Диета Аткинса: основные принципы и меню на каждый день
Большинство диет для снижения веса основаны на резком уменьшении количества пищи и снижении ее калорийности. Чувство голода, которое испытывает худеющий человек во время их соблюдения, часто приводит к срывам и новому набору веса.
В отличие от них новая революционная диета Роберта Аткинса ограничивает только употребление продуктов с высоким содержанием углеводов. Все остальное можно есть в любое время суток в любых объемах.
к оглавлению ↑
Суть и влияние на организм
По мнению американского врача-кардиолога Роберта Аткинса, в рацион человека входит слишком большое количество углеводов. Они быстро перевариваются в желудочно-кишечном тракте. Это источники легко высвобождающейся энергии.
Более тяжелая белковая пища не используется по назначению, а откладывается в виде жира. Отказ от углеводов вынуждает организм брать энергию из этих запасов, а значит, способствует похудению.
- Индукция – запуск процесса расщепления жировых клеток (кетоза) продолжительностью не более двух недель. Основу рациона индукции составляют мясные, рыбные и молочные продукты. В день разрешено съедать только 20 г углеводов. Их источники — некрахмалистые овощи, например, огурцы или капуста.
Запрещены следующие продукты:
- Балансировка – постепенное увеличение содержания в пище углеводов. Их добавляют по 5-10 г в неделю, постоянно контролируя свой вес. Норму углеводов увеличивают до тех пор, пока вес продолжает снижаться. Если он стоит на месте или появляются новые килограммы, то возвращаются к прежней дозировке. Этот этап продолжают до достижения необходимого веса.
Во время него в ежедневный рацион добавляют ранее запрещенные источники углеводов:
- Сохранение веса. Во время этого этапа продолжают соблюдать норму еженедельного увеличения углеводов за счет включения в рацион каш, крахмалистых овощей. Вес измеряют один раз в 3-4 дня. При наборе новых килограммов количество углеводов уменьшают.
- Стабилизация. Для сохранения оптимального веса придется всю жизнь придерживаться принципов правильного питания с невысоким уровнем потребления углеводов. Согласно рекомендациям Аткинса, их количество не должно превышать 90-120 г в день.
При соблюдении диеты очень важно выпивать достаточное количество воды, которая способствует выводу вредных веществ, образующихся при кетозе. Норма в день — не менее полутора литра жидкости.
Пример рациона на 2 недели по дням
Во время диеты не ограничивается размер порций и число калорий. Подсчитывать нужно только количество углеводов. Для этого понадобится таблица энергетической ценности основных продуктов и кухонные весы.
Диета Аткинса подразумевает полный отказ от сливочного, растительного масел, поэтому жарка продуктов исключается. Их можно только отваривать или запекать.
Первые две недели – самый трудный период диеты. Скрасить их поможет максимально разнообразная пища. Примерное меню на каждый день диеты доктора Аткинса в этот период выглядит, как в этой таблице:
| День диеты | Меню |
| Первый | Завтрак – ветчина из индейки, огурец, листовой салат. Обед – щи из квашеной капусты без картошки, отварная говядина. Полдник – натуральный йогурт. Ужин – запеченный лосось, пекинская капуста |
| Второй | Завтрак – паровой омлет с ветчиной. Обед – рагу из свинины и кабачков (чем полезны кабачки?). Полдник – творог. Ужин – отварная курица с зеленью |
| Третий | Завтрак – салат из адыгейского сыра с огурцами и помидорами. Обед – куриный бульон с яйцом. Полдник – ряженка. Ужин – рагу из кролика и разрешенных овощей |
| Четвертый | Завтрак – паровой омлет с сыром. Обед – суп-пюре из брокколи с курицей. Полдник – творожная запеканка без муки. Ужин – треска в сметанном соусе |
| Пятый | Завтрак – овощной салат с отварными яйцами, заправленный йогуртом. Обед – уха без картофеля. Полдник – творог. Ужин – говядина с баклажанами |
| Шестой | Завтрак – нежирный сыр, листовой салат. Обед – окрошка на кефире с куриной грудкой. Полдник – салат из овощей с отварным тунцом. Ужин – тефтели из мясного фарша на пару |
| Седьмой | Завтрак – творог с ряженкой. Обед – суп из шпината с яйцом. Полдник – паровой омлет. Ужин – паровые котлеты из индейки, отварная цветная капуста |
| Восьмой | Завтрак – куриный рулет, огурцы. Обед – суп-пюре из кабачков и индейки. Полдник – кефир. Ужин – скумбрия, запеченная с овощами |
| Девятый | Завтрак – запеченная грудка индейки, листовой салат. Обед – щи из щавеля, яйцо, сметана. Полдник – натуральный йогурт. Ужин – куриные зразы с грибами |
| Десятый | Завтрак – салат из яиц и редиса, заправленный сметаной. Обед – ленивые голубцы без риса. Полдник – копченая куриная грудка, листовой салат. Ужин – тушеная говядина |
| Одиннадцатый | Завтрак – яйцо пашот. Обед – курица-гриль, салат из редиса. Полдник – говяжий студень. Ужин – свинина с сыром и грибами |
| Двенадцатый | Завтрак – копченый лосось, огурец. Обед – рагу из индейки. Полдник – овощи, приготовленный на гриле. Ужин – говяжий стейк, томатный сок без сахара |
| Тринадцатый | Завтрак – омлет с овощами. Обед – фаршированный болгарский перец без риса. Полдник – топленое молоко. Ужин – куриный шашлык |
| Четырнадцатый | Завтрак – салат из пекинской капусты и курицы. Обед – говядина с овощами в горшочке. Полдник – творожная запеканка. Ужин – запеченная щука, салат из разрешенных овощей |
Результаты и способы их сохранить, фото до и после
За первый этап большинство людей теряет от трех до семи килограммов в зависимости от первоначального веса. Чем он больше, тем значительнее будут показания весов.
При длительном соблюдении правил второго этапа можно избавиться от всего лишнего веса, накопленного годами. Но на это понадобится не один месяц. Ускорить похудение можно с помощью спорта. Даже небольшая прогулка перед сном заметно приблизит желанную цифру на весах.
Чтобы потерянные килограммы не вернулись, закрепляющий этап диеты Аткинса должен стать образом жизни. Конечно, иногда можно позволить себе небольшое количество сладостей. Главное, чтобы это не вошло в систему.
к оглавлению ↑
Узнайте все о вреде и пользе тыквенного сока, как его принимать, чем он поможет организму.
О полезных свойствах брусничного листа подробно рассказано в этой статье. Целебные листочки помогут от многих болезней!
Выясните, какая диета нужна при геморрое — пригодится всем, кто ведет малоактивный образ жизни.
Плюсы и минусы
Большинство сторонников этого способа похудения привлекает возможность снизить вес, не ограничивая себя в количестве разрешенной пищи. Потеря килограммов во время диеты происходит за счет уменьшения жировой ткани, а объем мышц остается прежним.
Как любое значительное ограничение рациона, диета Аткинса имеет множество недостатков. Главный из них – нарушение естественного баланса необходимых для организма питательных веществ. Большое количество белка может стать причиной нарушений в работе многих органов.
Особенно страдают почки и вся мочевыделительная система. Это обусловлено повышением уровня содержания в крови продуктов кетоновых тел. О нем часто сигнализирует появление неприятного запаха ацетона изо рта.
Недостаток углеводов, особенно грубой клетчатки приводит к проблемам с пищеварительной системой, которые проявляются запорами, болями в желудке.
Рекомендации диетологов
Большинство врачей с опаской относятся к низкоуглеводной белковой диете Аткинса. Всем решившимся на ее соблюдение диетологи советуют пройти общее обследование, сдать необходимые анализы.
Внимание нужно уделить почкам, пищеварительной системе. При возникновении сомнений в правильной работе этих органов следует выбрать другой способ похудения.
Ограниченное употребление овощей и фруктов часто становится причиной авитаминоза. Избежать этого помогут витаминные комплексы. В них должны содержаться витамины группы В.
Для снижения вероятности появления запоров в пищу добавляют отруби. Они практически не усваиваются организмом, поэтому их можно употреблять даже на начальном этапе. Содержащаяся в отрубях клетчатка способствует регулярному очищению кишечника, поддерживает полезную микрофлору.
к оглавлению ↑Отзывы
- Сергей: «Давно пытался похудеть, но как обойтись без хорошего куска мяса? Эта диета идеальна для меня. С ее помощью я за два года избавился от 30 кг».
- Нелли: «Я просидела на диете Аткинса около 5 месяцев. Было очень тяжело. Постоянно хотелось чего-нибудь сладкого. За это время я потеряла 9 кг. Сейчас стараюсь удержать этот результат, придерживаясь принципов правильного питания».
- Оксана: «А я не смогла. На седьмой день диеты сильно упало давление, и мне пришлось вернуться к своему обычному рациону».
- Татьяна: «Худела с помощью этой диеты перед отпуском. Хотя я соблюдала только начальный этап, результат мне понравился. За две недели объем талии уменьшился на 3 см».
- Ольга: «Мне очень нравится эта диета. Начинала я с веса 98 кг, а сейчас, 2 месяца спустя, я вешу 83 кг. Надеюсь похудеть еще — как минимум на 10 кг».
Узнайте больше по теме из видеоролика:
Загрузка...
