Грецкий орех: полезные и лечебные свойства, сферы использования и противопоказания
Грецкие орехи широко распространены; они известны еще со времен Древней Греции. Даже Гиппократ описывал лечебные свойства продукта в своих трактатах.
Плоды помогают при сердечно-сосудистых заболеваниях, расстройствах желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
Они применяются в кулинарии, используются в качестве основного ингредиента во многих кухнях мира. Их применяют в косметологии и диетологии.
Расскажем о богатом составе и пользе грецкого ореха для организма мужчин, женщин и детей, беременных, полезных и лечебных свойствах для человека, возможном вреде для здоровья и противопоказаниях.
к оглавлению ↑
- Как выбирать качественный продукт
- Состав, калорийность, гликемический индекс
- Общая польза для организма
- Чем полезен для здоровья
- Взрослых мужчин и женщин
- Беременных и кормящих
- Пожилых людей
- Детей
- Возможный вред
- Рекомендации по употреблению
- Области применения
- В кулинарии
- В диетологии
- В народной медицине
- В косметологии
Как выбирать качественный продукт
Покупая очищенные ядра, ориентируйтесь на следующие правила:
- осмотрите ядра — они должны быть плотными, светлыми;
- у свежих плодов нежный ореховый аромат, если запах резкий и насыщенный, то перед вами застарелый товар;
- обратите внимание на поверхность продукта – маслянистый вид говорит о том, что ядра хранятся уже несколько лет;
- очищенные ядрышки следует съесть в течение ближайшего времени. При долгом хранении они становятся горькими.
Как выбирать неочищенные орехи:
- осмотрите скорлупу: выбирайте плоды без отверстий и трещин;
- потрясите любой орешек – старый издаст звук, подобный детской погремушке;
- можно попросить у продавца расколоть какой-нибудь орех на ваш выбор, чтобы внимательно осмотреть вид ядрышек.
Как выбирать грецкие орехи, смотрите в этом видео:
к оглавлению ↑Состав, калорийность, гликемический индекс
Химический состав:
- витамины группы В – вещества, ускоряющие метаболизм клеток. Они повышают иммунитет человека, восстанавливают нервные волокна, улучшают энергетический обмен;
- витамин А – улучшает клеточный рост и развитие, необходим для хорошего роста костей, волос и ногтей. Витамин А всегда прописывают при ухудшении зрения, используют для профилактики онкологических заболеваний;
- витамин С – его называют аскорбиновой кислотой. Нужен для роста клеток, нормального функционирования всех внутренних органов и систем;
- витамин Е – один из лучших элементов, который борется со свободными радикалами. Улучшает половую систему обоих полов, благоприятно влияет на нервную систему;
- минеральные элементы: медь, калий, кальций, фосфор, цинк, селен, марганец и др. Эти вещества нужны для необходимого функционирования органов.
В составе есть полиненасыщенные жирные кислоты, юглон (природный антибиотик), олеиновая, линолевая и прочие кислоты.
Листья грецкого ореха богаты дубильными веществами, элементами из группы алкалоидов. Скорлупа содержит кумарин, фенолкарбоновую кислоту, стероиды.
В состав плодов входят 60,8 г жиров, 16,2 г белков и 11,1 г углеводов. Гликемический индекс – 15 единиц.
к оглавлению ↑Общая польза для организма
Укрепление сердечной мышцы и работы всей сердечно-сосудистой системы. Это возможно благодаря высокому содержанию калия и магния, витамина А и Е.
У людей, регулярно употребляющих продукт, повышается иммунитет. Врачи рекомендуют его в качестве профилактического средства в сезон осенних и зимних простуд.
Улучшение работы желудочно-кишечного тракта. Плоды помогают при лечении дисбактериоза и запоров, нормализует микрофлору желудка.
Наполнение организма антиоксидантами. Эти вещества справляются со свободными радикалами, предшественниками раковых новообразований.
Продукт помогает при лечении сахарного диабета второго типа. Его рекомендуют постоянно включать в меню диабетиков. Из перегородок и листьев дерева готовят настойки и отвары, которые снижают сахар в крови.
Активирует деятельность головного мозга. В продукте содержатся Омега-3 кислоты, которые участвуют в работе мозга. Витаминный комплекс улучшает память, помогает лучше концентрироваться.
Плоды полезны при гипертонии. В них много магния, обладающего мочегонным и сосудорасширяющим эффектами. Эти факторы понижают давление.
Успешно способствуют в лечении и профилактике анемии. В состав входит кобальт, железо и цинк. А эти минералы увеличивает гемоглобин в крови.
Со времен Древней Греции продукт известен как мощный афродизиак. Он повышает потенцию, усиливает мужское влечение.
к оглавлению ↑Чем полезен для здоровья
Грецкие орехи – продукт богатый минеральными веществами и микроэлементами. Они помогают организму справиться со многими заболеваниями, поддерживают общее состояние здоровья в норме.
При отсутствии противопоказаний их можно есть всем категориям людей: детям, беременным, пожилым людям. Плоды допускаются в рацион диабетиков, спортсменов и людей, которые сидят на диете.
Рассмотрим вред и пользу грецких орехов для разных категорий людей.
к оглавлению ↑Взрослых мужчин и женщин
Плоды укрепляют потенцию у мужчин. В медицине доказано, что регулярное потребление продукта синтезирует половые гормоны.
Орехи предотвращают развитие аденомы и простатита.
Постоянное употребление ядрышек – хорошая профилактика рака молочных желез.
Настойка перегородок орехов помогает при мастопатии, сбоях менструального цикла.
Узнайте о пользе грецких орехов для женщин и о том, чем полезен грецкий орех для мужчин из наших отдельных, более подробных статей.
к оглавлению ↑Беременных и кормящих
Полезны ли грецкие орехи беременным? Продукт способствует развитию эмбриона, его рекомендуют женщинам в положении и тем, кто только планирует беременность.
Орехи доставляют малышу полезные минералы и витамины для роста — вот в чем польза грецких орехов при беременности.
Продукт можно вводить в рацион и кормящим мамам, но только в случае, если у новорожденного нет аллергии. Он делает молоко жирнее и насыщеннее. В результате малыши быстрее набирают в весе.
к оглавлению ↑Пожилых людей
Плоды рекомендованы к употреблению людям пожилого возраста, если у них нет никаких противопоказаний.
Они ускоряют метаболизм, помогают очистить кишечник от шлаков, токсинов.
Плоды благоприятно сказываются на работе сердца и всей кровеносной системы, нормализуют артериальное давление.
Но при употреблении грецких орехов стоит придерживаться меры.
к оглавлению ↑Детей
Если у малыша нет никаких аллергических реакций на плоды, то их постепенно можно вводить с трех лет. Если же у ребенка есть аллергия, то продукт нужно вводить в рацион не раньше пяти лет.
При регулярном умеренном употреблении у малышей лучше заживают ранки, порезы, травмы — вот еще одно целебное свойство грецкого ореха.
к оглавлению ↑Возможный вред
Наряду с полезными качествами плоды могут причинить вред здоровью. Их нельзя употреблять в следующих ситуациях:
- людям, страдающим кожными заболеваниями, – ядра способствуют развитию экземы, дерматита, псориаза;
- во время острой фазы кишечных болезней;
- при остром и хроническом панкреатите;
- людям, у которых повышенная свертываемость крови.
Грецкие орехи нельзя употреблять людям с индивидуальной непереносимостью к этому продукту. При излишнем употреблении продукт способствует раздражению слизистых оболочек рта.
к оглавлению ↑Рекомендации по употреблению
Диетологи и медики сошлись во мнении, что максимальное количество орехов не должно превышать 4-6 штук в день. Это не навредит фигуре, окажет пользу организму.
Лучшее время для употребления – вечер, поскольку Омега-3 кислоты идеально усваиваются во сне. Можно есть продукт в другое время, но это будет не настолько эффективно.
к оглавлению ↑Области применения
к оглавлению ↑В кулинарии
Продукт вкусен сам по себе, его можно есть в качестве перекуса, но в небольшом количестве.
Ядра применяют при приготовлении разных блюд: салатов, закусок, выпечки. Их добавляют в мясо и овощи.
Приготовьте острый свекольный салат: отварите одну свеклу, потрите ее на средней терке, добавьте полстакана измельченного ореха и несколько зубчиков чеснока (по вкусу). Заправьте салат сметаной или майонезом.
Витаминный и энергетический десерт: компоненты рецепта зависят от ваших предпочтений. Возьмите 100 граммов порезанных ядрышек, добавьте по 100 граммов кураги и чернослива. Заправьте салат медом.
Это полезный салат, но увлекаться им не стоит из-за высокой калорийности. В качестве дополнительных ингредиентов можно взять инжир, изюм, кедровые орешки.
Cлоеное печенье с грецкими орехами, видео-рецепт:
к оглавлению ↑В диетологии
Несмотря на высокую калорийность, продукт рекомендован людям, которые сидят на диете. В нем содержится большое количество витаминов и минералов, что поддерживает здоровье.
Плоды лидируют по содержанию растительных белков. Это полезно худеющим и людям, которые тренируются в спортзалах. Орех способствует росту мышечной массы.
к оглавлению ↑В народной медицине
Грецкий орех зарекомендовал себя в народных рецептах, но перед использованием стоит проконсультироваться с врачом. Лечение должно дополнять традиционную медицину, не заменяя ее.
Для улучшения потенции, повышения качества сперматозоидов используйте следующий рецепт: смешайте по одной части грецкого ореха и меда.
Принимайте по столовой ложке трижды в день, после еды. Через некоторое время мужчины почувствуют повышение сексуального влечения.
Настойка при мастопатии: возьмите перегородки из 20 спелых грецких орехов, залейте их 100 граммами чистого спирта. Настаивайте 10 дней в темном месте. Это средство принимают по двадцать пять капель трижды в день.
к оглавлению ↑В косметологии
Плоды применяют при приготовлении масок для лица, ополаскивателей для волос. В косметологии используют сами ядра, скорлупу, зеленую кожуру, перегородки.
Для сухой кожи лица приготовьте маску: измельчите ядро одного орешка, смешайте со сливочным маслом и медом (возьмите по чайной ложечке каждого ингредиента). Добавьте один желток, все хорошо перемешайте.
Эту смесь нанесите на очищенное лицо, через 15 минут смойте теплой водой.
Для ополаскивания темных и каштановых волос сделайте настой: измельчите листья ореха и варите их 3-5 минут в литре воды. Остудите средство, ополаскивайте им волосы после мытья шампунем.
Маска для сухой кожи рук из грецких орехов и меда:
Теперь вы знаете, полезен ли и чем грецкий орех для здоровья, какая польза очищенных орехов для сосудов и мозга, волос и зубов, каковы лечебные свойства перегородок и скорлупы, возможен ли вред.
Это хорошая профилактика раковых новообразований. Его применяют в косметологии, диетологии, кулинарии.
Загрузка...
