Вкусные и ароматные абрикосы: их польза и вред для здоровья
Солнечный фрукт здоровья, национальный символ Армении, удивительный и одновременно такой привычный – это всем известный абрикос. Его любят за вкус и сочность, ценят полезность и питательность, выращивают сотни лет подряд и заготавливают на зиму разными способами.
к оглавлению ↑
Чем полезны для организма
Абрикосы ценны питательностью: ни одна другая косточковая культура не обладает таким уровнем. В них содержатся необходимые организму вещества при очень низкой калорийности.
В составе мякоти свежих фруктов:
- белков — 1,4%;
- жиров — 0,4%;
- углеводов— 11% (сахароза, крахмал – 9%, пищевые волокна, или пектины, клетчатка – 2%);
- килокалорий — 44 на 100 г;
- витамины — провитамин А (суточная норма содержится в 300 г абрикосов), В, С, Н, Е, РР;
- микро- и макроэлементы — железо (2,1%, высокий показатель усвояемости организмом, это один из продуктов, очень богатых железом), йод (наибольшее количество – в сортах из Армении), калий (0,259%), натрий (0,001%), кальций (0,013%), серебро, бор, магний (0,01%), марганец, фосфор, цинк (узнайте, в каких еще продуктах содержится цинк);
- флавоноиды — кверцетин, рутин, изокверцитрин;
- кислоты — лимонная, яблочная, винная.
Ценность этого набора веществ для человека:
- Абрикосы способствуют быстрому насыщению. Благодаря этому свойству они включаются в диеты для похудения за исключением сортов с высоким содержанием сахара.
- Благоприятно влияют на функционирование щитовидной железы, способствуют улучшению обмена веществ.
- Повышают сопротивляемость организма.
- Улучшают процесс кроветворения, поэтому полезны при лечении анемии.
- Нормализуют работу сердечно-сосудистой системы; снижают давление, укрепляют стенки сосудов. Применяются в курсах лечения гипертонии.
- Улучшают память, мозговую деятельность.
- Способствуют улучшению зрения.
- Оказывают мягкое слабительное действие.
- Связывают и выводят из организма вредные вещества, поэтому полезны при интоксикациях, онкологических заболеваниях, повышенном уровне холестерина.
- Проявляют мочегонное, противоотечное действие, улучшают функционирование почек.
В каком виде лучше всего употреблять
В качестве пищи абрикосы вкусны в любом виде: свежем, сушеном, консервированном, запеченном, в творожных массах, йогуртах, вареньях – да как угодно. Если же нужно достичь определенной цели, то нужно помнить, что наибольшую ценность представляет свежий фрукт, свежевыжатый сок и сухофрукты.
Расскажем о лечебных и других свойствах всех частей абрикосов.
к оглавлению ↑Свежая мякоть
Свежие абрикосы – это и пища, и десерт. В качестве основной сладости и ингредиента многих блюд они используются в Пакистане.
Для получения эффекта достаточно съедать от 2-3 штук до 300 г фруктов в день.
Мякоть способствует:
- профилактике заболеваний щитовидки;
- выведению шлаков и токсинов;
- повышению уровня гемоглобина (200 г этих «плодов здоровья» по содержанию железа равноценны 0,5 кг печени);
- насыщению организма витаминами;
- укреплению сосудов.
Сок
Абрикосовый сок выпивать необходимо сразу после приготовления, в течение трех-пяти минут. Позднее в нем разрушаются некоторые элементы, а полезность теряется.
Воздействие свежевыжатого абрикосового сока:
- восполнение недостатка витаминов – достаточно всего 3/4 стакана сока в сутки;
- нормализация кислотности желудочного сока;
- лечение гнойных процессов при болезнях кишечника;
- лечение дисбактериоза.
Сухофрукты
Абрикосовые сухофрукты – настоящий целебный продукт. Сушеные плоды с косточкой — это урюк, а без косточки – курага. Практически в этом и вся принципиальная разница.
Воздействие кураги и урюка:
- повышение гемоглобина (поэтому курагу назначают при малокровии, беременности);
- насыщение организма витаминами, минералами, микроэлементами;
- компот из абрикосовых сухофруктов снижает температуру.
Косточки и масло
Используется не только мякоть абрикосов, но также семена – косточки. Ядра используются так же, как миндаль, а еще из них делают молочко и масло. В день можно съесть до 20 г сладких (но не горьких! – в них опасная для здоровья и жизни синильная кислота) абрикосовых косточек.
Воздействие ядрышек абрикосовых косточек: тормозят кашлевой рефлекс при заболеваниях верхних дыхательных путей.
Абрикосовое масло по содержанию кислот приближается к маслу из косточек персика или из миндаля: линолевая – до 20 г на 100 г, стеариновая – до 14 г и пальмитиновая – до 5 г.
Применение масла семян абрикоса:
- в медицине – для введения внутримышечных и подкожных лекарств, требующих растворения в жирах;
- лечение кашля;
- в косметологии.
Потенциальная опасность: как ее избежать
Абрикосы содержат много сахара (до 80%), и поэтому могут быть опасны для страдающих диабетом. Употреблять их можно, но в небольших количествах.
Обладая слабительным действием, абрикосы могут вызвать диарею. Чтобы этого избежать, не следует запивать их холодной водой. Свежие фрукты в больших количествах даже без холодной воды способны вызвать понос. Поэтому рекомендуется есть не более пары десятков штук в сутки.
Употребление абрикосов «на голодный желудок» или после долго переваривающихся продуктов (например, мяса) вызывает расстройство пищеварения.
Противопоказания
Не поделятся абрикосы своими полезными свойствами, если существуют следующие противопоказания:
- снижение функций щитовидной железы;
- поражение гепатитом, панкреатитом;
- почечная недостаточность;
- язвенные болезни желудочно-кишечного тракта;
- гастрит с высоким уровнем кислотности;
- камни в почках;
- пониженное давление.
Для диабетиков
При сахарном диабете 1 и 2 типа абрикосы не запрещены, но ограничено их количество – из-за высокого содержания сахара.
Еще лучше заменить свежие плоды курагой. Правильно приготовленная, она содержит намного меньше сахара и в несколько раз больше полезных веществ.
Само собой, необходимо проконсультироваться с врачом и постоянно контролировать количество ХЕ в употребляемой пище.
к оглавлению ↑Для аллергиков
Абрикосы – сильные аллергены — сами по себе и в составе других продуктов (кремов, шампуней). Тяжесть реакции индивидуальна, с каждым новым контактом с ними только усиливается.
Аллергия коварна, может не проявляться годами, а затем резко дать о себе знать. Симптомы ее следующие:
- зуд;
- высыпания на коже;
- отек слизистых;
- тошнота;
- метеоризм, диарея;
- насморк, повышенное слезоотделение.
Если появился хотя бы один признак – необходимо убедиться, что это именно аллергия и именно на абрикосы. В этом поможет врач-аллерголог. В случае положительного теста нужно исключить все продукты и косметику с содержанием этого фрукта. Для снятия аллергической реакции врач пропишет антигистаминный препарат.
Для беременных и детей
Пищевая ценность, наличие витаминов и микроэлементов полезны и будущей маме, и плоду.
Поэтому беременным рекомендуются и свежие абрикосы, и сок, особенно курага, как источник железа. Противопоказания и предосторожности ничем не отличаются от указанных выше.
Наличие в абрикосах полезных веществ делает их очень полезными для детей. Витамины, микроэлементы, содержащиеся в этих фруктах, естественным образом укрепляют здоровье растущего организма.
Больше о том, каковы польза и потенциальный вред от абрикосов (кураги и урюка) для различных систем организма и здоровья в целом, о способах их употребления смотрите в этом видеоролике:
к оглавлению ↑Другие сферы применения
Полезны ли абрикосы чем-то еще? Конечно! Народные целители из свежих или сушеных плодов готовят мочегонные, слабительные, противовоспалительные, противокашлевые «лекарства»:
- Молотая курага входит в состав рецептов от хронического запора.
- Абрикосовый сок — природное средство от астмы. Один стакан каждый день может понизить вероятность астматического приступа.
- Если человек страдает аритмией, то готовится «абрикосовый кефир»: пять размятых плодов смешиваются со стаканом кефира, коктейль выпивается на протяжении дня.
- Чтобы рана быстрее заживала и не загноилась, нужно на 3,5 часа нанести на нее смесь из 3 абрикосов, 1 ст. ложки сметаны и 1 ст. л. растительного масла.
В косметологии абрикосы используются очень интенсивно. В ход идут мякоть, кожура, косточки и масло из них.
Добавляется этот ингредиент и в промышленных, и в домашних условиях – в шампуни, маски, кремы…
Он продлевает молодость, освежает кожу, восстанавливает работу сальных желез. Особо интересное применение есть ядрам семян: их пережигают, измельчают и изготавливают тушь для ресниц.
Высокая питательность в сочетании с низкой калорийностью сделала абрикосы диетическим продуктом:
- Разгрузочная монодиета поможет буквально за два дня сбросить до 4 кг.
- Полноценная по составу диета рассчитана на неделю. Она поможет сбросить лишние килограммы и не повредит организму. В нее, кроме «плодов здоровья», входят молочные продукты (йогурт, творог, кефир), отруби, овощи, курага. Можно добавлять нежирную говядину.
Абрикос – фрукт с тысячелетней историей, самодостаточный и любимый практически всеми. Полезных свойств в нем масса, а вредных практически нет. Это по-настоящему ценный продукт, доступный каждому.
(2 оценок, среднее: 4,50 из 5)
Загрузка...
