Орехи фундук: польза и вред для здоровья и способы употребления
Фундук известен человечеству своими питательными свойствами давно. В неурожайные годы, когда был недостаток пшеницы, люди выживали благодаря этому ореху, который содержит много питательных веществ.
Его жарили, сушили, делали из него масло или просто ели в сыром виде. Это полезный, сытный продукт, обладающий лечебными свойствами.
Полезен ли фундук (лесной орех), есть ли у него противопоказания к применению? Какими полезными свойствами обладает масло? Давайте разбираться!
к оглавлению ↑
Полезные свойства для мужчин и женщин
Какова польза лесного ореха, есть ли вред для организма?
Целебные свойства лесных орехов зависят от химического состава. Это калорийный, питательный продукт (704 ккал на 100 г). О его опасных свойствах тоже расскажем в статье.
Орехи на 50-60% состоят из легкоусвояемых белков и органических кислот — это олеиновая, пальмитиновая, стеариновая.
Витамины (В и Е) и минералы (Fe, Ca, Mg и др.) представлены в фундуке большой концентрацией. По своей питательности фундук превосходит хлеб и шоколад.
Фундук:
- утоляет чувство голода в небольших количествах, дает организму питательные вещества для жизнедеятельности;
- используется, как элемент диеты, для восстановления после тяжелой болезни, операции или при беременности;
- высокая концентрация железа помогает бороться с анемией;
- калий укрепляет сердечную мышцу, сосуды и капилляры, делая их прочными и эластичными. Нужен для борьбы с варикозным расширением вен, тромбофлебитом;
- белки укрепляют мышечные ткани, делают организм более выносливым, что особенно полезно для подверженных высоким физическим нагрузкам людей;
- клетчатка способствует проталкиванию пищи через кишечник, улучшает пищеварение и стул. Орехи служат противоглистным средством, уничтожая паразитов в кишечнике;
- фундук полезен для беременных и кормящих женщин. Его употребление помогает повысить количество и качество грудного молока;
- комплекс витаминов и минералов стабилизирует гормональный фон, помогает бороться со стрессами, депрессиями;
- фундук обладает свойствами антиоксиданта благодаря редкому веществу — паклитакселу, которое борется с мутацией клеток и препятствует образованию раковых опухолей;
- регулярное употребление фундука повышает функции головного мозга, улучшая выносливость, повышая работоспособность.
Велика польза фундука при беременности и для организма кормящих женщин.
Чем еще полезен фундук для беременных? Орехи способствуют нормальному формированию костной ткани и нервной системы у плода, а молодая мама повышает иммунитет, что снижает вероятность употребления вредных для ребенка препаратов.
У кормящих мам повышается питательность молока, в котором растет количество витаминов и микроэлементов. Увеличивается объем молока, что особенно полезно для женщин со слаборазвитыми молочными железами.
Перед употреблением следует проконсультироваться с врачом, так как возможны запреты или противопоказания.
к оглавлению ↑
Вам известно, в чем заключается польза помидоров для здоровья? Мы расскажем!
О том, чем полезны ржаные отруби, как их принимать, какие есть противопоказания, расскажет эта статья.
А эта статья о том, чем полезно масло расторопши, о способах применения, противопоказаниях.
Опасность, противопоказания
Орехи насыщены активными веществами, поэтому частое бесконтрольное употребление может вызвать головные боли, проблемы с пищеварением.
В сутки достаточно съедать 40-50 г орехов.
Есть и другие противопоказания, связанные с болезнями или особенностями организма:
- индивидуальная непереносимость компонентов (аллергия);
- тяжелые формы диабета;
- атипичный диатез;
- острые болезни печени, поджелудочной железы;
- избыточный вес, ожирение;
- тяжелые расстройства пищеварительной системы.
Внимание нужно уделить количеству употребляемых орехов, причем не только аллергикам.
Беременным и кормящим женщинам, пожилым людям и малолетним детям до начала приема следует получить консультацию врача или диетолога.
к оглавлению ↑Как выбрать и хранить
Выбор фундука — важная деталь, так как продукт часто заражен плесневыми грибами афлатоксинами, вызывающими тяжелые отравления, болезни печени. Заводятся они при неправильном хранении или сборе.
Рекомендуется покупать фундук в неочищенном виде с твердой крепкой скорлупой, без пятен и видимых дефектов. Запах у них должен быть приятным.
Если орехи в упаковке, то она должна внушать доверие внешним видом. Добросовестные производители делают качественные упаковки.
Часто продавцы на рынках торгуют жареными ядрами на развес. Но они могут обжаривать их для маскировки испорченного продукта, поэтому не нужно вестись на это и рисковать здоровьем.
Хранят фундук в герметичной упаковке в прохладном затемненном месте без доступа прямых лучей солнца. Они легко впитывают запахи, поэтому рядом не должны находиться другие продукты.
При нарушении норм хранения полезные микроэлементы разлагаются, образуют ядовитые вещества, вызывающие тяжелые отравления.
В нормальных условиях срок хранения — 6 месяцев, после этого они теряют вкус и полезные свойства. Лучше не давать им залеживаться, съедать свежими.
к оглавлению ↑
Как вы думаете, какова польза черной смородины для организма мужчин, женщин, беременных и детей? Узнайте больше!
Черный тмин: лечебные свойства и противопоказания, способы применения — в этой статье.
О том, чем полезны перепелиные яйца для мужчин, есть ли от них вред, как их употреблять правильно, расскажет наша статья.
Как употреблять
Орехи обычно едят, как самостоятельное блюдо, очищая от скорлупы и употребляя ядра в сыром виде. Их можно сушить или обжаривать на сковороде с добавлением соли — получается вкусное блюдо, повышается срок хранения.
Орехи хорошо сочетаются с зеленью, овощами, фруктами, кондитерскими изделиями, поэтому их добавляют в салаты, торты, булочки и другие выпечки.
На основе продукта готовят ореховое масло, которое обладает еще большими полезными качествами, причем приготовить его можно в домашних условиях:
- 200 г очищенных ядер орехов растереть в полотенце, чтобы очистить от пленки;
- перемалываем ядра в кофемолке на максимальной скорости;
- добавляем в полученную массу по чайной ложке растительного масла и меда.
Можно использовать какао-порошок, тогда получится вкус, похожий на арахисовое масло (достаточно пары чайных ложек);
- тщательно перемешиваем ингредиенты;
- масло готово к употреблению.
Хранят масло в закрытой банке, так как оно легко впитывает посторонние запахи. Срок хранения в холодильнике — 1 месяц. Это вкусный, питательный, полезный продукт.
к оглавлению ↑Применение в народной медицине
Чем полезны лесные орехи? Ядра обладают рядом лечебных свойств, которые можно усилить приготовлением особых смесей.
Молотые или тертые орехи смешивают с медом 1:1 для борьбы с малокровием, болезнями суставов.
Ореховое масло с добавлением меда помогает в борьбе с аскаридами, острицами, применяется для восстановления или повышения иммунитета, особенно у детей.
Масло лесного ореха, смешанное с яичными желтками, применяется для ускорения заживления ран, вызванных ожогами. Средство уменьшает последствия травмы, способствует рассасыванию рубцов, уменьшая шрамы.
Эту же смесь применяют для устранения ломкости волос или в качестве профилактического средства против облысения.
Чем полезен орех фундук для здоровья мужчин и женщин, как его правильно употреблять:
Фундук обладает массой полезных качеств, которые укрепляют организм, помогают бороться с болезнями. Достаточно употреблять в день несколько орехов, чтобы получить порцию здоровой еды.
Важно не злоупотреблять ими, чтобы не вызвать побочные эффекты в виде аллергии или расстройства пищеварения. Продукт очень ценный, но в разумных количествах.
Загрузка...
