Польза и вред абрикосовых косточек: стоит ли употреблять эту часть абрикоса?
Абрикос возделывали на территории современной Армении более двух тысячелетий назад. Плоды этого дерева любимы многими с детства, однако далеко не каждый знает о полезных свойствах косточек абрикоса. Мы всегда выбрасываем кости и недоедаем сердцевину любых плодов, но природная сила сосредоточена именно внутри фруктов.
Рассмотрим полезные свойства ядер абрикосовых косточек, определим, когда от них бывает польза и какая, а в каких случаях — вред, и есть их не стоит.
к оглавлению ↑
Полезны ли для здоровья и чем
Абрикосовые косточки — ценный кладезь белков и жиров.
Последние заключены в семя, как полезное растительное масло — ценный диетический продукт, который легко усваивается.
В состав масла входят ненасыщенные жирные кислоты (линолевая, олеиновая) и насыщенные (стеариновая, пальмитиновая) — мощные антиоксиданты.
Отжим ядер богат витамином Е. Богаты семена и минералами: калием, кальцием и магнием, необходимыми для работы сердечной мышцы и проведения нервных импульсов, фосфором, входящим в состав клеточных мембран, без которого невозможно протекание всех физиологических реакций организма, железом, служащим составной частью гемоглобина.
Ядрышки абрикоса содержат много пищевых волокон, которые впитывают токсины в кишечнике, повышая его тонус, нормализуя работу полезной микрофлоры. Они обладают противовоспалительным и бактерицидным действием.
Один из витаминов группы В, входящий в состав косточек, — пангамовая кислота (В15). Она расширяет сосуды, что полезно людям, страдающим повышенным давлением, обладает обволакивающими и антибактериальными свойствами, насыщает клетки кислородом.
Это способствует выведению вредных токсинов, снижает уровень холестерина, благотворно воздействует на работу печени и почек, улучшает обменные процессы, укрепляет иммунитет.
Это витаминоподобное вещество заряжает организм энергией благодаря способности откладывать в печени и мышечной ткани высокоэнергетический гликоген.
Пангамовая кислота снижает тягу к алкоголю.
Самое важное свойство ядер абрикоса — способность противостоять раку, чуме XXI века, благодаря содержащемуся в них витамину В17, называемому также лаэтрилом или амигдалином.
В умеренных количествах это вещество улучшает переносимость лучевой терапии.
Употребление семян служит хорошей профилактикой рака.
к оглавлению ↑При онкологии
Витамин В17 состоит из одного цианидного компонента, одного бензойного альдегида и двух компонентов глюкозы. Первые два вещества — вредные канцерогены. Бензальдегид в присутствии солей синильной кислоты становится в сотню раз более токсичным. В чем же противоречие?
В связанном виде (в составе лаэтрила) эти молекулы совершенно безопасны. Разложить витамин В17 на составные части и выпустить вредные вещества способен только фермент бета-глюкозидаза, содержание которого в здоровых клетках минимально, а в раковых – огромно.
Поэтому синильная кислота и бензальдегид высвобождаются только в злокачественных опухолях и убивают их на любой стадии болезни.
Больше об абрикосовых ядрышках при онкологии смотрите в этой видеопрезентации:
к оглавлению ↑В каком виде и как лучше всего употреблять
Для профилактики онкологии надо потреблять хотя бы по 3 семечки (трижды в день), но обязательно круглый год, чтобы не было ни дня перерыва. Количество ядер, принимаемых за один раз, можно постепенно увеличивать, но суточная доза не должна превышать 50 г (30 штук).
Сердцевины абрикосов полезны тем, что помогают организму справляться с паразитами-глистами. С этой целью их необходимо употреблять без термической обработки.
Потенциальная опасность и как ее избежать
Синильная кислота и ее соли – цианиды – обуславливают противораковые свойства абрикосовых косточек.
Цианиды токсичны для злокачественных опухолей, но в больших количествах они могут навредить человеку.
Поэтому взрослым не рекомендуется употреблять более 50 г семян в сутки, а детям – более 25 г. Симптомами передозировки могут служить головокружение, тошнота, бессонница, учащение сердцебиения.
Людей, пострадавших от употребления зерен, практически нет, а вот пациентов, умерших от рака, – сколько угодно.
Самый лучший совет – прислушивайтесь к своему организму. Большое количество косточек, съеденных за один раз, отзывается неприятным вяжущим ощущением во рту.
Противопоказания
Косточки абрикоса обладают противопоказаниями. Их нужно с осторожностью принимать при заболеваниях желудка, кишечника, при сахарном диабете, во время замедленного сердцебиения.
к оглавлению ↑Прием для аллергиков
Людям, страдающим аллергией, нужно принимать семена плодов абрикоса очень аккуратно.
Здесь важно не переборщить с дозой: лучше поглощать по одной косточке трижды в день, чем принять всю суточную норму одномоментно.
Нельзя отказываться от употребления семян вовсе, ведь любая болезнь, будь то насморк или рак, настигает нас только тогда, когда ослаблен иммунитет.
А он понижается при недостатке витаминов.
Сам абрикос — один из сильнейших аллергенов. Аллергия на эти фрукты проявляется в типичном кожном зуде и сыпи, тошноте, удушье, покраснении глаз, насморке.
При тяжелом течении аллергии нужно прекратить прием косточек и плодов.
к оглавлению ↑Для беременных и детей
Регулярное употребление в пищу абрикосовых косточек насыщает организм витаминами, глюкозой, ионами серебра и прочими минералами.
Высокое содержание железа помогает выработке гемоглобина, который при беременности всегда понижается. Незаменимы эти полезные вещества и для роста детей.
к оглавлению ↑
Узнайте все о полезных свойствах и противопоказаниях черемухи, можно ли ее есть просто так, как лучше заготавливать.
О пользе калины красной детально рассказано в другой статье — вся правда о ярких ягодках.
Лечебные свойства листьев вишни неоспоримы, но мало кто о них знает. Почитайте, как их можно использовать для оздоровления.
Другие случаи употребления
Поскольку семена абрикосов — кладезь белков и жиров, они прекрасно утоляют голод, что помогает при похудении. Высокая калорийность ядер нашла применение в спортивном питании.
к оглавлению ↑Непищевое применение
Абрикосовое масло, содержащееся в косточках, применяется в клинической практике для лечения суставов.
В косметологии и дерматологии его используют, как массажное масло, ведь оно хорошо впитывается кожей, обладая омолаживающим эффектом, увлажняет ее, устраняет многие кожные болезни.
Косметическое масло абрикосовой косточки обладает свойством бороться с себореей и перхотью, поэтому его часто добавляют в шампуни.
Трихологи заметили уменьшение выпадения волос и улучшение их состояния при регулярном умеренном употреблении экстракта абрикосовых косточек.
Выжимка ядер этих плодов смягчает ороговевшие частички кожи.
Абрикосовое масло – нередкий компонент многих скрабов, гелей для душа и кремов, многих мазей для детей. Экстракты ядер применяются в парфюмерной и фармацевтической промышленности.
Для лечения воспаления верхних дыхательных путей и глотки можно растереть 20 сушеных семян и запить их теплым чаем или молоком. Кашицу принимать по чайной ложке четырежды в день.
к оглавлению ↑Хранение
Вскрытые костянки хранятся от 6 месяцев до года в сухих и проветриваемых помещениях.
Природа в виде косточек от абрикосов подарила нам питательный продукт с огромной пользой для здоровья и отсутствием вреда (при условии правильного употребления).
Из-за многовековой селекции мы потеряли амигдалин и другие ценные вещества в мякоти плода, они остались только в косточках.
Наша задача – стать ближе к природе, чтобы сохранить натуральные компоненты без ущерба для себя и окружающей среды. Чтобы быть здоровым, надо грамотно изымать то, что дал нам мир, и жить в гармонии с ним.
(6 оценок, среднее: 4,33 из 5)
Загрузка...
