Что надо знать про кукурузную муку: о ее пользе и вреде, а также применении в разных сферах

Кукурузная мука — это зерна кукурузы, измельченные в порошок. Ее используют в кулинарии, косметологии. Состав продукта позволяет ему быть частью диетического питания. Особенно ценной считается мука грубого помола. Заслуживают внимания ее вкусовые свойства.

В приготовлении блюд она позволяет им получить яркий вкус, который не требует добавления специй. Рассмотрим химический состав, вред и пользу кукурузной муки для нашего здоровья.

к оглавлению ↑

Как выбирать качественный продукт

Как выбрать кукурузную мукуНужно обратить внимание на то, насколько герметична упаковка, дату изготовления, срок годности муки.

Герметичность упаковки важна, чтобы порошок надолго сохранил полезные свойства.

Кукурузная мука недорогая, поэтому вряд ли вы купите подделку. Цвет ее должен быть желтоватый.

В основном же свойства ее такие же, как и у пшеничной муки. Продукт темного цвета покупать не стоит – это говорит о ненадлежащих условиях хранения.

Вкус должен быть немного сладковатым. Если продукт качественный, он не должен прилипать к рукам.

Есть три вида продукта, применяемых в кулинарии. Это мука крупного, среднего и мелкого помола. Крупный помол используется для производства выпечки, детского и диетического питания, панировки рыбы и овощей.

Средний — для изготовления спирта, кормов, лекарств для животных. Мелкий применяют для изготовления мучных изделий, диетического питания, используют самостоятельно в виде каши.

Чем полезна и вредна консервированная кукуруза

Узнайте, чем полезна и вредна консервированная кукуруза для здоровья.

Полезные свойства и противопоказания кукурузной каши рассмотрим в этой публикации.

Сочетайте блюда из кукурузной муки с овощами, например, белокочанной капустой, посмотрите все о полезных и вредных ее свойствах в данной статье.

к оглавлению ↑

Состав, калорийность и пищевая ценность

Производится порошок из особого сорта желтой кукурузы, он менее ценен в питательном плане, чем продукт на основе пшеницы, но область его применения от этого не меньше. Продукт диетический.

Он содержит минералы магний, калий, кальций, железо, фосфор, витамины А, Е, РР, В1, ряд аминокислот, крахмал, клетчатку, жирные кислоты и растительные белки.

Калорийность 100 г продукта – 330 ккал. В них содержится 7,2 белков, 1,5 грамм жиров и 72,1 г углеводов.

Видео расскажет, чем полезна кукурузная мука:

к оглавлению ↑

Полезные свойства для здоровья

Кукурузная мука благотворно влияет на многие системы организма.

Ее ценные особенности:

Полезные свойства кукурузной муки

  • Улучшение работы кишечника, борьба с запорами благодаря клетчатке.
  • Улучшение циркуляции крови, работы головного мозга, восстановление нервной системы.
  • Восстановление кровеносной системы, нормализация уровня холестерина.
  • Поддержание микрофлоры ротовой полости.
  • Замедление процесса старения клеток.
  • Хорошее влияние на рост мышц.
  • Нормализация давления.
  • Борьба с воспалениями, приведение в норму мочеиспускания.
  • Улучшение цвета лица.

Известна его способность очищать организм. Рекомендуется употребление в течение нескольких дней кукурузной каши на воде.

Это полезная доставка при сахарном диабете. Она насытит организм больного витаминами и минералами, поддержит в норме уровень сахара.

Углеводы в составе, попадая в организм, расщепляются медленно, сахара тоже освобождаются медленнее, поэтому резких скачков сахара не происходит.

Подробно о вреде и пользе кукурузной муки разобрано в передаче «Жить здорово»:

к оглавлению ↑

Чем полезна

Еще нужно рассмотреть, как кукурузная мука влияет на организм разных категорий лиц.

к оглавлению ↑

Для взрослых мужчин и женщин

Чем полезна кукурузная мука для мужчин и женщинПольза для мужчин заключается в том, что кукурузный порошок снижает риск импотенции.

Кроме этого он представляет ценность для занимающихся спортом, так как он помогает усилить рост мышц, обеспечить их восстановление после интенсивных нагрузок.

Женщины же ценят косметологические свойства муки.

Она замедляет процессы старения, помогает омолодить и освежить кожу лица, борется с целлюлитом, угревой сыпью, насыщает ценными веществами волосы.

к оглавлению ↑

Для беременных и кормящих

При отсутствии противопоказаний эта мука подарит беременным и кормящим мамам только пользу.

Она разнообразит рацион, нормализует уровень гемоглобина, насыщает полезными веществами и помогает обеспечить организму поддержку, которая особенно нужна в период беременности и лактации.

к оглавлению ↑

Для детей

Продукт полезен для детей. Он помогает поддерживать баланс кислот и щелочей в организме, укрепляет костную ткань, помогает обеспечить правильный рост зубов.

к оглавлению ↑

Для пожилых людей

Благодаря витаминам группы В порошок кукурузы улучшает умственную активность, что снижает риски старческого слабоумия.

Для людей в возрасте важны омолаживающие и восстанавливающие свойства продукта.

к оглавлению ↑

Противопоказания

Противопоказания и возможный вред от употребления кукурузной мукиХотя продукт полезный, иногда он может нанести вред.

Кукуруза сгущает кровь, поэтому явное противопоказание к употреблению – это склонность к тромбообразованию.

Крупа может быть противопоказана при заболеваниях желудочно-кишечного тракта — при язве и эрозивном гастрите.

Стоит учесть способность муки повышать образование желчи, поэтому она может быть запрещена тем, у кого есть хронические заболевания печени.

Еще ее можно делать в домашних условиях.

к оглавлению ↑

Рекомендации по употреблению в кулинарии

Кукурузная мука переносится хорошо, поэтому ее можно употреблять ежедневно. Самые полезные — изделия из грубого помола.

Учтите, что продукты на основе порошка калорийны, поэтому лучше употреблять их в первую половину дня.

Не стоит злоупотреблять печеньем, выпечкой, так как в них может быть много масел и сахара, что негативно скажется на фигуре.

При панкреатите в период ремиссии разрешается добавлять в рацион кашу из кукурузной крупы грубого помола и вчерашний кукурузный хлеб. Но количество должно быть умеренным – не больше 100 г готового продукта в день.

Свежий кукурузный хлеб при панкреатите есть нельзя, так как он провоцирует брожение в кишечнике, может стать причиной сильной боли.

В кулинарии мука разного помола применяется очень широко. Из нее готовят хлеб, печенье, пироги, торты, лепешки, кашу, сухие завтраки, другие блюда, присутствующие в разных кухнях мира.

Известны такие рецепты с этим ингредиентом.

к оглавлению ↑

Печенье

Как приготовить печенье из кукурузной мукиПодготовьте следующие ингредиенты: 110 грамм муки кукурузной и 100 пшеничной, 120 мл молока, 4 столовых ложки семян льна, 4 столовых л. оливкового масла, по чайной ложке сахара, соли, разрыхлителя.

  1. Соедините все ингредиенты, кроме семян льна, смешайте.
  2. Затем добавьте семена, замесите тесто. Готовое тесто раскатать в тоненький прямоугольник и нарезать на части любой формы: квадраты, прямоугольники.
  3. Поместите на противень, выпекайте в течение 10-13 минут при температуре 190 градусов.

Видео, как испечь из кукурузной муки печенье:

к оглавлению ↑

Блины

Для этого рецепта нужно подготовить такие компоненты: стакан кукурузной муки, 2,5 стакана молока или сыворотки, 2 яйца, 100 г пшеничной или рисовой муки, 2 столовых ложки растительного масла, щепотка соли, сахар по вкусу.

  1. Яйца взбить вместе с сахаром и солью до однородности.
  2. Затем добавить молоко или сыворотку, смешать, добавить просеянную муку, замешать блинное тесто, чтобы не было комочков.
  3. Влейте в тесто растительное масло, все смешайте. Жарятся блины простым способом.
  4. Тесто выливается на горячую сковороду и поджаривается с обеих сторон до румянца.
  5. При замешивании в тесто можно добавить ванилин, ванильный сахар, пряности.

Видеоурок, как приготовить блины:

к оглавлению ↑

Использование для похудения

Злаки важны здорового похудения. А кукурузная мука как раз к ним относится, поэтому в диетическом питании она — популярный компонент.

Чтобы включить ее в меню для похудения, нужно учесть рекомендации:

Кукурузная мука для похудения

  • Блюда из этого продукта лучше употреблять в первую половину дня.

    Хороши для завтрака хлеб из грубого помола, пресные кукурузные лепешки.

    Их можно сочетать с отварным мясом, нежирным сыром, овощами и фруктами.

  • На завтрак можно есть кукурузные хлопья, но те, которые не содержат добавок.

    Если употреблять их утром, заливая кефиром, можно обеспечить эффективное очищение организма, что тоже благотворно повлияет на процесс похудения.

  • Иногда себя можно побаловать небольшим количеством кукурузного печенья.
  • Если вы худеете, не стоит употреблять кукурузные палочки, сладкую выпечку и десерты из крупы мелкого помола.

Чем полезны и вредны яблоки для здоровья

Лепешки из кукурузной муки хорошо сочетаются с фруктами. Прочитайте о полезных свойствах яблок и вреде.

Полезны ли бананы мужчинам, описано здесь.

Подробно о свойствах груши полезных и вредных, можно узнать по этому адресу https://foodexpert.pro/produkty/frukty/grushi.html.

к оглавлению ↑

Применение в народной медицине

Свойства кукурузной муки нашли применение не только в кулинарии, но и в народной медицине.

Известны следующие домашние лекарства:

  • При гипертонии. Залейте стаканом кипяченой воды половину стакана муки грубого помола, оставьте настояться на сутки. Раствор процедите. Употреблять по две столовых ложки перед едой в течение двух месяцев.
  • При песке в почках. Столовую ложку крупы залить двумя стаканами кипятка. Спустя 10 минут настой процедить. Употреблять его трижды в день по две столовых ложки. При лечении таким способом важно пить много чистой воды.
  • Для снижения уровня сахара. Смешайте 20 г порошка кукурузы, 10 г плодов шиповника, по 25 г листьев черники и бессмертника. Залейте их двумя стаканами кипятка, оставьте настаиваться на час. Затем процедите средство. Употреблять его по 70 мл трижды в день после еды. Курс составляет четыре недели.
к оглавлению ↑

В косметологии

Применение кукурузной муки в косметологииСуществует немало способов использовать кукурузную муку в косметологических целях.

Ее богатый состав помогает обеспечить благотворное влияние на кожу или волосы. Вот такие рецепты популярны:

  • Маска для очищения и омоложения жирной кожи. Нужно взбить белок яйца, чтобы получить пену, затем в эту пену вмешать две столовых ложки муки. Смесь нанести на лицо и подержать около 15 минут до высыхания. Потом скатать маску, умыть лицо холодной водой.
  • Питательное и тонизирующее средство. Смешайте по столовой ложке порошка кукурузы и цветочного меда.

    Получится средство, которое может применяться в качестве мягкого скраба. Используйте его для массирования лица и как маску, которую стоит держать 10-15 минут. Повторять не чаще раза в неделю.

  • Увлажняющее средство. Залейте 2 столовые ложки муки кукурузы небольшим количеством воды, на 3-5 минут поставьте на огонь. Слегка остудите, добавьте по чайной ложке меда и жирных сливок. Держать на лице и шее в течение 15-20 минут. Средство прекрасно питает, увлажняет кожу, особенно полезно оно в холодные периоды.

Существует рецепт использования муки для волос. В сухом виде ее нужно нанести на корни и расчесать прядки деревянной расческой. Продукт должен впитать в себя сало и загрязнения. Важно тщательно его смыть.

Если использовать ее правильно, она поможет бороться со многими проблемами, дополнит рацион. Теперь вы точно знаете, чем полезна и вредна кукурузная мука.





Нравится статья? Оцени и поделись с друзьями в соцсетях!

Оцените нашу статью по 5-бальной шкале -

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Нам очень важно ваше мнение!


Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook или Twitter.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

 

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей. Спасибо!

Комментировать

четырнадцать + 14 =