Всё о шпинате: польза и вред для здоровья и правила употребления

Шпинат – листовой овощ, который пользуется огромной популярностью в Европе и Америке. Его называют «королем овощей»: без этого продукта не обходится ни один обед или ужин. Для русского человека такая пламенная любовь к сочным зеленым листочкам непонятна: нашим соотечественникам он кажется пресным и безвкусным. Его полезные свойства трудно переоценить.

к оглавлению ↑

Чем полезен состав продукта

В сочных бархатистых листьях содержится масса полезных веществ:

Свежий шпинат – ценный источник белка. По содержанию этого вещества он уступает только бобовым.

Калорийность продукта составляет всего 23 ккал на 100 г! Летучие витамины А и С, которые обычно удаляются в процессе варки, в этом растении сохраняются.

к оглавлению ↑

Полезные свойства для организма мужчин, женщин и детей

Какое же действие оказывает зелень на организм? Он благотворно влияет на работу всех органов:

  • снабжает организм полезными и питательными веществами;
  • нормализует работу нервной системы;
  • укрепляет иммунитет;
  • повышает активность гемоглобина, способствует лучшему насыщению клеток кислородом;
  • нормализует обмен веществ;
  • выводит шлаки, токсины;
  • стабилизирует гормональный фон;
  • способствует выработке энергии.

Полезные свойства шпината для мужчин и женщинБлагодаря уникальному составу этот овощ обладает выраженным лечебным действием:

  • поддерживает здоровье зубов и десен;
  • нормализует работу ЖКТ;
  • предотвращает анемию;
  • нормализует деятельность щитовидной железы;
  • снижает риск развития злокачественных опухолей, устраняет последствия лучевой болезни;
  • благодаря лютеину предотвращает заболевания глаз (например, дистрофию сетчатки), повышает остроту зрения;
  • укрепляет стенки сосудов, улучшает работу сердца;
  • улучшает работу поджелудочной железы;
  • благотворно влияет на потенцию;
  • стабилизирует менструальный цикл у женщин, улучшает их репродуктивные функции.

Этот овощ обладает слабительным, мочегонным, противовоспалительным эффектом, тонизирует организм, дает человеку силы и бодрость.

Шпинат приносит много пользы для беременных женщин. Он отлично усваивается, обеспечивает организм необходимыми витаминами. Этот продукт снижает риск выкидыша.

Европейские и американские дети начинают есть его очень рано. Шпинат помогает детскому организму правильно развиваться, сводит к минимуму вероятность возникновения рахита, остеопороза.

к оглавлению ↑

Свежий или приготовленный

В сыром виде овощ приносит наибольшую пользу. Это так: в свежем продукте сохраняются все полезные вещества.

Шпинат обладает полезными свойствами, поэтому его рекомендуется употреблять для профилактики онкологических заболеваний или в период лечения опухолей. Под воздействием высоких температур антиоксиданты, замедляющие развитие раковых клеток, разрушаются. Поэтому приготовленный продукт уже не будет иметь противоракового эффекта.

Его следует употреблять людям, страдающим от болей в пояснице. Вареный продукт устраняет воспаление и снижает болезненные ощущения.

Правила приготовления:

    Правила приготовления шпината
  • подвергайте продукт термическому воздействию не более 1 минуты (исключение – супы, пироги, омлеты);
  • не употребляйте воду, в которой варились листья;
  • съедайте блюдо со шпинатом сразу после приготовления.

При тепловой обработке из шпината уходит большая часть щавелевой кислоты, которая может навредить организму.

к оглавлению ↑

Как лучше употреблять, рецепты

Наибольшую пользу для здоровья несут свежие листья. Важно, чтобы они были собраны недавно и не успели завять: срезанное растение быстро теряет полезные свойства. Перед употреблением продукт нужно тщательно промыть, поскольку на его листьях скапливаются грязь, пыль.

Шпинат — ингредиент многих кулинарных рецептов: его варят, запекают, добавляют в закуски, соусы, салаты, используют, как начинку для пирогов.

Для кормления детей можно готовить пюре из шпината. Благотворное влияние на растущий организм окажет шпинатный сок, смешанный с миндальным маслом.

О том, полезен ли шпинат, как его можно приготовить, смотрите на видео:

к оглавлению ↑

Вред и противопоказания

Молодые шпинатные листья не принесут вреда организму. Но переросшее растение, содержащее большое количество щавелевой кислоты, может нарушить водно-солевой баланс. Поэтому старую зелень нельзя употреблять людям со следующими группами заболеваний:

Опасны для здоровья пролежавшие более 48 часов после сбора. В таком продукте образуются ядовитые вещества, которые вызывают серьезное отравление.

к оглавлению ↑

Другие способы применения

Благодаря уникальному составу этот продукт употребляется не только в пищу. Он используется при лечении некоторых заболеваний и в косметологии.

к оглавлению ↑

Лечение

Полезен свежевыжатый сок шпината. Он тонизирует, стимулирует работу пищеварения. Если утром выпивать по стакану сока, можно надолго забыть о болезнях печени и кишечника.

Использование шпината в медицинских целяхСок быстро устраняет сухой кашель, приступы бронхиальной астмы; им можно полоскать рот и горло при любых воспалительных заболеваниях.

Свежие листики можно прикладывать к ранкам, укусам, нарывам, фурункулам. Они быстро снимают боль, воспаление, способствуют скорейшему заживлению кожи.

Ожоги, экзему можно быстро устранить пастой из вареных листьев шпината. Зелень нужно измельчить, смешать с оливковым маслом. Наносить на пораженный участок несколько раз в день.

к оглавлению ↑

Косметология

Благодаря большому содержанию «витаминов красоты» А и Е шпинат применяется в косметологии. Способствует выработке эластина – белка, отвечающего за упругость кожи. Чтобы надолго сохранить цветущий вид, свежевыжатым соком из листьев растения следует ежедневно протирать лицо.

Паста из вареного шпината борется с гиперпигментацией, веснушками, улучшает цвет лица. Отбеливающим и противовоспалительным эффектом обладают маски из вареного шпината, смешанного с яичным белком или молоком.

Для придания волосам глянцевого блеска можно ополаскивать их отваром. 100 г листьев залить 500 мл воды, прокипятить в течение 10 минут.

к оглавлению ↑

Для похудения

Шпинат — продукт с отрицательной калорийностью. Число калорий, необходимых для их усвоения, превышает количество калорий, содержащихся в продукте.

Этот овощ имеет нейтральный вкус, его можно добавлять в любые блюда: запеканки, омлеты, супы и даже десерты. Каждое блюдо становится диетическим и очень полезным.

Полезные и лечебные свойства брусникиБрусничный лист – это настоящая мини-аптечка для лечения огромного количества заболеваний. Чем полезны листья брусники и в каком виде их лучше всего употреблять, можете почитать в нашей статье.

Облепиху не зря называют «сибирским ананасом»: по своим вкусовым и витаминным качествам эта ягода вряд ли уступит экзотическому фрукту. Вся полезная и интересная информация – тут.

А о том, чем полезна черемуха для организма, как ее правильно употреблять — в этой публикации.

к оглавлению ↑

Как выбрать и хранить

При выборе шпината нужно обращать внимание на его свежесть. Если листья пролежали в упаковке более 48 часов, такой продукт лучше не покупать. Листья и стебли должны быть сочными, упругими, иметь ярко-зеленый цвет без посторонних вкраплений. Пожухшие, пожелтевшие растения брать нельзя.

Свежие листья нужно хранить в холодильнике. Срок хранения – двое суток. Чтобы увеличить время хранения, продукт можно заморозить. Тогда срок годности увеличится до 2 месяцев, но часть полезных веществ будет безвозвратно потеряна.

Шпинат приносит пользу организму. Чтобы полакомиться этим растением, не придется тратить много денег. Свежие листья можно вырастить на приусадебном участке или даже на подоконнике.

О пользе и потенциальном вреде шпината для здоровья расскажут Елена Малышева и ее коллеги:

 

Нравится статья? Оцени и поделись с друзьями в соцсетях!

Оцените нашу статью по 5-бальной шкале -

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Нам очень важно ваше мнение!


Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus или Twitter.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

 

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей. Спасибо!

Комментировать