нужно до тех пор, пока они не станут черными. По вкусу в готовое варенье можно добавить корицу, гвоздику, кардамон.
к оглавлению ↑

Для похудения

Орехи очень калорийны, в них много жиров, поэтому при похудении не рекомендуются.

С другой стороны, у них есть и положительное влияние в этом отношении. Они помогают насытиться, контролируют аппетит, улучшают метаболизм, а также помогают сохранить здоровье и красоту волос, кожи, ногтей.

к оглавлению ↑

Лечебные качества для народной медицины

Использование черного ореха в медицинеРастение нашло очень широкое применение в народной медицине. Свойства черного ореха используются для лечения широкого круга заболеваний от кожных до онкологических.

Вещества в его составе борются с болезнью Альцгеймера, мигренью, туберкулезом, грибком, паразитами, заболеваниями сосудов, полости рта, заболеваниями печени и так далее.

В качестве сырья для приготовления медицинских препаратов используются несозревшие плоды, листья, околоплодники, молодые побеги.

На их основе готовится множество лекарственных препаратов, которые отличаются между собой в зависимости от формы, дозировки, количества примесей.

Таблетки и капсулы изготавливаются их натуральных листьев орехового дерева и дополнительных компонентов вроде целлюлозы, карбоната кальция и так далее.

Применяют их для лечения простудных, дыхательных, кожных заболеваний. Ореховое масло применяется при гастрите, язве, колите, болезнях кожи, женской репродуктивной системы, щитовидной железы, сахарном диабете. На основе листа и экстракта околоплодника изготавливается большое количество биологических добавок, которые укрепляют организм.

Среди других форм лекарственных препаратов применяются различные мази, бальзамы и настойки. Последние изготавливаются на спирту. Довольно часто в них добавляются другие полезные травы и растения. Популярно использование отваров черного ореха. Готовятся они из сухого измельченного листа, который заливается кипятком в соотношении один стакан на пять граммов сырья.

В следующем видео-ролике фитотерапевт рассказывает о широком применении черного ореха в качестве народного средства лечения:

Смотрите как приготовить настойку из целебного черного ореха в домашних условиях:

к оглавлению ↑

В косметологии

Черный орех в косметологииВ косметологии нашло активное применение масло черного ореха. Оно хорошо действует на кожу и волосы. Особенно подходит оно для проблемной и сухой кожи, поскольку замечательно питает ее, снимает воспаление и раздражения.

Существует немало рецептов с применением орехового масла. Например, для сухой кожи можно использовать смесь масла, косметической глины и лимонного эфира, которую нужно держать на лице в течение десяти минут.

Если же смешать масло с бесцветной хной и настоем ромашки, мы получим универсальное средство для ухода за кожей любого типа.

Таким образом, черный орех – невероятно полезный продукт с широкими возможностями для его применения. Но нужно помнить о противопоказаниях и об умеренности в употреблении.

Нравится статья? Оцени и поделись с друзьями в соцсетях!

Оцените нашу статью по 5-бальной шкале -

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Нам очень важно ваше мнение!


Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus или Twitter.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

 

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей. Спасибо!

Комментировать

тринадцать − 5 =