Острый красный перец чили: его польза и вред, советы по применению и меры предосторожности

Перец чили представляет собой небольшой однолетний полукустарник с ярко-красными стручками в зрелом виде. Предположительно, его родиной считается Мексика. В страны Европы он попал в середине шестнадцатого века, благодаря Христофору Колумбу, а затем распространился по всему миру.

Обладая большим набором полезных свойств, он в настоящее время используется не только в кулинарии в качестве одной из самых жгучих приправ. Он также широко применяется в народной медицине для лечения большого количества заболеваний, а также в косметологии.

В настоящее время селекционерами получено несколько сортовых видов чили, которые отличаются по форме стручков и остроте вкуса. Некоторые из них настолько красивы, что выращиваются на садовых участках в качестве декоративных растений.

В этой статье мы расскажем о красном остром перце чили: его пользе и вреде для здоровья, полезных свойствах для организма мужчин, женщин и детей, противопоказаниях и областях применения.

к оглавлению ↑

Как выбрать хороший продукт и проверить качество, правильно хранить

Перец чили: польза и вред, советы по выбору и хранению

При покупке свежего чили нужно внимательно его осмотреть. Он должен обладать насыщенным, равномерным цветом и блестящей кожицей. Стручки не должны содержать пятна, морщины и любые механические повреждения.

Их консистенция должна быть упругой и плотной. Мягкие плоды, скорее всего, уже начали портиться.

Сухие стручки также должны быть упругими и равномерно окрашенными. На них не должно быть признаков растрескивания. Наличие пятен желтой или светло-оранжевой окраски, говорит о неправильной сушке или повреждении микробами.

Молотый продукт должен представлять собой сыпучий порошок красной или темно-оранжевой окраски без присутствия комочков. У него должен быть ярко выраженный перечный запах и очень жгучий вкус.

Свежие стручки можно хранить в холодильнике около одной недели. В дальнейшем они утрачивают свою первоначальную консистенцию.

Сушеные плоды лучше не перемалывать заранее, так как у молотого перца быстро теряется вкус. Их лучше всего собрать в гирлянды и разместить их в сухом, прохладном помещении.

Перед употреблением их можно слегка обжарить на сухой сковороде для усиления аромата и перемолоть. А можно замочить в воде на один час, после этого они станут похожи на печеный перец, что даст возможность их красиво нарезать.

Можно их заморозить. Для этого их нужно вымыть, просушить и уложить в полиэтиленовые пакеты. Конечно же, такой перец будет содержать меньше полезных веществ, чем свежий.

Основные полезные свойства кунжутного масла и показания к применениюПолезные свойства кунжутного масла и показания к применению подробно рассмотрены в данной публикации.

О полезных свойствах тыквы для детей можно узнать из этой статьи.

Если вас интересует, чем полезен фрукт киви, прочтите нашу статью.

к оглавлению ↑

Состав, калорийность, пищевая ценность и гликемический индекс

Калорийность чили достаточно низкая – 26 килокалорий на сто грамм продукта. Гликемический индекс – 15.

Пищевая ценность на сто грамм продукта:

Перец чили: польза и вред, калорийность, состав, гликемический индекс

  • белки – 1,9 грамма;
  • жиры – 1,2 грамма;
  • углеводы – 5,5 грамма;
  • пищевые волокна – 1,4 грамма;
  • вода – 90 грамм.

Химический состав достаточно разнообразен, он насыщен:

к оглавлению ↑

Полезные и лечебные свойства для здоровья

Благодаря своему разнообразному химическому составу, чили является очень полезным продуктом. Его острота помогает взбодриться, восстановить силы и избавиться от многих заболеваний посредством рецептов народной медицины.

Регулярное употребление чили в умеренных количествах помогает:

  • повысить аппетит;
  • нормализовать пищеварение;
  • улучшить деятельность головного мозга;
  • ускорить процессы метаболизма;
  • усилить выработку эндорфинов;
  • Перец чили: польза и вред, полезные и лечебные свойства

  • снять последствия стрессовых состояний и депрессий;
  • нормализовать кровообращение;
  • избавиться от бессонницы;
  • очистить организм от токсинов и других вредных веществ;
  • снизить артериальное давление и уровень сахара в крови;
  • нормализовать состояние волос и ногтей;
  • укрепить десна и устранить кровоточивость;
  • повысить иммунитет;
  • предотвратить появление атеросклероза и тромбоза;
  • излечить артрит и радикулит;
  • облегчить симптомы аллергии и бронхиальной астмы.

Полезен ли перец чили и чем именно, расскажет программа «Жить здорово!»:

к оглавлению ↑

Потенциальная опасность и противопоказания

Несмотря на все свои полезные свойства, при неправильном употреблении данный продукт может нанести вред организму.

Его соком можно обжечь кожные покровы и слизистые оболочки глаз. Если это случилось, нужно немедленно промыть их большим количеством холодной воды.

При разделке свежих плодов следует пользоваться перчатками.

к оглавлению ↑

Чем полезен для организма

к оглавлению ↑

Взрослых мужчин и женщин

Перец чили: его польза и вред для взрослых мужчин и женщин

Чили приносит большую пользу женскому здоровью. Он способствует урегулированию менструального цикла и улучшению деятельности яичников.

К тому же с его помощью улучшается состояние волос и ногтей, сжигается лишний жир.

Не менее полезен он и для мужчин. С его помощью повышается потенция, устраняются различные проблемы мочеполовой сферы и усиливается половое влечение.

к оглавлению ↑

Беременных и кормящих

Очень часто наряду со сладкими и солеными продуктами, беременным и кормящим женщинам хочется чего-то острого. Это объясняется тем, что изменяется гормональный фон и, в связи с этим, образуется нехватка желудочного сока.

Поэтому употребление небольшого количества острого чили будет полезно. Это улучшит кровообращение и будет стимулировать выделение желудочного сока.

При этом будет вырабатываться серотонин, который поможет избавиться от депрессии, которая часто возникает во время беременности и после родов.

Также укрепится иммунная система, что снизит риск заражения инфекционными заболеваниями, улучшится состояние волос и ногтей. Он поможет сохранить нормальное состояние зубов во время беременности.

Но, перед тем как начать употреблять чили в пищу, нужно проконсультироваться с врачом, который определит его допустимое количество.

Это необходимо, потому что злоупотребление данным продуктом может сопровождаться изжогой, метеоризмом, проблемами с почками, печенью и желудочно-кишечным трактом.

Может возникнуть постоянное чувство жажды, а в период беременности избыток жидкости в организме вызывает отеки, нарушает работу сердца и почек.

к оглавлению ↑

Детей

Перец чили: его польза и вред для детей

Умеренное употребление чили благотворно действует на состояние организма детей. Его химический состав способствует правильному развитию и росту скелета и мягких тканей, укрепляет иммунитет, защищает от различных инфекций.

С его помощью сохраняется нормальное состояние зубов и десен, нормализуется сон, улучшается работа головного мозга, сохраняется зрение.

Также он помогает в борьбе с гиперактивностью. Но, вводить его в рацион детей можно не ранее двенадцати лет.

К противопоказаниям к употреблению чили можно отнести индивидуальную непереносимость и аллергические реакции. Также нужно отметить, что это очень острый продукт, и вводить его в рацион детей нужно осторожно и в минимальных количествах.

к оглавлению ↑

Людей в пожилом возрасте

Для людей в пожилом возрасте рекомендации по употреблению данного продукта ничем не отличаются от общих.

Чем полезна острая приправа из перца чили? При помощи рецептов народной медицины можно заняться лечением многих болезней, которых в этом возрасте, как правило, достаточно.

Перед тем, как начать регулярное употребление чили, нужно проконсультироваться с врачом. Это достаточно острый и агрессивный продукт, который в пожилом возрасте помимо пользы может также нанести и вред здоровью.

к оглавлению ↑

Как употреблять и где использовать: нормы и рекомендации

Перец чили: его польза и вред, рекомендации по употреблению и использованию

Чили употребляют в сыром, сушеном, соленом и маринованном виде. Его добавляют в самые различные блюда и заготовки на зиму.

Его не следует добавлять в пищу после приготовления, лучше всего это сделать в самом начале готовки или за пять – десять минут до ее окончания.

Данный продукт можно употреблять ежедневно в любое время.

Суточная норма составляет пятнадцать грамм. Большее количество может вызвать раздражение желудочно-кишечного тракта.

к оглавлению ↑

В кулинарии

В кулинарии чили используется как острая приправа к блюдам из различной рыбы, мяса и овощей. Его добавляют в различные супы, соусы (табаско, аджика и прочие), подливы и маринады. С его помощью готовят жгучие заправки для салатов.

Из других приправ чили лучше всего сочетается с кардамоном, кориандром, фенхелем, куркумой, имбирем, карри, базиликом, лавровым листом и чесноком. В этом случае перец дает остроту и перечный вкус, а остальные составляющие прекрасный аромат.

Если нужно уменьшить жгучесть перца, то следует очистить его от семян и белых прожилок. Для того чтобы слегка нейтрализовать остроту блюд, рекомендуется запивать их кисломолочными продуктами.

Видео-рецепт приготовления Чили Кон Карне:

к оглавлению ↑

При похудении

Эффективность применения чили при похудении основана на его способности ускорять все обменные процессы в организме. Его добавляют не только в пищу.

Перец чили: его польза и вред, применение для похудения

Если добавить в утренний кофе немного чили (порошок) и щепотку корицы, то это не только будет способствовать похудению, но и обеспечит организм жизненными силами на весь день.

Диетологи советуют выпивать в день стакан кефира с добавлением небольшого количества данного продукта (порошок).

Совместно с соблюдением диеты и физическими упражнениями, такая методика позволяет быстро сбросить лишние килограммы и при этом зарядиться бодростью и оздоровить организм.

Для того чтобы избавиться от излишних отложений жира рекомендуется делать обертывания с порошком чили. Для этого потребуется:

  • чили (порошок) – одна чайная ложка;
  • оливковое масло – пять столовых ложек;
  • соль – одна чайная ложка;
  • кофе молотый – одна чайная ложка.

Все компоненты нужно тщательно растереть, смазать составом проблемные места, наложить на них пленку и обмотать тканью. Далее нужно полежать под теплым одеялом около получаса и смыть состав теплой водой.

Процедуры нужно проводить каждые два дня. На курс приходится восемь обертываний. После этого нужно сделать перерыв на две недели и при необходимости повторить процедуры.

к оглавлению ↑

В народной медицине

Чили широко применяется в народной медицине для лечения самых разнообразных заболеваний. На его основе готовятся различные настойки, мази и масла.

Для лечения радикулита, ревматизма, артрита и артроза можно воспользоваться следующим рецептом:

Перец чили: его польза и вред, применение в народной медицине

  • взять два стручка чили и хорошо измельчить их;
  • поместить сырье в стеклянную банку и залить половиной стакана любого растительного масла;
  • отправить емкость в темное помещение на две недели;
  • полученный состав процедить и отправить на хранение в холодильник;
  • по мере необходимости средство втирать в больные места.

При простуде, бронхите, бронхиальной астме принимают смесь, приготовленную по данному рецепту:

  • срезать десять листов алоэ и поместить их в холодильник на десять дней;
  • измельчить их и отжать сок;
  • смешать его с таким же объемом свежеотжатого сока калины;
  • к смеси добавить двести грамм жидкого меда, двести грамм красного вина и один свежий, средний, измельченный плод чили;
  • состав перемешать, переложить в глиняный горшок, накрыть крышкой и отправить на три часа в духовку, разогретую до ста двадцати градусов;
  • полученную смесь остудить и процедить;
  • пить по одной столовой ложке трижды в день до еды.

В чем польза красного сухого вина для женщин?Вы знаете, в чем заключается польза красного сухого вина для женщин? Мы подскажем! Много полезной и интересной информации — в нашей статье.

Не только о плюсах, но и о минусах Энерджи диет можно узнать из данной публикации.

В каких продуктах больше всего йода? Ответ на вопрос ищите в этой статье.

к оглавлению ↑

В косметологии

В косметологии чили (спиртовую настойку) чаще всего используют для оздоровления волос и ускорения их роста. На ее основе делают маски, лосьоны и прочие составы.

Спиртовую настойку для лечения волос можно купить в любом аптечном пункте, можно изготовить своими руками. Для этого потребуется:

Перец чили: его польза и вред, применение в косметологии

  • измельчить пять свежих перцев среднего размера вместе с семенами;
  • поместить сырье в банку из темного стекла и залить двумя стаканами спирта;
  • поместить емкость в темное прохладное место на две недели;
  • настойку отфильтровать и использовать по назначению.

Настойка данного продукта, приготовленная своими руками, не будет оставлять никаких сомнений в ее качестве.

При тонких, слоящихся и ломких ногтях рекомендуется еженедельно делать следующую маску:

  • две чайные ложки любого крема для рук соединить с одной чайной ложкой чили, двумя чайными ложками сока лимона и одной чайной ложкой меда;
  • добавить к смеси несколько капель витамина А и Е;
  • состав тщательно перемешать и томить на водяной бане десять минут;
  • маску наносить на чистые ногти, обернув их пленкой, и укрыв руки теплым полотенцем;
  • длительность процедуры около получаса, после этого руки нужно вымыть и смазать питательным кремом.

К тому же он борется с упадком сил, различными заболеваниями и излишним весом. Также он используется в косметических средствах, позволяющих восстановить и поддержать красоту.

Если его правильно употреблять во всех этих направлениях, то он принесет организму только пользу.

Нравится статья? Оцени и поделись с друзьями в соцсетях!

Оцените нашу статью по 5-бальной шкале -

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Нам очень важно ваше мнение!


Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus или Twitter.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

 

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей. Спасибо!

Комментировать

3 × 2 =