Яйца цесарки: огромная польза и минимальный вред для здоровья человека

Яйца цесарки – это редкий продукт. У них необычная форма, похожая на грушу и очень крепкая скорлупа. Средний вес одного яичка колеблется от 42 до 45 граммов. Цвет скорлупы может быть светло-желтым или темно-коричневым.

Яйца цесарок менее водянистые, в отличие от куриных. Это диетический продукт питания, который рекомендуется и беременным женщинам, и маленьким детям. В них содержится высокое содержание белков и минимальное количество жиров.

Яйца используют в косметологии и кулинарии. Они востребованы диетологами. Из скорлупы готовят специальные настойки, которые помогают в лечении ряда заболеваний.

к оглавлению ↑

Как выбрать хорошее цесариное яйцо

Яйца цесарки: польза и вред, советы по выбору продукта

Цесарки нечасто несут яички, при хорошем кормлении они приносят 150 штук в год. Это делает высокой стоимость продукта, поэтому товар встречаются достаточно редко.

Их можно купить у фермеров, разводящих цесарок, или на рынке. В супермаркетах продукт встречается крайне редко.

При покупке ориентируйтесь на внешний вид продукта, яички должны быть без видимых повреждений или трещин. У них твердая скорлупа, это защищает их от проникновения возбудителей сальмонеллеза и прочих инфекций.

При температуре от 0 до 10 градусов товар хранится от 3 до 6 месяцев. Это делает продукт особенно востребованным среди моряков и полярников.

«Формула качества» расскажет, как выбрать яйца цесарки:

к оглавлению ↑

Химический состав, калорийность и пищевая ценность

Яйца цесарки относят к диетическим продуктам. В ста граммах содержится лишь 43 килокалории, одна штука обычно весит 42–45 граммов. Ее калорийность составляет 15–20 килокалорий. Гликемический индекс продукта – ниже 15 единиц.

Продукт гораздо питательнее, чем куриный аналог. Для него характерен большой желток, обычно ярко-оранжевого оттенка. В состав входят следующие компоненты:

  • витамин А – элемент, улучшающий состояние кожи, ногтей и волос. Играет роль важного антиоксиданта, необходим для хорошего зрения;
  • Яйца цесарки: польза и вред, состав продукта

  • витамины группы В – вещества, поддерживающие жизнедеятельность организма, участвуют в работе всех систем и внутренних органов. Витамины группы В способствуют выработке энергии из углеводов, белков и жиров;
  • витамин Е – природное соединение производных токоферола. Необходим для нормальной работы половой системы, способствует вынашиванию здорового ребенка;
  • витамин D – оказывает влияние на развитие нервной, костной и иммунной системы. Способствует развитию желез внутренней секреции;
  • аминокислоты;
  • минеральные элементы: цинк, марганец, калий, фосфор, железо.

Скорлупа так же полезна и уникальна, как желток с белком. В ее состав входят более двадцати элементов. Первое место принадлежит кальцию. В скорлупу также входит цинк, железо, молибден, сера, кремний и т.п.

Пищевая ценность рассчитывается следующим образом:

  • белки – 12,7 граммов;
  • жиры – 0,6 граммов;
  • углеводы – 0,6 граммов;
  • 65 граммов приходится на воду и 1 грамм на золу.
к оглавлению ↑

Какие яички полезнее

Яйца цесарки: польза и вред, сравнение полезности

Куриные – общедоступный и универсальный продукт. Их кладут практически во все блюда. В одном яичке, в среднем, 5 граммов жира. Одна штука содержит 15 % дневной нормы белков.

Практически полностью усваиваются организмом. Включает в себя большое число витаминов, но в желтке высокий процент холестерина.

Утиные – крупнее куриных, а их скорлупа значительно толще. В одном яичке содержится 10 граммов жиров. За счет жира текстура блюд получается сливочной. Тесто, замешанное на яичках уток, более нежное.

Врачи считают этот продукт тяжелым для пищеварения, его не рекомендуется есть аллергикам и людям на диете.

Гусиные – самые крупные яйца, высиживаемые домашними птицами. У них яркий вкус и аромат, в то же время – наибольшее число холестерина и жиров.

Их запрещается есть в сыром виде, риск заболеть сальмонеллезом значительно возрастает. Яички гусей – сильный аллерген. Продукт тяжело переваривается пищеварительной системой.

Перепелиные – миниатюрные яички, их вес всего 10 граммов. В них минимум холестерина, их разрешается есть в сыром виде. Они богаты витаминами и аминокислотами, вводятся в рацион детей с двухлетнего возраста.

В них входит всего 0,6 граммов жиров. Ценность яичка определяется чистым белком и водой. Благодаря этому продукт востребован спортсменами и диетологами.

к оглавлению ↑

Полезные свойства

Яйца цесарки: польза и вред, полезные свойства для организма человека

Продукт отличается высоким содержанием усвояемого белка, вместе с тем содержит небольшое количество холестерина. Он укрепляет стенки сосудов, относится к хорошему профилактическому средству болезней сердечно-сосудистой системы.

Витаминный состав укрепляет и насыщает иммунную систему. Яйца восстанавливают организм, полезны спортсменам во время серьезных силовых тренировок.

Яички полезны при стрессовых ситуациях, умственных перегрузках, длительном пребывании в депрессивном состоянии.

Скорлупа состоит из органического кальция. Употребление порошка из скорлупок сокращает вероятность заболевания остеопорозом и другими заболеваниями костной системы.

Особую пользу продукция приносит на фоне болезней пищеварительной системы, при заболеваниях желудка. Профилактическое средство при нарушении работы органов зрения.

Также продукт улучшает общее состояние организма при анемии, недостатке витаминов в организме, нарушении обмена веществ.

к оглавлению ↑

Чем полезны для мужчин, женщин и детей

Яйца цесарки: польза и вред для мужчин, женщин и детей

Яйца цесарки – гипоаллергенны, они практически не вызывают никаких реакций со стороны организма. В случае наличия аллергии на куриные яйца их следует заменить на яички цесарки.

Продукцию рекомендуется вводить в рацион беременным женщинам и кормящим мамам. Большое число витаминов и микроэлементов поддерживает организм женщин в этот сложный и ответственный период.

Врачи рекомендуют включать яйца цесарки в меню детей и людей пожилого возраста. Они не вызывают аллергии и укрепляют иммунную систему деток и пенсионеров.

Они подходят для регулярного употребления и взрослыми людьми, идеальны для тех, кто стремится к здоровому питанию. Улучшают состояние организма после тяжелых физических и умственных нагрузок.

Каковы полезные свойства малины для человека?Основные полезные свойства малины для человека, а также противопоказания рассмотрены в этом материале.

Вы знаете, чем полезна черная смородина? Как лучше, когда и сколько ее употреблять? Ответы на эти и другие вопросы подскажет наша публикация.

Вся польза красной смородины при беременности представлена здесь. Узнайте больше прямо сейчас!

к оглавлению ↑

Противопоказания

Все о пользе яиц цесарок мы выяснили, теперь необходимо поговорить о вреде.

Яйца цесарок практически не имеют противопоказаний. К редким исключениям относятся следующие:

  • индивидуальная непереносимость продукта;
  • заболевания почек и печени острого и хронического характера – в данном случае речь идет о ежедневном употреблении яиц. Их можно включать в рацион периодически, но после консультации врача;
  • первое время после прививки – иммунитет организма в этот период времени становится слабее, особенно, когда речь идет о детях. Употребление продукта может спровоцировать аллергические реакции.
к оглавлению ↑

Рекомендации по употреблению

Яйца цесарки: польза и вред, рекомендации по употреблению

Продукт можно есть в любое время суток.

Считается, что две штуки в день – оптимальная норма, поддерживающая состояние организма и ликвидирующая потребность в белках.

Любители сырых яиц могут пить яички цесарки в свежем виде.

Продукт варят, жарят, из него готовят разные соусы, добавляют в выпечку и десерты.

к оглавлению ↑

В кулинарии

Яички следует варить дольше куриных: для приготовления всмятку – шесть минут, дл получения яичек вкрутую – 12 минут.

Рецепт омлета: взбейте два – три яичка, добавьте немного соли и молока. Вылейте смесь на предварительно разогретую сковородку (используйте растительное масло).

Обжарьте омлет с двух сторон. По желанию можно добавить помидоры, колбасу или шампиньоны.

Тарталетки со сладким кремом из яиц цесарки:

Сендвич: хорошо прожарьте одно яичко цесарки. Возьмите два обжаренных куска хлеба. Положите между ними листья салата, немного сельдерея и кружок яйца.

Сендвич отлично утоляет чувство голода и полезен в качестве перекуса.

Тортилья из яиц цесарки, видео-рецепт:

к оглавлению ↑

В диетологии

Продукт полезен людям, которые сидят на диете. Специалисты по здоровому питанию рекомендуют включать его в рацион.

Богатый витаминный и минеральный состав белков и желтков укрепляет иммунитет и поддерживает организм худеющих людей. Продукт улучшает состояние нервной системы, позволит людям на диете избежать стрессовые ситуации.

к оглавлению ↑

В народной медицине

Скорлупа содержит высокое количество органического кальция, который усваивается организмом практически на сто процентов.

Яйца цесарки: польза и вред, применение в народной медицине

Для приготовления порошка воспользуйтесь следующим способом:

  • отварите яички цесарки и почистите их;
  • возьмите скорлупу и снова отварите ее два раза – каждый раз кипятите в течение пяти минут, используйте чистую воду;
  • измельчите скорлупу в кофемолке.

Порошок следует принимать по чайной ложке один раз в день. Запивайте немного теплой водой. Желательно употреблять его в одно и то же время, независимо от приема пищи.

Этот рецепт полезно принимать людям, которые имеют склонность к остеопорозу. Средство восстанавливает физические силы, улучшает состояние кожи и волос.

Продолжительность лечения не должна превышать 3–4 недели. Между каждым курсом следует сделать перерыв двух – трех недельный перерыв.

к оглавлению ↑

В косметологии

Яйца цесарки зачастую применяют в косметических целях. На их основе готовят маски для лица, рук, шеи, даже для волос.

Для удаления жирного блеска поможет следующая маска: смешайте несколько желтков с овсяной мукой, пока не получится тестообразная масса. Нанесите на очищенную кожу лица. Держите состав на лице 15 минут, затем смойте теплой водой. Эта маска показывает результат после первого применения.

Для придания коже упругости воспользуйтесь следующим способом: взбейте натуральный йогурт с яичками и добавьте пару капель витамина Е (токоферол продается в аптеках). Нанесите мазь на проблемные места кожи, сверху укутайте пленкой. Через двадцать минут смойте маску и примите освежающий душ.

Они – гипоаллергенны, их рекомендуется вводить в меню детей и пожилых людей, беременных и кормящих мам.

Улучшают состояние организма при ряде заболеваний. Цесаркины яйца используются в диетологии и косметологии. Они нашли широкое применение в кулинарии.

Нравится статья? Оцени и поделись с друзьями в соцсетях!

Оцените нашу статью по 5-бальной шкале -

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Нам очень важно ваше мнение!


Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus или Twitter.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

 

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей. Спасибо!

Комментировать

7 + двенадцать =