Целебный корень имбиря: полезные свойства и противопоказания
Корень имбиря используется при готовке разнообразных блюд, лечении заболеваний, для похудения, изготовления косметических средств на производстве и в домашних условиях. Популярность обусловлена его необычным ароматом, приятным вкусом и высоким содержанием полезных компонентов.
В чем польза и потенциальный вред имбиря для здоровья, как его употреблять, какими лечебными свойствами обладает растение, как влияет на организм мужчин, женщин и детей, узнаете в нашей статье.
к оглавлению ↑
- О растении и его качествах
- Польза продукта для здоровья
- Чем полезен для организма
- Для женщин
- Для мужчин
- Полезен ли для детей
- Способы заготовки
- Как лучше всего употреблять: свежий, маринованный, в сахаре
- Как заваривать лечебный напиток
- Вкусные рецепты
- Цукаты
- Лекарственное средство
- Возможный вред
- Использование при похудении и для красоты
О растении и его качествах
Имбирь относится к роду травянистых многолетних растений. Его родина — юго-восток Азии или запад Индии.
Растение выращивается во многих странах с тропическим и субтропическим климатом. Садоводы выводят имбирь в горшках, на участках, в ящиках.
Растение имеет длинные и продолговато-вытянутые листья, цветки окрашены в фиолетово-оранжевый или фиолетово-желтый цвет. Корень растения напоминает подземный стебель.
Размножается путем деления корешков на несколько частей. На каждой из них должно оставаться не менее двух «глазков». Время высадки — с марта по середину апреля в зависимости от климатических условий.
Купить корнеплод можно практически везде. Он популярен в качестве пряности. В продаже можно встретить два вида:
- черный, «барбадосский» — жгучий, обладающий ярко выраженным пряным ароматом, но редко встречается за пределами восточных стран из-за малой востребованности;
- белый, «бенгальский» — отличается сравнительно более мягким вкусом, умеренным ароматом. Продается на развес в супермаркетах, лавках с пряностями, овощных магазинах, торгующих продуктами питания точках.
Польза продукта для здоровья
Корнеплод можно приобрести:
- в свежем виде — такой продукт хранят в холодильнике не более недели;
- сушеным — он сохраняет все полезные свойства около 4 месяцев;
- молотый — хранится очень долго, если помещен в герметично закрытую упаковку;
- целым — важно выбрать продукт хорошего качества, осмотреть и убедиться, что нет прожилок и волокон (их наличие говорит о старости корня, малом количестве содержащихся в нем полезных микроэлементов). Для сохранения полезных свойств его хранят в холодном и темном месте.
Целебные свойства имбиря обусловлены химическим составом. В 100 граммах употребляемой части содержится:
Продукт содержит незаменимые аминокислоты — фенилаланин, триптофан, валин, лейцин.
к оглавлению ↑
На страницах нашего сайта вы узнаете все о пользе зеленого лука, его лечебном эффекте, о том, с какими продуктами сочетается свежий вкус этой зелени.
Какими полезными свойствами обладают свежие помидоры? Ответ найдете в этой статье.
А чем полезна кинза для здоровья? Как выбрать и хранить ароматную зелень, существуют ли противопоказания к ее употреблению, узнайте вот здесь.
Чем полезен для организма
Обширный химический состав обуславливает пользу имбиря. Можно избавиться от кашля, вылечить вирусные заболевания, очистить кишечник, снизить давление, убрать отечность.
Он обладает спектром полезнейших свойств:
- тонизирующее;
- возбуждающее;
- отхаркивающее;
- потогонное;
- успокоительное;
- стимулирующее иммунитет;
- противовоспалительное;
- бактерицидное;
- останавливающее рвоту.
Для женщин
Для прекрасного пола имбирь особенно полезен — он помогает в борьбе с рядом заболеваний.
Средства на основе корнеплода избавляют от варикозного расширения вен и неприятного запаха из ротовой полости.
Он помогает восстановиться после гинекологических болезней. Это часть терапии при бесплодии. Помогает справиться со рвотой, тошнотой при токсикозе.
Еще одно удивительное свойство продукта — он снимает боли во время менструации.
Для мужчин
Сильному полу имбирь поможет справиться с мужским бессилием, улучшит потенцию, повысит либидо.
Продукт способствует улучшению циркуляции крови. Это профилактическое средство при угрозе образования тромбов. Нормализует деятельность пищеварительных органов, сердечно-сосудистой системы.
Регулярное употребление корнеплода в любом виде поможет уберечься от разных заболеваний, улучшит работоспособность, станет профилактикой болезней мочеполовой системы.
Корень благотворно действует на кишечник, выводит скопившиеся токсины, вредные вещества, снижает уровень холестерина.
Полезен ли для детей
Благодаря высокому содержанию полезных микроэлементов пряность показана даже детям после 2 лет. Для малышей не стоит готовить напитки или блюда, содержащие большое количество жгучего ингредиента, поскольку слишком выраженный вкус и необычный аромат могут отбить у ребенка желание употреблять продукт в дальнейшем.
Содержащиеся в продукте масла облегчат дыхание, выведут мокроту, снимут легочный отек, помогут скорейшему восстановлению.
к оглавлению ↑Способы заготовки
Для продолжительного хранения имбирь маринуют. Для приготовления по классическому рецепту потребуется:
- половина килограмма корнеплода;
- розовое вино (допустимо использовать красное) — 60 мл;
- водка — 40 мл;
- сахар — 3,5 крупные ложки;
- уксус рисовый — 160 мл;
- литр воды.
Корнеплод тщательно промывают, очищают, нарезают тонкими пластинками, отваривают две минуты в кипятке.
Теперь смешивают все ингредиенты, добавляют в них уксус, доводят смесь до кипения. Ломтики укладываются в стеклянные емкости, заливаются горячим маринадом.
Теперь необходимо герметично закрыть банки, оставить их до остывания при комнатной температуре, а после этого убрать их в холодильник.
Есть маринованный имбирь можно по прошествии 3-5 дней.
Корешки можно высушить в домашних условиях — очистите корнеплод, нарежьте его ломтиками, выложите в один ряд на устланный пергаментом противень.
Сама сушка первые два часа проходит при температуре до 50 градусов, а дверца духовки должна быть приоткрыта, чтобы из продукта испарилась влага.
Затем закрыть дверцу и увеличить температурный режим до 70 градусов.
Следует почаще проверять пряность на сухость. Если она легко ломается — значит, готова.
Продукту следует дать остыть, расфасовать по емкостям для круп или измельчить в блендере.
к оглавлению ↑Как лучше всего употреблять: свежий, маринованный, в сахаре
В свежем корне содержится масса витаминов и полезных микроэлементов, которые не пропадают при сушке или перемалывании корнеплода.
При мариновании в нем остается подавляющая часть полезных веществ, поэтому такая пряность очень популярна.
Имбирь с медом — это двойная польза для здоровья.
Во-первых, корень при готовке остается таким же полезным, а во-вторых — его свойства гармонично дополняются медовыми.
Это средство используется, как профилактическое и лечебное — при вирусных заболеваниях, гриппе, простуде.
Как заваривать лечебный напиток
Самый простой рецепт имбирного чая — заваривание очищенного, измельченного корнеплода в кипятке. Когда смесь немного остынет, в нее добавляют мед и дольку лимона. Все, целебный напиток готов.
Чай с имбирем обладает множеством полезных свойств. Его можно приготовить в термосе — до 40 г корнеплода заливается литром слегка горячей воды, настаивается не менее четверти часа.
В зависимости от количества добавленного ингредиента и времени выдержки проявляются крепость и горечь напитка.
При заваривании пряности в смесь можно добавить:
- зеленый листовой чай;
- сок цитрусов;
- кардамон;
- корицу;
- черный перец;
- ягоды;
- сухофрукты;
- шиповник, другие специи.
к оглавлению ↑
Читайте также все о пользе, возможном вреде огурцов! Какими полезными веществами обладает свежий овощ и как применять его в косметологических целях?
В этом материале расскажем о полезной траве под названием ревень, ее лечебных свойствах и применении в рецептах народной медицины.
Чем полезна морковь для здоровья? Как используют ценный овощ в лечебных целях, узнайте в этой статье.
Вкусные рецепты
к оглавлению ↑Цукаты
Чтобы приготовить цукаты из имбиря, необходимо корнеплод очистить, нарезать тонкими дольками, затем отварить его до мягкости. Теперь готовится сироп из взятых в равном количестве сахара и воды.
Когда смесь закипит, в нее опускаются подготовленные дольки и оставляются до тех пор, пока не станут прозрачными.
Лекарственное средство
Чтобы приготовить универсальное лекарственное средство, потребуется пропустить через мясорубку очищенный имбирь и лимон с цедрой. В смесь добавляется мед, масса перемешивается. В качестве профилактики болезней можно есть по паре чайных ложек массы ежедневно.
к оглавлению ↑Возможный вред
Несмотря на огромную пользу для организма, употреблять такую пряность можно далеко не всем. Строгие противопоказания ко включению продукта в рацион:
- желудочно-кишечные заболевания;
- камни в желчных путях;
- сердечные болезни;
- кожные заболевания;
- болезни печени.
Во время беременности о возможности употребления корнеплода в пищу следует проконсультироваться у врача. Начиная со второго триместра, имбирь из меню исключается. Детям можно понемногу давать продукт с двух лет.
В этом видеоролике узнаете о противопоказаниях к употреблению корешков имбиря. Посмотрите, как правильно выбирать качественный продукт:
к оглавлению ↑Использование при похудении и для красоты
Имбирь активно используется для похудения — из него заваривается чай, который употребляется по 2-5 чашек в день.
Корнеплод помогает сбросить вес за счет очищения кишечника и нормализации метаболизма. Корень часто используется в косметологических целях. На его основе готовят маски для лица:
- с оливковым маслом — мелко натертый имбирь перемешивается с маслом в равных долях, наносится на кожу и держат 10-12 минут, смывается теплой водой;
- мед, сметана, лимонный сок и растертый имбирь (все ингредиенты берутся по ложке) смешивают, оставляют на коже 15 минут, смывают.
Еще больше о лечебных и просто полезных свойствах имбиря, противопоказаниях к его применению узнайте из следующего видео:
Корень имбиря — полезнейший продукт, но употреблять его, если есть противопоказания, нельзя.
Этот корнеплод применяется для изготовления лекарственных и косметических средств, его маринуют, сушат, добавляют в разные блюда и выпечку. Ешьте его регулярно, и болезни обойдут вас стороной.
Загрузка...
