Польза и вред бразильского ореха для здоровья человека, безопасная дозировка, сферы использования
Бразильский орех произрастает только в дикой природе, в тропиках, так как его цветы опыляются крупными «орхидейными» пчелами с длинными хоботками, неподдающимся окультуриванию.
Он отличается нежным вкусом, не подвержен генной модификации. Это природный источник молодости, красоты и здоровья.
Расскажем (и покажем на фото) о пользе и потенциальном вреде этого ореха для организма мужчин, женщин и детей, его свойствах и противопоказаниях.
к оглавлению ↑
- Как выбрать хороший продукт и проверить его качество
- Состав, калорийность, пищевая ценность и гликемический индекс
- Чем полезен
- Особенности влияния на организм
- Для взрослых мужчин и женщин
- Беременным и кормящим
- Детям
- В пожилом возрасте
- Особые категории
- Потенциальная опасность и противопоказания
- Рекомендации по употреблению
- Применение в кулинарии
- Для похудения
- В народной медицине
- В косметологии
Как выбрать хороший продукт и проверить его качество
В страны Евросоюза орех поставляют уже очищенным, так как его кожура содержит токсичное вещество — афлатоксин, которое может привести к поражению печени и даже спровоцировать ее рак.
При покупке оцените внешний вид ядер. Они должны быть чистыми, без плесени и посторонних включений.
Не стоит покупать орешки, у которых:
- есть конденсат в упаковке;
- истек срок хранения;
- видны дефекты на поверхности.
Ядра должны быть твердыми, гладкими на ощупь, хрустеть на зубах, иметь приятный кремовый вкус.
«Резиновая» текстура, прогорклый привкус, посторонние запахи говорят, что продукт не пригоден к употреблению.
Видео о полезном орехе:
к оглавлению ↑Состав, калорийность, пищевая ценность и гликемический индекс
Главная особенность бразильского гостя — высокое содержание микроэлемента селена. В 100 г продукта его содержится 1918 мкг.
Вес одного орешка составляет 5 г. В нем содержится 95,9 мкг селена. Для удовлетворения суточной потребности достаточно каждый день съедать от одного до четырех орехов.
В составе:
- витамины E, С, B1 и K, нормализующие гормональный баланс и участвующие в кроветворении;
- флавоноиды, повышающие иммунитет, препятствующие развитию онкологических заболеваний, сохраняющие эластичность стенок вен и артерий. В большинстве продуктов эти биологически активные вещества нестабильны. В орехе они могут сохраняться достаточно долго благодаря высокому содержанию жирных кислот;
- жиры в количестве 69%. 25% из них составляют ненасыщенные, 41% — мононенасыщенные, 24% — полиненасыщенные. Такое соотношение позволяет сохранять все полезные вещества в течение долгого времени;
- 18 аминокислот, среди которых важнейшая — метионин, поскольку способствует усвоению селена;
- магний, помогающий бороться со стрессом, способствующий сокращению мышечных волокон, наращиванию мускулов;
- фосфор, необходимый для полноценного функционирования мозга и построения костной ткани;
- в незначительном количестве ядра еще содержат медь, калий, цинк, железо и кальций.
Пищевая ценность:
| Нутриенты | В 100 г | В одном орехе, г |
| Белки | 14 | 0,7 |
| Жиры | 66 | 3,3 |
| Углеводы | 12 | 0,6 |
Гликемический индекс равен 15, что делает продукт незаменимым в меню больных сахарным диабетом.
Полезные свойства ореха раскроет видео:
к оглавлению ↑Чем полезен
Бразильский деликатес — это концентрированная еда для сохранения молодости и здоровья.
В сочетании с тиамином (витамином B1), метионином и магнием селен при правильной дозировке принесет организму немалую пользу и поможет:
- поддержать функцию щитовидной железы, от состояния которой зависят самочувствие и работоспособность;
- стимулировать иммунитет;
- тормозить рост раковых клеток;
- препятствовать развитию атеросклероза;
- нормализовать уровень сахара в крови благодаря стимулирующему действию на клетки поджелудочной железы;
- помочь нарастить мышцы при интенсивных физических нагрузках;
- приостановить процессы старения;
- повысить либидо, сексуальную привлекательность для противоположного пола благодаря стабилизации гормонального фона.
Особенности влияния на организм
Совсем недавно диетологи относились к этому ореху с опаской из-за высокого содержания селена, который считался ядовитым.
Это мнение не лишено оснований. При употреблении этого продукта важно придерживаться дозировки для получения от орехов только пользы.
к оглавлению ↑Для взрослых мужчин и женщин
Селен необходим организму взрослых для поддержания функций щитовидной железы и репродуктивной системы.
При регулярном и умеренном употреблении орешек предотвратит у мужчин:
- развитие аденомы предстательной железы;
- бесплодие из-за низкого качества семенной жидкости.
Женщинам этот деликатес тоже очень полезен. Он препятствует возникновению раку молочной железы, смягчает симптомы ПМС, связанные с гормональным дисбалансом. Поддерживает тонус мышечной ткани и кожи, приостанавливает процессы старения.
к оглавлению ↑Беременным и кормящим
Женщинам в ожидании появления младенца на свет орех помогает:
- при токсикозе в первом триместре. Всего один орешек снимет тошноту, поддержит силы в этот сложный период;
- сохранить беременность, особенно при привычных выкидышах;
- предотвратить патологии в развитии плода, связанные с недостатком селена;
- при кормлении малыша грудью питательные орехи усилят лактацию, повысят качество грудного молока.
При ежедневном, но умеренном употреблении мамам можно больше не беспокоиться о красоте и здоровье зубов и волос после окончания кормления.
к оглавлению ↑Детям
Бразильский орешек особенно полезен школьникам. Благодаря селену и комплексу незаменимых аминокислот дети будут лучше усваивать школьный материал, легче адаптироваться к новой обстановке.
Ценны эти целебные свойства продукта в период экзаменов, интенсивных физических нагрузок.
Ежедневное его употребление избавит ребенка от нервного истощения, синдрома рассеянного внимания.
к оглавлению ↑В пожилом возрасте
После пятидесяти лет у женщин снижается выработка организмом эстрогена, а у мужчин — тестостерона, что отрицательно сказывается на самочувствии, качестве жизни. Орех мягко стимулирует железы внутренней секреции.
Этот продукт также необходим пожилым людям для профилактики болезней сердца, укрепления стенок вен и артерий, активизации кроветворения.
к оглавлению ↑Особые категории
Продукт рекомендован:
- спортсменам в период интенсивных тренировок, для наращивания мышечной массы;
- больным нейродермитом из-за способности приводить в равновесие нервную систему;
- аллергикам, вынужденным годами сидеть на строгой диете;
- диабетикам из-за свойства нормализовать уровень глюкозы в крови и низкого гликемического индекса.
Этот продукт — спасение для людей, вынужденных ограничивать себя в еде. Орех обладает нежным кремовым вкусом, насыщает организм полезными веществами, не растягивая желудок.
к оглавлению ↑Потенциальная опасность и противопоказания
Основное противопоказание — только аллергия на этот продукт из-за передозировки.
Бразильский деликатес обладает слабой радиоактивностью (40-260 Бк/кг). Эта величина незначительна, но намного выше, чем в аналогичных продуктах.
Употребление большого количества бразильских орешков может причинить вред. Для мужчин опасно для здоровья единовременное употребление 100 г, а для женщин — 80.
Это связано с избытком селена, передозировка которого приводит к следующим печальным последствиям:
- поражению печени. Его признак — пожелтение склеры глаз, ощущение горечи во рту по утрам, слабый чесночный запах;
- выпадению волос;
- отслаиванию ногтей.
О вреде и противопоказаниях бразильского сорта орехов расскажет программа «О самом главном»:
к оглавлению ↑Рекомендации по употреблению
В лечебных целях орешки нужно есть с утра, на голодный желудок, за полчаса до завтрака или вместо него. Предварительно их можно слегка подсушить в духовке, но не жарить!
У беременных и кормящих грудью потребность в селене больше. Женщинам в этот период рекомендуется съедать в день до пяти орехов. Можно запивать их слабо заваренным чаем с молоком.
Аналогичное количество показано спортсменам в период интенсивных тренировок.
Диабетикам, больным кожными заболеваниями и аллергикам нужно ограничиться одним орехом в день по утрам.
к оглавлению ↑Применение в кулинарии
В кулинарии орех используют как приправу, при приготовлении соусов и подливок. Размолотым продуктом посыпают салаты и выпечку, применяют при панировке мяса и рыбы.
Сторонники здорового питания советуют два раза в неделю есть на завтрак салат «Молодильный». Для его приготовления нужно:
Продукт можно также использовать при приготовлении коктейлей на основе молока или кефира. Для этого нужно:
- растереть два ореха с корицей (на кончике ножа) и апельсиновой цедрой;
- смешать с 200 мл кефира или молока;
- взбить миксером.
Бразильский деликатес придает молочным напиткам интересный вкус, улучшая их усвоение.
к оглавлению ↑Для похудения
Для активизации обмена веществ орехи тоже нужно есть с утра, в количестве двух штук, медленно разжевывая, как бы рассасывая их во рту, не запивая.
Калорийность двух штук составит всего 70 ккал. Но они могут «подстегнуть» обмен веществ. Для похудения все равно придется соблюдать низкокалорийную диету, больше двигаться.
к оглавлению ↑В народной медицине
Бразильский гость сочетается с продуктами пчеловодства и другими средствами народной медицины.
От анемии:
- измельчить 100 г орехов;
- смешать со столовой ложкой меда до образования однородной пасты;
- принимать каждый день, перед завтраком по ½ ч. л. в течение трех месяцев.
При нервном истощении:
- 100 г синего изюма промыть, измельчить;
- добавить 50 г орешков, растереть до однородности пестиком;
- в полученную массу вмешать 2 ст. л. перги и 1 ст. ложку меда;
- есть по чайной ложке в течение 30 дней по утрам.
При выпадении волос:
- 2 растертых орешка;
- 2 ст. л. овсяных хлопьев;
- натертое яблоко;
- сок половинки лимона;
- 1 ч. л. меда.
Все ингредиенты перемешать, дать постоять 15 мин. Есть каждое утро в течение трех месяцев.
Такой вариант салата красоты намного вкуснее и эффективнее традиционного. Уже через месяц волосы станут крепче, а кожа — свежее и моложе.
к оглавлению ↑В косметологии
Селен в сочетании с тиамином и витаминами E, K омолаживает кожу, делает ее плотнее, избавляя от прыщей и комедонов.
Скраб для лица:
- 2 ореха;
- 5 г сухой ромашки;
- несколько зерен кофе.
Все ингредиенты размолоть в кофемолке, залить ¼ стакана кипятка, охладить.
На кожу нанести гель для умывания, а затем помассировать лицо скользящими движениями приготовленной смесью в течение пяти минут. Смыть, нанести увлажняющий крем.
Омолаживающая маска:
- 2 орешка;
- 1 ч. л. какао;
- 2 ст. л. сметаны.
Компоненты взбить блендером до однородности, нанести на кожу лица и шеи на 20 мин. Такую маску можно делать для рук.
Бразильский орех очень полезен, но есть его рекомендуется не более четырех штук в день.
Употребление 100 г и более за один прием опасно для здоровья. Хранить деликатес следует в плотно закрытой посуде, в холодильнике или морозилке.
(3 оценок, среднее: 4,33 из 5)
Загрузка...
