Все пользе и вреде кокосового молока — изучаем свойства экзотического напитка
Экзотические продукты обретают популярность на мировом рынке и в России. Среди них отдельным спросом пользуется кокосовое молоко с удивительным вкусом, обладающее рядом полезных свойств.
Полезно ли кокосовое молоко для здоровья? Будем разбираться!
к оглавлению ↑
Что это такое и как его получают
Кокосовое молоко часто путают с кокосовой водой, но это не одно и то же. Кокосовая вода — жидкость, находящаяся внутри плода. Она заполняет недозревший орех, содержит питательные вещества и растительные жиры, которые при созревании формируют его внутреннюю часть.
Чем полезно для организма мужчин, женщин и детей
Кокосовое молоко полезно для организма, так как содержит большое количество необходимых человеку витаминов и минералов. Несмотря на повышенный процент жиров (27%), оно прекрасно усваивается организмом, не уходит в подкожные отложения. Такой продукт станет оптимальной заменой коровьему молоку, если есть непереносимость животных белков.
- В молоке кокоса содержатся витамины С, Е, группы В. Благодаря им в организме налаживаются обменные процессы. Хорошо помогает при синдроме хронической усталости, депрессии, упадке сил.
- Содержание лауриновой кислоты помогает справляться с инфекционными заболеваниями, бактериями, вирусами.
- Находящиеся в составе фосфаты участвуют в формировании костей, делая их крепкими.
- Нектар кокоса содержит цитокины и энзимы, которые препятствуют образованию и развитию рака, укрепляют клеточные оболочки.
- Натуральный напиток не содержит холестерина, в отличие от коровьего молока не приносит вреда сердцу и сосудам. Наоборот, за счет имеющегося калия нормализуется кровяное давление.
- Сладость напитку придает фруктоза. Благодаря отсутствию сахаров продукт могут употреблять люди, страдающие сахарным диабетом. А содержащийся в кокосовом молоке марганец, наоборот, снизит уровень глюкозы в крови.
- При употреблении полезной жидкости большую роль играет магний, который помогает успокоить нервную систему, устранить напряжение в мышечной ткани, суставные боли.
- Входящие в состав консистенции грубые волокна нормализуют пищеварительные процессы, очищают кишечник. Выводятся лишние шлаки, токсины.
- Высокое содержание меди снижает вероятность раннего появления седых волос, а имеющиеся антиоксиданты укрепляют иммунитет.
- Молоко кокоса рекомендуется пить мужчинам для нормализации репродуктивной функции, в чем помогает марганец.
- Женщины, следящие за фигурой, могут пить это молоко, ведь оно быстро насыщает и даже рекомендуется людям, страдающим ожирением.
- <Напиток полезно употреблять при беременности, поскольку оно расслабляет мышцы матки, снимая ее повышенный тонус и спазмы. Будущие мамы, выпивая по стакану такого молока в день, предупреждают развитие онкологий, атеросклероза, заболеваний суставов и сердца.
- Нелишним будет ввести продукт в рацион при лактации. Молодая мама насыщает витаминами свой организм и грудное молоко, с которым малыш получит питательные вещества, необходимые для здорового развития.
В этом видео еще немного информации о вреде и пользе кокосового молока:
к оглавлению ↑
А чем полезен зеленый чай? В нашей статье мы расскажем о полезных свойствах этого популярного напитка!
Все о пользе маринованного имбиря для организма, рецепт его приготовления можете узнать из нашего специального материала.
Оливковое масло — о лечебных свойствах и противопоказаниях этого продукта читайте вот здесь: https://foodexpert.pro/produkty/semena-i-masla/olivkovoe.html.
Когда и как лучше всего употреблять, что приготовить
Кокосовое молоко не рекомендуется пить в чистом виде из-за повышенной жирности, получающейся в процессе производства. Оно широко используется в кулинарии. Конечное применение зависит от густоты.
- Приятным десертом станет мороженое. Необходимо добавить к основной жидкости сахар, сливки, кокосовую стружку и ваниль.
Смесь нагревается до полного растворения сахара, помещается в холодильник на несколько часов.
Можно готовить в мороженице, но по другому рецепту через полчаса заготовку надо вытащить из заморозки и аккуратно взбить.
- Молоко кокоса — хорошее дополнение к кофейным напиткам. Предварительно его необходимо нагреть. Можно также взбить его до состояния пены, налить в высокий стакан. Затем добавляется кофе. Вкус можно подчеркнуть кардамоном или корицей.
- Продукт можно использовать, как основу для коктейлей и смузи. Подсластить можно сахаром, медом, сиропом агавы. Подавать со льдом в охлажденном виде.
- На основе молока делаются гарниры, блюда восточной кухни, самое известное из них — карри.
- Добавив молоко кокоса в выпечку, можно добиться необычного вкуса, особенно для кексов. Можно просто смешать его с остальными жидкими ингредиентами. В сочетании с сахарной пудрой получится оригинальный сливочный крем.
Рецепт приготовления мороженого на основе кокосового молока — в этом видео:
к оглавлению ↑Возможные противопоказания
Особых противопоказаний нет, поэтому кокосовое молоко нельзя употреблять только при индивидуальной непереносимости.
к оглавлению ↑Как еще можно применять
Польза кокосового молока — еще и в том, что оно широко используется в косметических целях, входит в состав кремов, шампуней, бальзамов для волос. Последние увлажняют сухую кожу, устраняют их жирность.
Как выбирать, хранить и другие полезные советы
При выборе продукта в супермаркете необходимо смотреть на состав, указанный на банке. По стандарту, туда должно входить концентрированное молоко кокоса и вода.
Многие недобросовестные компании дополнительно включают консервант Е224 — опасный для здоровья канцероген. Он тормозит процессы брожения в консервированных продуктах.
Аналогично выбору обычного коровьего молока при покупке оцените жирность молока. Этот показатель будет зависеть от того, как вы хотите его использовать.
Для приготовления блюд азиатского меню подойдет высокая жирность, например, 50-60 процентов. Она приемлема для карри, супов и десертов, при этом допускается разбавление водой в пропорциях 1:2 или 1:3.
Поэтому, если нет такой необходимости, не стоит брать много. Достаточно маленькой баночки.
Когда молоко кокоса хранится в холодильнике, оно начинает немного менять структуру, становится более густым. Часто это необходимо при работе с кондитерскими изделиями.
Если такой надобности нет, то можно воспользоваться простым способом, чтобы вернуть изначальную консистенцию. Для этого непосредственно перед применением следует подержать банку в горячей воде около 7 минут и затем тщательно перемешать или встряхнуть.
к оглавлению ↑
О вреде и пользе зеленого чая с имбирем, о том, как приготовить этот вкусный, полезный напиток, вы узнаете на страницах нашего сайта!
Слышали о полезных свойствах облепихового масла? Рецепты народной медицины, применение этого продукта в косметологии описаны в этой статье.
А чем полезно кунжутное масло для женщин? О лечебных свойствах этого ценного продукта узнайте вот тут: https://foodexpert.pro/produkty/semena-i-masla/kunzhutnoe.html.
Как приготовить дома
Поскольку кокосовое молоко — дорогое удовольствие, многие делают его дома. Для этого понадобятся сухая кокосовая стружка и вода.
- Насыпаем в чашку два стакана стружки, заливаем литром кипятка, оставляем пропитаться на полчаса. При желании сделать больший объем можно просто отмерять одну часть кокоса и две части воды.
- Разбухшую смесь тщательно взбиваем в блендере до однородного состояния.
- В другую чашку кладем дуршлаг, застилаем его сверху марлей.
- Выкладываем кашицу на марлю, заворачиваем в кулек и отжимаем. Получившаяся мутноватая жидкость и будет нашим кокосовым молоком. Должен получиться насыщенный белый цвет и сладковатый специфический запах.
Можете посмотреть видео с подробным рецептом приготовления кокосового молока в домашних условиях:
Кокосовое молоко — ценный помощник в готовке. С ним можно вкусно, полезно накормить всю семью.
Такой ингредиент приятно разнообразит повседневное меню и добавит в него нотки азиатской кухни. А благодаря большому количеству питательных веществ и витаминов вы получите настоящий кладезь здоровья.
Загрузка...
