Как приготовить варенье из одуванчиков — польза и вред необычной сладости

Варенье из одуванчиков — не только изумительно вкусное лакомство, но и чрезвычайно полезное. В нем содержится масса полезных веществ, которые способствуют укреплению иммунитета, помогают справиться с недугами и оказывают профилактическое действие.

В России главный ингредиент варенья — одуванчики — считается сорняком, который усиленно уничтожают, а в некоторых странах, например — в Японии, США, Франции, выращивают специально. Правильно приготовленное варенье — это сладость, способная насытить организм витаминами и прочили биологически активными веществами.

Далее в статье вы узнаете о пользе и вреде варенья из цветков одуванчиков, чем полезно столь необычное лакомство и как правильно его принимать.

к оглавлению ↑

Как выбрать качественный продукт или сварить самостоятельно

Данную сладость можно приготовить собственноручно или приобрести. При покупке варенья следует обратить внимание на:

  • цвет — качественный продукт желтого цвета;
  • срок годности;
  • запах — он не должен быть слишком резким, навязчивым.

В продаже такое лакомство встречается не часто, поэтому, если хочется побаловать себя оригинальной сладостью, можно приготовить варенье самостоятельно.

Как правильно варить варенье из одуванчиков - польза и вред лакомства

Для этого в первую очередь требуется подготовить сырье, при сборе которого надо придерживаться определенных правил:

  • цветы собирают вдали от дорог, заводов, городов;
  • для варенья необходимы цветы растения, но допускается и незначительное количество стебельков и листочков (не более 2-3% от общей массы);
  • желательно выбирать молодые растения — они более крупные, а их цветы пышные и полные.

Сам алгоритм приготовления прост:

  1. собирают 400 гр цветков, промывают их и измельчают, но допускается и использование их в целом виде;
  2. предпочтительно замочить сырье в прохладной воде на 10-11 часов;
  3. подготовленные цветы заливаются 650 мл чистой воды и кипятятся треть часа, затем остужаются 10-15 минут и процеживаются через сито или марлю;
  4. в отвар всыпают сахарный песок (1200 гр) и смесь проваривается 10 минут;
  5. готовое лакомство разливается в стеклянные емкости.
к оглавлению ↑

Состав и калорийность лечебного лакомства

Лечебное лакомство содержит в составе массу полезнейших биологических веществ, в их числе:

  • йод;
  • витамин РР;
  • фосфор;
  • фитонциды;
  • каротиноиды;
  • селен;
  • витамин С;
  • холин;
  • кальций;
  • витамин Р (рутин);
  • медь;
  • витамины К и А;
  • марганец;
  • железо;
  • сапонины;
  • витамины В группы;
  • бета-каротин;
  • тритерпеновые спирты;
  • цинк.
к оглавлению ↑

Полезные свойства

Варенье из одуванчиков способствует улучшению общего состояния при множестве недугов, оказывает профилактическое действие, предотвращающее появление заболеваний. Общие полезные свойства продукта заключаются в:

Варенье из одуванчиков - польза, вред и лечебные свойства продукта

  • повышении тонуса организма, улучшении общего состояния;
  • нормализации работы нервной системы, снятии стресса, избавлении от бессонницы;
  • налаживанию обменных процессов;
  • нормализации аппетита;
  • уменьшении боли и проявлений заболеваний суставов — рекомендуется кушать продукт при подагре, ревматизме и прочих недугах;
  • выведении токсинов, поддержке печени;
  • избавлении от анемии, поскольку в одуванчиках содержится большое количество железа.

Кроме того, продукт помогает справиться с запорами, улучшает состояние кожных покровов и помогает вывести желчь из организма.

Регулярное употребление продукта в целом положительно отражается на внешнем виде и самочувствии.

к оглавлению ↑

Особенности влияния на организм человека

Варенье — чрезвычайно полезный продукт, который стоит регулярно употреблять и детям, и взрослым. Это лакомство отличается широким химическим составом, благодаря чему является одним из самых полезных.

Варенье из одуванчиков - показания, противопоказания, польза и вред сладости

Данный продукт обладает противовирусным и бактерицидным свойством — его употребление способствует быстрому излечению от вирусных и инфекционных заболеваний, а также — является профилактикой их развития.

Кушанье способствует повышению стрессоустойчивости и нормализует работу нервной системы, оно улучшает работоспособность и физическую выносливость — за сочетание данных свойств варенье особенно любимо спортсменами.

Цветочный конфитюр способствует укреплению иммунитета, борется с воспалительными процессами, поэтому его активно применяют при различных недугах — для лечения ангины, гриппа, бронхита, болезней суставов и прочих.

Лечебное варенье из одуванчиков очень полезно для печени, так как лакомство способствует ее восстановлению, что чрезвычайно важно, поскольку современный ритм жизни, экология, неправильное питание и прочие факторы не приносят пользы организму и чрезмерно нагружают данный орган.

к оглавлению ↑

Для взрослых мужчин и женщин

Поскольку современный ритм жизни зачастую негативно влияет на печень, варенье из одуванчиков является незаменимым средством для поддержки и восстановления данного органа. По этой причине рекомендуется употреблять лакомство при гепатите и прочих заболеваниях печени. Также продукт способствует избавлению от недугов мочевыводящей системы и желчного пузыря.

к оглавлению ↑

Для здоровья беременных и кормящих

Во время вынашивания ребенка допустимо кушать цветочное лакомство в умеренных количествах. Оно не только позволит избежать заражения простудными и вирусными недугами, но и даст организму набор необходимых полезных веществ.

При лактации также разрешено кушать эту сладость, но вводить ее в рацион нужно постепенно, наблюдая за реакцией младенца — если у малыша не возникает аллергия или иные негативные последствия, то количество потребляемой сладости.

Несмотря на то, что конфитюр — кладезь пользы, кушать его можно только при отсутствии противопоказаний, чтобы не возникли неприятные последствия. Одуванчиковое варенье при беременности и во время кормления позволит избежать появления отеков, нормализует аппетит и избавит организм от скопления токсинов и иных вредных веществ.

к оглавлению ↑

Чем полезно для детей

Детям разрешается кушать конфитюр, если нет противопоказаний к его употреблению.

Польза и вред варенья из одуванчиков для детей

Лакомство поможет справиться с бронхитом, снизить температуру при болезни, избавит от кашля. Сладость способствует улучшению работы мозга, что особенно важно при повышенных нагрузках в школе.

Кроме того, его следует давать ребенку, если он чрезвычайно возбудим, его нервная система нестабильна — варенье оказывает седативное, успокаивающее действие.

Лакомство поможет наладить аппетит, что особенно актуально для деток—«малоежек».

В этом случае следует давать ребенку по половине небольшой ложки сладости за час до приема пищи. Такой же алгоритм приема следует соблюдать и в случае, если у ребенка анемия.

к оглавлению ↑

Можно ли употреблять в пожилом возрасте

Для людей старшего возраста варенье просто незаменимо. Его регулярное употребление поможет наладить режим сна, успокоит нервы, поможет снять усталость и придаст силы. При астматических приступах удушья сладость поможет справиться с симптоматикой недуга, а при бронхите — избавиться от кашля и ускорить излечения.

Также средство рекомендуют и как противораковое, поскольку содержащиеся в цветах вещества успешно борются со свободными радикалами. Одуванчиковая сладость успешно используется для снижения артериального давления, поэтому ее употребление показано при гипертонии.

к оглавлению ↑

Для особых категорий людей

Людям, склонным к аллергии, следует употреблять продукт с осторожностью и в минимальном количестве, чтобы не спровоцировать недуг.

Как приготовить варенье из цветков одуванчика, польза и вред сладкого лакомства

Следует полностью отказаться от продукта, если:

  • имеется пыльцевая аллергия — в этом случае на любое блюдо, содержащее одуванчики, будет иммунный ответ;
  • аллергию вызывает гиперчувствительность к пище или поллиноз;
  • имеется аллергия на полынь, амброзию, березу.

При диабете допустимо употребление продукта в небольших количествах, поскольку оно оказывает общее положительное действие на весь организм, придает силы, восстанавливает органы и укрепляет сердечно-сосудистую систему.

Кроме того, варенье способствует нормализации веса, что часто является проблемой при заболевании.

к оглавлению ↑

Потенциальная опасность и противопоказания

Одуванчик — практически безвредное растение, поэтому противопоказаний к его употреблению минимальное количество. Так, не стоит кушать сладость из цветов, если имеется:

  • предрасположенность к аллергической реакции;
  • заболевание желудка — гастрит, язва или иное;
  • воспаление желчных путей в острой форме.

Детям не рекомендуют давать такую сладость до момента достижения ими трехлетия.

к оглавлению ↑

Рекомендации по употреблению

Варенье из одуванчиков, если не имеются противопоказания, можно кушать как в чистом виде, так и добавлять его в иные блюда при готовке.

Рекомендуется ежедневно съедать по 3-5 ложек лакомства — в этом случае варенье окажет максимально благотворное действие на организм. Для детей норма несколько ниже — им допустимо употреблять не более 3 ложек ежедневно.

к оглавлению ↑

Рецепты в кулинарии

Варенье активно применяется при готовке выпечки (им пропитываются коржи), десертов, муссов и прочих сладостей. Как из цветков одуванчика сварить лечебное варенье? Помимо вышеуказанной классической рецептуры приготовления сладости, существуют и иные рецепты, отличающиеся оригинальностью. Так, можно приготовить варенье из цветов и яблок:

Лечебное варенье из одуванчиков - противопоказания, польза, вред и калорийность продукта

  1. половину килограмма зеленых яблок очищают от семян и кожуры, нарезают и помещают в емкость для варки;
  2. к яблокам добавляют 100 гр цветочных лепестков и 300 гр лимонной цедры;
  3. смесь заливается полутора литрами воды и ставится на огонь;
  4. закипевшую смесь надо проварить час, затем процедить;
  5. в жидкость добавить сахарный песок в расчете 500 гр сахара на 600 мл сиропа;
  6. прокипятить сироп 20 минут и разлить по банкам.

Как приготовить лечебное варенье из одуванчиков, чтобы не потерять всех полезных свойств? Предлагаем вашему вниманию еще один видео-рецепт:

Можно приготовить и удивительное варенье из граната и одуванчиков:

  1. Перемолоть в мясорубке или блендере полкило цветов растения и пару лимонов вместе с кожурой.
  2. Отжать сок из граната.
  3. Смешать в емкости подготовленные ингредиенты, дать массе настояться пару часов.
  4. Добавить в смесь 2 кг сахарного песка и 1,5 л воды.
  5. Проварить жидкость до загустения и разлить ее по банкам.
к оглавлению ↑

Применение для похудения

Для того чтобы избавиться от лишних килограммов, люди зачастую строго ограничивают себя в употреблении сладостей и иных вкуснейших блюд, что причиняет психологический дискомфорт.

Если без сладкого жизнь кажется серой и пресной — следует кушать цветочное варенье — оно не только удовлетворит потребность в сладостях, но и обеспечит организм полезными веществами, которых зачастую не хватает при диетическом питании.

Кроме того, варенье:

  • улучшит пищеварение;
  • избавит от токсинов;
  • наладит метаболизм;
  • устранит отечность.

Регулярное употребление варенья из цветов улучшит общее состояние, позволит ускорить выздоровление и в целом кажет на организм благотворное действие.

Нравится статья? Оцени и поделись с друзьями в соцсетях!

Оцените нашу статью по 5-бальной шкале -

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Нам очень важно ваше мнение!


Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus или Twitter.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

 

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей. Спасибо!

Комментировать

13 − 5 =