«Райское зерно» — кардамон и его полезные свойства, противопоказания и способы применения

Издавна Кардамон называли райским зерном. И сегодня эта чудо-приправа вызывает восторг у жителей самых различных уголков земного шара. Данный продукт стоит сравнительно дорого, но любители специй в обязательном порядке должны познакомиться с ним.

Противопоказания и полезные свойства приправы являются темой спора многих кулинаров, ароматерапевтов, а также медиков, т.к. продукт может пробудить не только аппетит, но и сексуальное желание.

В этой статье мы расскажем о полезных свойствах кардамона, пользе специи для здоровья мужчин, женщин и детей, возможном вреде приправы для организма человека и противопоказаниях, как применять в кулинарных рецептах, сколько принимать в лечебных целях.

к оглавлению ↑

Фото приправы и рекомендации по ее выбору

Кардамон: полезные свойства и противопоказания, фото и советы по выбору специи

При покупке в натуральном виде, нужно внимательно рассмотреть целостность коробочек данного растения.

Необходимо понимать, что если на них имеются какие-либо повреждения или же трещины, то это обозначает, что содержание эфирных масел снижено, а аромат менее привлекателен. Все это свидетельствует о том, что специя особой пользы не принесет.

Пригодные к употреблению семена имеют однородный тон, яркий зеленый оттенок. Кроме того, на них не должно быть пятнышек.

Серо-желтые зернышки также брать не рекомендуется, т.к. они абсолютно не пригодны к употреблению.

История и интересные факты про «царицу специй» кардамон:

к оглавлению ↑

Состав, калорийность, гликемический индекс

В составе находятся такие элементы, как тиамин, витамин С, рибофлавин, магний и калий, фосфор, пиридоксин, марганец, кальций, ниациновый эквивалент, железо, натрий, медь, фитостерины, цинк, зола, вода, полиненасыщенные, насыщенные, мононенасыщенные жиры.

На первый взгляд, кардамон очень калорийная специя, однако с учетом того, что ее используют в небольших количествах, ее калорийность ничтожно мала.

к оглавлению ↑

Чем полезен для организма человека

Данное растение обладает такими целебными свойствами, как:

Кардамон: полезные свойства для организма человека и противопоказания

  • повышение остроты зрения;
  • устранение бронхита, простуды;
  • облегчение состояния при астме;
  • успокаивание нервов;
  • лечение инфекций ротовой полости;
  • нормализация кровообращения, а также давления;
  • лечение мочеполовой системы;
  • снижение холестерина;
  • быстрое устранение запаха изо рта;
  • предотвращение появления онкологических заболеваний.

Кроме того, семена растения довольно-таки часто используются в качестве анальгетика при зубной боли.

О полезных свойствах кардамона расскажет программа «Жить здорово!»:

к оглавлению ↑

Польза специи для здоровья

к оглавлению ↑

Женщин и мужчин

Чем полезен кардамон для женщин и мужчин? Кардамон для мужского здоровья используется при лечении болезней мочеполовой системы, аденомы простаты и простатита. Кроме того, также доказана эффективность специи для повышения сексуального влечения.

Кардамон считается сильным афродизиаком, который усиливает женскую сексуальную активность. Для этого необходимо заваривать целебный чай. Для его приготовления в напиток в равных долях добавляются семена кардамона, имбирь, ваниль, мелисса.

Крема на их основе разглаживают неглубокие морщинки, а также повышают тонус эпидермиса. Препараты на их основе пробуждают луковицы, способствуя значительному росту волос.

Кроме того, регулярный прием зернышек кардамона ускоряет лечение болезней мочеполовой системы, например, цистита или же нефрита.

к оглавлению ↑

Беременных и кормящих

Кардамон: полезные свойства и противопоказания, польза для беременных и кормящих

По поводу приема данной специи при беременности ведется большое количество споров.

Некоторые медики допускают прием, т.к. зерна способствуют борьбе с тошнотой и рвотой, которые являются основными симптомами при токсикозе. Для этого достаточно просто пожевать зернышки.

Также хорошо помогает молоко с кардамоном, которое нужно пить перед тем, как лечь спать.

Другие же врачи опасаются, что при беременности данная приправа может отрицательно сказаться на здоровье малыша — вызвав у него аллергию. Именно поэтому они советуют строго ограничивать потребление данной специи.

По этой же причине не рекомендуется в большой дозировке употреблять кардамон при лактации — у новорожденных деток в первые месяцы жизни желудок совсем еще слабый и может переварить только легкое материнское молоко.

Именно поэтому, если у вас имеется кроха до трех месяцев, то от употребления данной специи лучше воздержаться.

к оглавлению ↑

Детей

Данную приправу можно использовать и для детей из-за того, что она прекрасно воздействует на нервную систему, а также функционирование сердца.

Дело в том, что действие кардамона на детский организм до конца не изучено. Именно поэтому многие медики советуют начинать давать зернышки с 12 лет. При этом нужно внимательно следить за реакцией организма на прием.

к оглавлению ↑

Пожилых людей, аллергиков, диабетиков

Кардамон: полезные свойства и противопоказания, польза для пожилых людей и особых категорий граждан

Кардамон разжижает кровь, предотвращая агрегацию тромбоцитов, а также их прилипание к стенкам артерий, что крайне важно для пожилых пациентов.

За счет мочегонных свойств кардамон может нормализовать давление. Кроме того, ежедневный прием этого растения помогает снизить риск развития ревматизма.

Аллергики должны предельно осторожно употреблять кардамон. Если вы никогда ранее не пробовали данную специю, то перед ее употреблением нужно съесть несколько зернышек.

Если через несколько часов аллергии не появилось, то в дальнейшем можно принимать не более 3-4 зерен.

Данная приправа помогает при сахарном диабете 2 типа снизить риск появления инсулинорезистентности. Для того, чтобы этого добиться достаточно:

  • добавлять несколько семян в привычную пищу;
  • употреблять обычный чай с приправой 2-3 раза в день. Какие-либо специальные отвары делать не стоит.
к оглавлению ↑

Возможный вред

Несмотря на полезные свойства, имеются и противопоказания к применению кардамона.

Не допускается прием при таких заболеваниях и состояниях, как:

  • какая-либо форма язвы;
  • гастрит;
  • аллергия на отдельные составляющие специи;
  • беременность, а также грудное кормление.
к оглавлению ↑

Правила употребления

Взрослым людям можно выпивать стакан чая с приправой (в одной ложке в среднем содержится семь зернышек) или же разжевывать 5 зернышек в сутки.

Для детей количество зерен в чае снижается до 4 штук. Мамы, которые сомневаются в правильности приема, должны проконсультироваться с лечащим педиатром.

к оглавлению ↑

Где и как применять

к оглавлению ↑

В кулинарии

Данное растение используют при приготовлении большого количества блюд.

Кардамон: полезные свойства и противопоказания, рецепт риса с приправой

Молочный рис. Для приготовления этого блюда потребуется молоко — 500 мл, сахар — 100 гр, рис — 100 гр, семена кардамона — 1 ч.л.

Добавить в рис молоко и довести до кипения. После того, как молоко загустело, можно высыпать сахар и кипятить еще на протяжении пяти минут.

Сняв с огня, кастрюлю нужно остудить. Если есть желание, то готовое блюдо можно посыпать миндалем.

Тыква с пшеном. В тыкве содержатся такие полезные элементы, как минералы, которые так необходимы для нашего организма. Приправив ее кардамоном, мы получим невероятно вкусное, а, главное, полезное блюдо.

Для его приготовления необходимо подготовить такие компоненты, как пшенку — 200 гр, сахар — 100 гр, тыква — 400 гр, молоко — 800 мл, кардамон — 5 гр.

Довести до кипения пшено. Тыкву нужно натереть на крупной терке, смешать ее с сахаром и кардамоном. Все тщательно перемешать.

В горшочке все выложить слоями: тыква, пшено и залить это молоком. Блюдо нужно поместить в духовку на один час.

Фисташковый кекс с кардамоном и лаймом, видео-рецепт:

к оглавлению ↑

В лечебных целях

Приправу активно добавляют в чай, отвары при таких недугах, как:

Кардамон: полезные свойства и противопоказания, применение в народной медицине

  • нарушение работы мозга;
  • повышенное давление;
  • болезни мочеполовой системы;
  • заболевания сердца;
  • респираторные болезни;
  • болезни живота.

Из-за того, что кардамон богат витаминами, он полезен для всего организма. Рассмотрим несколько вариантов.

Укрепление нервной системы. Для приготовления необходимо взять 4 зернышка кардамона и одну чайную ложечку меда. Все компоненты необходимо смешать с водой.

Эту смесь следует принимать ежедневно по одному стакану. Время приема не имеет никакого значения.

Устранение икоты. Чтобы сделать этот напиток, следует приготовить обычный чай из мяты, куда нужно добавить несколько щепоток специи. Приготовленный напиток необходимо принимать один раз в сутки.

Коррекция зрения. Следует принимать по одной ложечке меда с 5-ю зернышками кардамона. Данную смесь необходимо употреблять каждый день.

к оглавлению ↑

Для похудения

Кардамон имеет полезные свойства и для похудения: в утренний кофе следует добавить немного корицы и кардамона.

А для достижения лучшего эффекта борьбы с лишним весом нужно использовать кардамон в сочетании с корицей, а также красным перцем. Подобный скраб наносится на тело перед обертыванием.

к оглавлению ↑

В косметологии

Данная специя также активно используется при приготовлении масочек или кремов. Рассмотрим некоторые из рецептов.

Кардамон: полезные свойства и противопоказания, применение в косметологии

Подтягивающая масочка. Для приготовления этой маски необходимо взять несколько ложечек сметаны, которые смешивают с маслом кардамона, миндаля, розового масла, авокадо.

Каждого вида масел необходимо взять по пять-шесть капелек. С маской необходимо ходить не более двадцати минут.

Против целлюлита. Для приготовления этого скраба потребуется взять эфирное масло кардамона — не более 10 капелек, оливковое масло — 40 капель, а также масло чайного дерева — до десяти капелек.

Все компоненты следует смешать и нанести на проблемные участки кожи.

Кардамон — это растение, которое активно используют в косметологии, а также медицине. Кроме того, данные семена применяются при приготовлении большого количества блюд. Главное, что нужно знать — это меру.

Нравится статья? Оцени и поделись с друзьями в соцсетях!

Оцените нашу статью по 5-бальной шкале -

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Нам очень важно ваше мнение!


Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus или Twitter.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

 

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей. Спасибо!

Комментировать

два × 4 =