Целебное растение спаржа и ее польза и вред для здоровья, нормы и области применения
У спаржи, растения рода Аспарагус, много любителей. Человечество знает о ней нескольких веков.
Она полезна для здоровья, а при правильном приготовлении обладает приятным вкусом.
Но даже у такого продукта есть свои вредные свойства.
Расскажем о вреде и пользе спаржи для здоровья, покажем на фото, как выглядит это растение, обсудим ее состав и калорийность, полезные свойства в питании мужчин, женщин и детей, противопоказания, лекарственное применение и использование в кулинарии.
к оглавлению ↑
- Как правильно выбирать
- Химический состав, калорийность, пищевая ценность и гликемический индекс
- Полезные свойства растения
- Потенциальная опасность и противопоказания
- Чем полезна для организма
- Для взрослых мужчин и женщин
- Для беременных и кормящих
- Для детей
- Для пожилых людей
- Рекомендации по употреблению
- Как и что приготовить
- Использование при похудении
- В народной медицине
- В косметологии
Как правильно выбирать
Сорта спаржи сильно отличаются друг от друга. Причина — степень созревания плода. По этому критерию цвет спаржи бывает бордовым, зеленым и желтым.
Выбирать овощ в магазине следует в зависимости от его возраста. Цвет будет «актером второго плана», но желательно, чтобы продукт был зеленым.
Признаки съедобной спаржи:
- твердая на ощупь;
- полностью лишена запаха;
- закрыты концы стеблей;
- нет побегов с семенами на стебле;
- отсутствует конденсат, если продукт продается в упаковке;
- без признаков засыхания, свежий вид;
- на стеблях нет повреждений или затемнений;
- стебель округлой формы.
Но есть и та, которую лучше не брать с прилавка, чтобы не отравиться. Ее признаки:
- открыты концы стебля, есть побеги с семенами. Свидетельства перезревания;
- имеет тонкий стебель. При употреблении будет привкус травы;
- прослеживаются признаки гниения;
- стебли влажные на ощупь;
- на стебле есть точки и сухие районы. Это признак болезни растения;
- имеет запах. Даже слегка уловимый;
- в пачке есть конденсат — это свидетельство несоблюдения условий хранения.
Структура, состоящая из волокон, предупреждает о том, что продукт уже старый.
Как выбрать спаржу в магазине:
к оглавлению ↑Химический состав, калорийность, пищевая ценность и гликемический индекс
Основные компоненты, входящие в состав спаржи, приведены в таблице в следующем соотношении:
| Элемент | Количество элемента (на 100 г) |
| Органические кислоты | 0,1 г |
| Зола | 0,6 г |
| Крахмал | 0,9 г |
| Моносахариды и дисахариды | 2,2 г |
| Вода | 92,7 г |
Калорийность спаржи (энергетическая ценность): в 100 г этого растения содержится 21 килокалория.
Продукт богат калием и магнием, кальцием, натрием, железом, фосфором. В нем содержатся витамины группы A, B1 и B2, C, E, PP и бета-каротин.
Пищевая ценность 100 г спаржи:
- 0,1 г жиров;
- 1,9 г белков;
- 3,2 г углеводов;
- 1,5 г клетчатки.
Гликемический индекс этого растения — 15. Это низкий показатель, ведь после употребления овоща уровень сахара в крови повышается совсем незначительно.
к оглавлению ↑
Какова польза мяты перечной для женщин? Мы подскажем! Много полезного и интересного — в нашей статье.
Вам знакома диета при акне? Примерное меню на неделю — в данной публикации.
О целебных свойствах полыни горькой расскажет этот материал. Узнайте больше!
Полезные свойства растения
Спаржа подойдет для вегетарианцев, ведь в ней достаточно белка, чтобы заменить мясо животных.
Это же свойство поможет наполнить организм необходимыми веществами, содержащимися в животной пище, если она отсутствует в рационе. Она обладает лекарственными свойствами благодаря содержащимся в ней полезным веществам.
Благодаря железу и магнию способствует генерации кровяных клеток, а цинк в ее составе помогает укреплению соединительных тканей.
Нормализация работы гормональной, сердечно-сосудистой и пищеварительной систем организма, защита печени — во всем этом поможет спаржа.
Легкое усвоение помогает желудку не испытывать лишнюю нагрузку, но это свойство работает только при умеренном потреблении растения в пищу.
Оно издавна считалось средством, способным увеличить половое влечение и сексуальную активность.
Из-за клетчатки желудок немного увеличивается, что подает в мозг сигнал о сытости. Подойдет диабетикам и тем, кто страдает простатитом или имеет проблемы с мочеиспусканием.
Употребляющий спаржу человек за состояние своей нервной системы может не переживать.
Продукт замедляет процесс старения организма благодаря глутатиону и дуэту фолиевой кислоты с витамином B12.
Окажет он помощь и в защите от онкологии, не давая раковым клеткам возможности развиваться.
Недавние исследования доказали эффективность стеблей против симптомов похмелья. Основанием этому служит способность спаржи избавлять организм от мочевины, хлоридов, фосфатов и токсинов.
Спаржа и ее полезные свойства в программе «О самом главном»:
к оглавлению ↑Потенциальная опасность и противопоказания
У этого чудо-растения полезные свойства преобладают над вредными, но нанести ущерб здоровью этот продукт все же способен.
Но забывать о них все же нельзя:
- неизбежность проблем со здоровьем, связанных с употреблением спаржи при индивидуальной непереносимости ее организмом;
- при желудочной язве раздражает слизистую еще больше;
- обостряет протекание простатита;
- резко повышает уровень глюкозы в организме;
- обладает поражающим воздействием при заболевании циститом.
Кроме того, лучше не есть «корейскую спаржу» (фучжу), которая и рядом не стояла с настоящим растением.
к оглавлению ↑Чем полезна для организма
к оглавлению ↑Для взрослых мужчин и женщин
Чем полезна спаржа для мужчин? Спаржа для мужчин — что-то вроде природной «Виагры», повышает потенцию. Аспарагин, содержащийся в растении, помогает справиться с простатитом.
Чем полезна спаржа для женщин? Растение поможет во время предменструального синдрома. Благодаря мочегонному действию растение уменьшит боль в нижней части живота.
к оглавлению ↑Для беременных и кормящих
Польза при беременности определяется наличием в овоще фолиевой кислоты. Способствует кроветворению, росту и делению клеток, синтезу дезоксирибонуклеиновой кислоты.
Помогает правильно заложить нервную систему будущего малыша и свести на нет шансы появления дефекта мозга.
Сильного вреда спаржа беременным не нанесет, но злоупотреблять ею не стоит, чтобы исключить риск появления аллергии.
Кормящим мамам можно употреблять этот продукт, но очень редко и в малых количествах. Нужно быть уверенной в отсутствии у ребенка аллергии на него.
Овощ провоцирует повышенное газообразование, что приведет к изменению вкуса молока. Грудничок может отказаться от питания.
к оглавлению ↑Для детей
Для детей растение варят или готовят на пару, чтобы не разрушились основные полезные микроэлементы в ней.
Но кормить ребенка им можно не раньше двух лет.
к оглавлению ↑Для пожилых людей
Полезна ли спаржа для пожилых людей? Она содержит множество уникальных биохимических элементов, которые помогут людям в возрасте, снимая боль и уменьшая воспаление суставов при артрите, ревматизме.
Находящийся в составе глутатион предотвратит развитие катаракты и других заболеваний глаз, связанных с возрастом.
Согласно народной медицине, спаржа способна «успокоить» слишком частое сердцебиение, облегчить мочеиспускание, вылечить сердечно-сосудистую недостаточность и помочь с другими возрастными болезнями.
к оглавлению ↑Рекомендации по употреблению
Для наибольшей пользы лучше употреблять овощ в свежем виде, так как при термообработке полезные свойства теряются. Вариаций приготовления много: его можно варить, жарить, запекать, мариновать, готовить на пару.
Время употребления ни на что не влияет. Она одинакова эффективна как днем, так и вечером. Главное — не злоупотреблять.
к оглавлению ↑Как и что приготовить
В приготовлении блюд обычно используются побеги. Чаще всего делают салаты. Из нее можно готовить супы. Удивительно, но растение используется даже в приготовлении десертов.
Как сварить овощ? Достаточно связать его побеги в пучок и закинуть его в едва соленую воду так, чтобы верхушки не оказались в воде. Варить от 3 до 8 минут.
Для приготовления спаржевого омлета потребуются заранее отваренные стебли. Взбив белки яиц вилкой и налив на горячую сковороду масло, вылить белковую массу и обжаривать 3 минуты, добавив соль и перец по желанию, переложить на отдельное блюдо.
На эту же сковороду выложить сваренные стебли и совсем немного прожарить. Прямо на них, заранее перевернув, выложить омлет и подождать две минуты до готовности.
Чтобы приготовить спаржу с беконом, нужно последний обжарить на сковороде минут 10, оставив жир, а бекон переложить в отдельную посуду, дополнительно порвав на мелкие кусочки. Увеличив огонь, высыпать в жир лук.
Потом эту смесь нужно тщательно смешать с уксусом, горчицей и цедрой лимона, предварительно выложив из сковороды. Сварив спаржу, полить ее соусом и посыпать беконом.
Крем-суп из спаржи, видеорецепт:
к оглавлению ↑Использование при похудении
Особенно полезна для девушек, так как они чаще всего мечтают похудеть. Низкая калорийность поможет съедать больше, наполняя желудок. Столько калорий редко встретишь еще в каком-либо овоще.
В ней достаточно белка, что стоит учитывать при избавлении от лишнего веса.
Клетчатка в составе избавляет от токсинов и шлаков, а мочегонный эффект продукта быстро выведет из организма лишнюю жидкость.
Спаржу включают в диеты. Похудеть с помощью этого овоща можно, и что удивительно, в довольно короткие сроки.
к оглавлению ↑В народной медицине
Мочегонное средство. Столовую ложку корней лекарственной спаржи заваривать в кипящей воде в течение 10 минут на слабом огне под закрытой крышкой.
После снятия с огня дать настояться час, употреблять три раза в день за 30 минут до еды по четверти стакана.
Для возвращения «мужской силы» нужно взять пять ягод лекарственного растения и оставить настаиваться на ночь в кипящей воде. Принимать по 2 ложки каждые 4 часа.
Помогает при воспалении печени или желчного пузыря. Нужно взять одну чайную ложку корня, травы и побегов.
Все тщательно перемешать и дать настояться в течение 2 часов, после этого процедить, пить с интервалом в 2 часа по 15 миллилитров.
к оглавлению ↑
Чем полезна куркума для организма мужчин, женщин и детей? Прочтите нашу публикацию.
О полезных свойствах и противопоказаниях расторопши для женщин можно узнать из этой статьи.
Лечебные свойства и противопоказания черники подробно рассмотрены в данном материале.
В косметологии
Кроме полезности при употреблении в пищу, спаржа поможет лучше выглядеть внешне.
Избавиться от целлюлита можно, если приготовить следующую смесь: 1,5 чайные ложки спаржи залить кипятком, кипятить в течение 5 минут; дать настояться два часа, процедить. Принимать по половине стакана 4 раза в день.
Этим же раствором можно пользоваться для удаления угрей с лица.
Омоложения лица можно добиться, использовав измельченную спаржу в объеме двух столовых ложек. Добавить аналогичное количество сливок и творога, перемешать до состояния кашицы. Нанести на лицо и держать 10 минут, смыть.
Придать бледной коже новый оттенок также поможет спаржа. Одну столовую ложку измельченного продукта смешать с таким же количеством сметаны и чайной ложкой морковного сока.
Сделать маску на 10 минут, смыть едва теплой чайной заваркой, а после протереть льдом.
Теперь вы знаете о том, чем полезна и вредна спаржа. Хотя она имеет полезные свойства, все-таки ею лучше не злоупотреблять. Хотя и в этом бывают исключения. Все зависит от состояния здоровья.
Загрузка...
