Как приготовить варенье из одуванчиков – польза и вред необычной сладости

Варенье из одуванчиков — изумительно вкусное. В нем содержится масса полезных веществ, которые укрепляют иммунитет, помогают справиться с болезнями, оказывают профилактическое действие.

В России главный ингредиент варенья — одуванчики —сорняк, который усиленно уничтожают, а в некоторых странах — например, в Японии, США, Франции — выращивают специально. Правильно приготовленное варенье — это сладость, способная насытить организм витаминами, биологически активными веществами.

Вы узнаете о пользе, вреде варенья из цветков одуванчиков, чем полезен необычный десерт, как правильно его принимать.

к оглавлению ↑

Как выбрать готовое или сварить самостоятельно

Эту сладость можно приготовить собственноручно или приобрести. При покупке варенья оценивают:

  • цвет — качественный продукт желтого цвета;
  • срок годности;
  • запах — он не должен быть слишком резким, навязчивым.

В продаже варенье встречается не часто, но можно приготовить его самому.

Как правильно варить варенье из одуванчиков - польза и вред лакомства

Для этого требуется подготовить сырье. Правила сбора:

  • цветы собирают вдали от дорог, заводов, городов;
  • для варенья необходимы цветы растения, но допускается незначительное количество стебельков, листочков (не более 2-3% от общей массы);
  • желательно выбирать молодые растения — они более крупные, а их цветы — пышные, полные.

Сам алгоритм приготовления прост:

  • собирают 400 г цветков, промывают их и измельчают, но допускается их варка целиком;
  • предпочтительно замочить сырье в прохладной воде на 10-12 часов;
  • подготовленные цветы заливаются 650 мл чистой воды и кипятятся треть часа, затем остужаются 10-15 минут, процеживаются через сито или марлю;
  • в отвар всыпают сахарный песок (1200 г), смесь проваривается 10 минут;
  • готовый продукт разливается в стеклянные емкости.
к оглавлению ↑

Состав и калорийность

Лечебный десерт содержит в составе массу полезнейших биологических веществ:

  • йод;
  • витамин РР;
  • фосфор;
  • фитонциды;
  • каротиноиды;
  • селен;
  • витамин С;
  • холин;
  • кальций;
  • витамин Р (рутин);
  • медь;
  • витамины К и А;
  • марганец;
  • железо;
  • сапонины;
  • витамины группы В;
  • бета-каротин;
  • тритерпеновые спирты;
  • цинк.
к оглавлению ↑

Полезные свойства

Варенье из цветущих одуванчиков способствует улучшению общего состояния при многих заболеваниях, оказывает профилактическое действие. Общие полезные свойства продукта — в:

Варенье из одуванчиков - польза, вред и лечебные свойства продукта

  • повышении тонуса организма, улучшении общего состояния;
  • нормализации работы нервной системы, снятии стресса, избавлении от бессонницы;
  • налаживанию обменных процессов;
  • нормализации аппетита;
  • уменьшении боли и проявлений заболеваний суставов — рекомендуется продукт при подагре, ревматизме, артритах, артрозах;
  • выведении токсинов, поддержке печени;
  • избавлении от анемии, поскольку в одуванчиках содержится большое количество железа.

Продукт помогает справиться с запорами, улучшает состояние кожи, помогает вывести желчь из организма.

Регулярное употребление продукта положительно отражается на внешнем виде и самочувствии.

к оглавлению ↑

Особенности влияния на организм

Варенье — чрезвычайно полезный продукт. Его стоит регулярно употреблять и детям, и взрослым. Отличается богатым и полезным химическим составом.

Варенье из одуванчиков - показания, противопоказания, польза и вред сладости

Обладает противовирусным, бактерицидным свойствами — его употребление показано при вирусных, инфекционных заболеваниях и для их профилактики.

Повышает стрессоустойчивость, нормализует работу нервной системы, улучшает работоспособность и физическую выносливость — за сочетание данных свойств варенье особенно любимо спортсменами.

Цветочный конфитюр укрепляет иммунитет, борется с воспалительными процессами, поэтому его активно применяют для лечения ангины, гриппа, бронхита, болезней суставов.

Лечебное варенье очень полезно для печени: способствует ее восстановлению. Это важно, поскольку современный ритм жизни, экология, неправильное питание не приносят пользы организму, чрезмерно нагружают этот орган.

к оглавлению ↑

Для взрослых мужчин и женщин

Поскольку современный ритм жизни, неправильное питание, алкоголь негативно влияют на печень, десерт из одуванчиков — незаменимое средством для ее поддержки и восстановления. Рекомендуется употреблять при холецистите, гепатите, других заболеваниях печени. Продукт избавляет от болезней мочевыводящей системы и желчного пузыря.

к оглавлению ↑

Для здоровья беременных и кормящих

Во время вынашивания ребенка в рацион допустимо включать цветочное варенье в умеренных количествах. Оно позволит избежать заражения простудными и вирусными инфекциями, даст организму набор необходимых полезных веществ.

При лактации варенье также разрешено, но вводить его в рацион нужно постепенно, наблюдая за реакцией младенца — если у малыша не возникает аллергия, то количество потребляемой сладости понемногу увеличивают.

Конфитюр — кладезь пользы, его можно есть только при отсутствии противопоказаний. Одуванчиковое варенье при беременности и во время кормления позволит избежать появления отеков, нормализует аппетит, избавит организм от скопления токсинов и иных вредных веществ.

к оглавлению ↑

Чем полезно для детей

Детям разрешается кушать конфитюр, если нет противопоказаний к его употреблению.

Польза и вред варенья из одуванчиков для детей

Поможет оно справиться с бронхитом, снизить температуру при болезни, избавит от кашля. Сладость способствует улучшению работы мозга, что особенно важно при повышенных нагрузках в школе.

Его дают ребенку, если он слишком возбудим, его нервная система нестабильна — варенье оказывает седативное, успокаивающее действие.

Поможет наладить аппетит деткам-«малоежкам».

Следует давать ребенку по половине небольшой ложки сладости за час до еды. Такой же алгоритм приема соблюдают, если у ребенка анемия.

к оглавлению ↑

Можно ли употреблять в пожилом возрасте

Для людей старшего возраста варенье очень полезно. Его регулярное употребление поможет наладить режим сна, успокоит нервы, снимет усталость, придаст силы. При астматических приступах удушья сладость поможет справиться с симптоматикой, а при бронхите — избавиться от кашля и ускорить выздоровление.

Также средство рекомендуют, как противораковое, поскольку содержащиеся в цветах вещества успешно борются со свободными радикалами. Одуванчиковая сладость — хорошее растительное средство для снижения артериального давления, показано при гипертонии.

к оглавлению ↑

Для особых категорий людей

Людям, склонным к аллергии, следует употреблять продукт с осторожностью и в минимальном количестве, чтобы не спровоцировать обострение.

Как приготовить варенье из цветков одуванчика, польза и вред сладкого лакомства

Полностью отказываются от продукта, если:

  • диагностирована пыльцевая аллергия — тогда на любое блюдо, содержащее одуванчики, будет иммунный ответ;
  • аллергию вызывает гиперчувствительность к пище или поллиноз;
  • есть аллергия на полынь, амброзию, березу.

При диабете допустимо есть продукт в небольших количествах, поскольку оно оказывает общее положительное действие на весь организм, придает силы, восстанавливает органы, укрепляет сердечно-сосудистую систему.

Варенье приводит вес в норму, что часто является проблемой при заболевании.

к оглавлению ↑

Потенциальная опасность и противопоказания

Одуванчик — практически безвредное растение, поэтому противопоказаний к его употреблению почти нет. Не стоит есть сладость из цветов, если есть:

  • предрасположенность к аллергической реакции;
  • заболевание желудка — гастрит, язва или иное;
  • воспаление желчных путей в острой форме.

Детям не рекомендуют давать такую сладость до достижения ими трех лет.

к оглавлению ↑

Рекомендации по употреблению

Десерт из цветков одуванчиков, если нет противопоказаний, можно кушать как в чистом виде, так и добавлять его в другие блюда при готовке.

Рекомендуется ежедневно съедать по 3-5 ложек десерта — варенье окажет максимально благотворное действие на организм. Для детей норма несколько ниже — им допустимо употреблять не более 3 ложек ежедневно.

к оглавлению ↑

Рецепты в кулинарии

Варенье активно применяется при выпечке пирогов (им пропитываются коржи), десертов, муссов, других сладостей. Как из цветков одуванчика сварить лечебное варенье? Кроме классической рецептуры приготовления сладости, есть более оригинальные рецепты. Можно приготовить вкусное варенье из цветов и яблок:

Лечебное варенье из одуванчиков - противопоказания, польза, вред и калорийность продукта

  • половину килограмма зеленых яблок очищают от семян и кожуры, нарезают, помещают в емкость для варки;
  • к яблокам добавляют 100 г цветочных лепестков, 300 г лимонной цедры;
  • смесь заливается полутора литрами воды, ставится на огонь;
  • закипевшую смесь надо проварить час, затем процедить;
  • в жидкость добавить сахарный песок из расчета 500 г сахара на 600 мл сиропа;
  • прокипятить сироп 20 минут, разлить по банкам.

Как приготовить лечебное варенье из одуванчиков, чтобы не потерять полезные свойства этих солнечных цветов? Еще один видео-рецепт:

Можно приготовить варенье из граната и одуванчиков:

  1. Перемолоть в мясорубке или блендере 05 кг цветов растения и пару лимонов вместе с кожурой.
  2. Отжать сок из граната.
  3. Смешать в емкости подготовленные ингредиенты, дать массе настояться пару часов.
  4. Добавить в смесь 2 кг сахарного песка, 1,5 л воды.
  5. Проварить жидкость до загустения, разлить ее по банкам.
к оглавлению ↑

Для похудения

Чтобы избавиться от лишних килограммов, люди строго ограничивают себя, отказываются от сладкого, что причиняет психологический дискомфорт.

Если без сладкого жизнь кажется серой и пресной — ешьте цветочное варенье! Потребность в сладком оно удовлетворит полностью, обеспечит организм полезными веществами, которых не хватает при диетическом питании.

Варенье:

  • улучшит пищеварение;
  • избавит от токсинов;
  • наладит метаболизм;
  • устранит отечность.

Регулярное употребление варенья из цветов улучшит общее состояние, ускорит выздоровление, окажет благотворное действие на здоровье и самочувствие.

Нравится статья? Оцени и поделись с друзьями в соцсетях!

Оцените нашу статью по 5-бальной шкале -

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Нам очень важно ваше мнение!


Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus или Twitter.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

 

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей. Спасибо!

Комментировать