Что надо знать про орех пекан: о его пользе и вреде, а также применении в разных сферах
Пекан заслужил первое место среди самых жирных и питательных орехов. Он немного сладкий и приятный на вкус. Плоды пришли к нам из Северной Америки, где дерево культивируется уже сотни лет. В пекан входит большое количество витаминов и минеральных элементов, что делает его полезным при лечении и профилактике ряда заболеваний.
Он используется в кулинарии, где придает блюдам изысканный вкус. Благодаря омолаживающим и восстанавливающим свойствам плоды востребованы в косметологии.
к оглавлению ↑
Как выбрать хороший продукт, фото
Неочищенный пекан сохраняет больше полезных веществ, поэтому его лучше покупать в скорлупе.
Правила выбора:
- Плоды должны быть без видимых повреждений.
Скорлупа – целая, без дырочек. Сам орех – тяжелый на вес.
- Если вы приобретает очищенные ядра, то осмотрите их.
Они должны быть, без плесени и повреждений.
- При покупке на рынке попробуйте ядрышко на вкус. Хороший орех — нежно-сладкий.
Если он горчит, то продукт хранится давно и уже начал портиться.
Не приобретайте такой товар.
Храните продукт в герметичной, воздухонепроницаемой упаковке (для этих целей подойдет контейнер).
Видео, как правильно выбирать орех:
к оглавлению ↑Химический состав и калорийность
В плоды входит большое количество полезных веществ. Среди них:
- Витамин С – активно борется с инфекциями и бактериями, улучшает самочувствие, поддерживает иммунную систему. Очень полезен при заболеваниях вен (варикоз, геморрой).
- Витамин Е – антиоксидант, который был открыт сравнительно недавно. Он полезен для женщин, помогает сохранить молодость кожи, поддерживает репродуктивную систему, защищает артерии от воспалительных процессов.
- Витамин В9 (он же фолиевая кислота) – способствует функционированию кровеносной системы, благоприятно влияет на кишечник и печень, помогает формировать ДНК.
- Витамин А – природный антиоксидант. Прекрасно защищает глаза, кости, кожу, ногти. Укрепляет иммунную систему организма.
- Холин – элемент, помогающий при атеросклерозе, регулирует деятельность нервной системы.
- Лютеин – вещество, которое полезно для поддержания здоровья глаз.
- Микроэлементы: железо,калий и магний, марганец, фосфор, цинк.
Плоды большинства ореховых деревьев и кустарников очень жирные, это делает их питательными, калорийными.
Калорийность пекана составляет 691 килокалория на 100 граммов продукта. Это полноценный обед взрослого человека.
Средний вес 1 ядрышка – 7 граммов, его калорийность — около 50 килокалорий.
Пищевая ценность: на 100 граммов продукта приходится 72 г жиров, 9 г белков и 4 г углеводов.
Остальная масса приходится на воду и пищевые волокна.
Видео подробно расскажет о вреде и пользе ореха пекан:
к оглавлению ↑Полезные свойства
В Америке пекан любят в любом виде. Несколько лет назад в США занялись изучением полезных свойств этого продукта. Учения проводились в университетах Калифорнии, где и была подтверждена польза плодов. Сегодня они рекомендуются при лечении ряда заболеваний.
Когда поможет пекан:
- Снижает уровень холестерина в крови. Регулярное употребление позволяет держать показатель вредного холестерина под контролем благодаря высокому содержанию антиоксидантов и мононенасыщенных жиров.
- Укрепление иммунитета – большое содержание витаминов способствует повышению защитной функции организма. Марганец, входящий в пекан, улучшает сопротивляемость вирусам.
- Помощь при сахарном диабете – эти орехи включают в диеты при повышенном уровне сахара в крови, поскольку они практически не воздействуют на инсулин.
- Улучшение крови – в состав плодов входит достаточное количество элементов, которые покрывают потребности организма в железе, других минералах, участвующих в образовании эритроцитов и лейкоцитов.
- Профилактика болезней желчного пузыря – многочисленные исследования доказали,что регулярное употребление пекана, как и других орехов (грецкий, миндаль, фундук) снижает риск образования камней в желчном пузыре.
- Снятие воспалительных процессов благодаря магнию, обладающему противовоспалительными свойствами.
- Помощь в устранении токсического воздействия лекарств – во время химиотерапии используются тяжелые препараты, которые наносят вред живым тканям.
Плоды помогают защитить органы от вредного воздействия многих лекарственных средств (например: Циклофосфамид).
- Улучшение работы пищеварительной системы – регулярный прием продукта стимулирует работу пищевода, способствует мягкому и ежедневному опорожнению кишечника.
- Понижение давления – плоды успешно борются с гипертонией.
Есть даже специальная диета, по которой следует 4-5 раз в неделю съедать по 15 граммов пекана.
- Улучшение зрения – орехи содержат витамины и минеральные вещества, которые помогают нормализовать зрительную функцию глаз.
к оглавлению ↑
Чтобы разобраться в составе продукта и его влиянии на вес, потребуется таблица калорийности продуктов питания, калькулятор калорий.
Продолжая тему стройности, обратите внимание на продукты, имеющие отрицательную калорийность, они собраны списком с пояснениями здесь.
Простая диета на неделю с рационом по дням — в этой публикации.
Для взрослых женщин и мужчин
По последним исследованиям, орех способствует профилактике рака груди, что очень актуально для женской половины.
Олеиновая кислота подавляет деление плохих клеток.
Исследования по лечению других видов онкологии находятся еще на начальных стадиях.
Пекан полезен и для мужчин, так как он снижает боль в мышцах.
Плоды уменьшают риски вывихов, переломов, судорог, других неприятных последствий, которыми сопровождаются экстремальные виды спорта или интенсивные силовые нагрузки.
к оглавлению ↑Для детей
Плоды можно включать в детский рацион с пяти лет. Это тяжелая еда для переваривания. Детский организм к ней не приспособлен.
При беременности и лактации
Орехи важны в рационе беременных женщин, но только в небольшом количестве (до 10 граммов в сутки). Перед употреблением пекана нужно сначала проконсультироваться с врачом.
Если есть аллергическая реакция, то употреблять его нельзя.
Во втором и третьем триместрах врачи рекомендуют вообще исключить орехи из рациона, чтобы не вызвать аллергию у малыша.
При лактации употреблять продукт не стоит, так как он вызывает аллергию, может привести к сыпи. Плоды могут вызвать нарушения в работе пищеварительной системы грудничка.
к оглавлению ↑В пожилом возрасте
Плоды полезны для людей пожилого возраста, если у них нет никаких противопоказаний. Пекан улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
Ядра орехов полезны для профилактики ишемической болезни сердца, инфаркта, инсульта. Они тормозят окислительные процессы в крови. Плоды богаты фосфором — вторым по важности строительным материалом для костей.
Противопоказания
У ореха есть ряд ограничений в применении.
Противопоказания:
- Индивидуальная непереносимость – возможно проявление аллергических реакций.
- Ожирение – плоды используются в диетологии, но только в небольших дозах.
При лишнем весе можно употреблять орехи, следуя рекомендациям диетолога.
- Заболевания желудочно-кишечного тракта (расстройство кишечника, панкреатит, ожирение печени) – несмотря на ценность, пекан – тяжелый продукт для желудка.
Он может привести к ухудшению состояния здоровья.
При чрезмерном употреблении возможны побочные явления. К ним относятся: головокружение, тошнота, слабость, рвота, крапивница.
к оглавлению ↑Использование
Орех можно есть в любое время, но лучше это делать в первой половине дня. Плоды способствуют выработке энергии.
Суточная норма – от 80 до 100 граммов ореха, если употреблять их 2 раза в неделю. Или по 30–50 граммов при употреблении до 4 раз в неделю.
Не рекомендуется есть пекан чаще 3–4 раз в неделю.
к оглавлению ↑В кулинарии
Пекан – это универсальный продукт. Его используют, как отдельную закуску (в жареном, сушеном или сыром виде). Добавляют в выпечку, салаты. Он дополнит блюда из риса и грибов, мяса, рыбы.
- Вкусные орешки из пекана: размельчите 100 граммов продукта в кофемолке.
Взбейте 100 граммов сливочного масла с половиной стакана сахара.
Смешайте ингредиенты, добавьте 150 граммов муки и немного ванилина.
Тщательно перемешайте, чтобы не осталось комков.
Запекайте 20 минут в духовке, пока не появится золотистая корочка.
- Необычный салатик: смешайте 100 граммов измельченного продукта с таким же количеством натертого корня сельдерея.
Добавьте куриную грудку и красный виноград (по 200 граммов). Заправьте майонезом и небольшим количеством яблочного уксуса.
Видео, как приготовить десерт из пекана:
к оглавлению ↑В диетологии
Орех рекомендуется при похудении, но в ограниченных количествах.
Пекан – высококалорийный продукт и повышает аппетит, при чрезмерном употреблении он только ухудшает состояние, способствует набору лишних килограммов.
Продукт вводится в диету небольшими количествами. Им следует заменить жирную еду. Благодаря витаминам и полезным микроэлементам он поддержит организм худеющих людей.
к оглавлению ↑В народной медицине
Пекан вводят в рацион при ряде заболеваний. Польза этого продукта официально признана учеными.
Масло пекана используют при лечении ожогов, травм, ушибов, укусов насекомых. Оно прекрасно смягчает и улучшает кожу. Продукт продается в аптеках или специализированных магазинах (можно найти даже в крупных супермаркетах).
к оглавлению ↑
Как вы думаете, чем полезен салат с этой картинки?
Давайте обсудим белокочанную капусту, в чем ее вред и польза подробно рассмотрено в отдельной статье.
Вторая составляющая такого салата — морковь, обладающая целебными свойствами, описана в этой публикации.
Третий компонент — это свекла, полезные свойства сырой и вареной рассматриваются по этому адресу https://foodexpert.pro/produkty/ovoshhi/svekla.html.
В косметологии
Продукт содержит рекордное количество витамина Е, который полезен для лица и волос.
Поэтому он заслужил свое ведущее место в косметологии.
Его добавляют в маски, лосьоны, кремы, прочие защитные средства для кожи.
Масло из ореха укрепит ногтевые пластины, смягчит кутикулу, позаботится о разглаживании кожи.
Оно придает блеск, шелковистость волосам.
- Маска для увядающей и сухой кожи лица: измельчите пару ядрышек в кофемолке, добавьте немного крахмала, желток, капельку сока лимона и ложку меда. Нанесите на чистую кожу, через 20 минут смойте. Если у вас жирная кожа, то вместо желтка возьмите белок.
- Нежный скраб: помните дыню, сделав из нее пюре. Смешайте две ложки массы с таким же количеством муки из пекана (измельчите его в кофемолке). Помассируйте скрабом лицо. Он очистит даже сухую кожу. Вместо дыни можно взять яблочное пюре.
Пекан — полезный и питательный орех. Он помогает улучшить состояние сердца, кровеносной и пищеварительной системы. Улучшает иммунитет, способствует борьбе с вирусами и бактериями. Перед его регулярным употреблением изучают противопоказания.
Теперь вы уже знаете, чем полезен орех пекан, каковы правила его употребления в разных сферах.
Загрузка...
