Богатая белками белая фасоль: ее польза и вред для здоровья человека
Многие люди, прохаживаясь по магазинам, попадая в отдел консервации, всегда могут найти там баночки с белой фасолью.
Но далеко не все потребители знают, что известную представительницу бобовых можно приобрести в виде крупы. И еще меньше людей осведомлены о том, чем полезна белая фасоль, как ее правильно готовить.
В этой статье мы подробно разберем основные показания и противопоказания к употреблению белой фасоли в пищу и правила ее приготовления.
к оглавлению ↑
Полезные свойства
Иногда можно услышать фразу о том, что люди, которые по какой-то причине не едят мясо, будь то вегетарианство или пост, потребляют много фасоли, чтобы насытить свой организм всеми необходимыми белками.
И это правильно с их стороны, поскольку по количеству белка бобы проигрывают только самому мясу. Кроме этого спасительного свойства, есть еще ряд других полезных микроэлементов, входящих в этот продукт:
- Наличие витаминов группы В позволяет поддержать работу нервной системы.
- Аргинин. Его действие сходно с действием инсулина в организме — это отличная подстраховка в борьбе с сахарным диабетом.
- Калий облегчает жизнь людям с проблемами сердечно-сосудистой системы, гипертонии.
- Тем, кто страдает анемией, фасоль подарит большое количество железа для их организма.
- Кальций и магний помогут красавицам, желающим укрепить свои волосы и ногти, спасти зубы от разрушения.
- Фасоль богата цинком и медью, превосходя по количеству даже многие овощи.
Чтобы в этом убедиться, посмотрите видео о вреде и пользе белой фасоли:
Фасоль благотворно влияет на различные системы организма и отдельные органы:
- хорошо помогает при гастрите с пониженной кислотностью и заболеваниях бронхов;
- положительно влияет на мочевой пузырь и почки;
- в народной медицине часто применяется при сильных отеках, также регулирует водно-солевой обмен в организме, выводя соли;
- является хорошим помощником при болезни туберкулезом;
- оказывает омолаживающее действие на организм;
- способствует выведению радионуклидов из тела;
- клетчатка обеспечит чувство сытости на продолжительное время.
к оглавлению ↑
Чем полезна петрушка для женщин, каковы ее свойства предотвращать рак? Выясните об этом из нашей статьи.А вы любите чай с молоком? Если да, то прочтите о его вреде и пользе в этой публикации.
Для эффективного похудения: Алексей Ковальков — известный диетолог — и его поэтапная диета. Читайте об этом здесь.
В каком виде и когда лучше всего употреблять, правила приготовления
Фасоль, в том числе белую, строго запрещено употреблять в сыром виде из-за содержания токсинов.
Поэтому, перед приготовлением ее нужно замачивать минимум на 10 часов. Воду необходимо слить, при варке «первую воду» после закипания также необходимо сливать.
Если была куплена консервированная фасоль в банке, то жидкость, в которой она находилась, также нужно вылить, а сами белые бобы промыть.
Это нужно делать, чтобы убрать лишнюю соль и смыть уксусную кислоту.
Для страдающих анемией и употребляющих фасоль для получения железа лучше прибавлять к ней овощи, богатые витамином С.
К ним относятся лук, сладкий перец, цветная капуста, хрен, шпинат, перья чеснока, краснокочанная и брюссельская капуста.
к оглавлению ↑Народные советы
Если говорить о народных рецептах, то в качестве компонента лекарственного препарата используются стручки фасоли, шелуха от них, фасолевый цвет, либо недозревшие плоды.
Противопоказания и осторожность в применении
Кроме индивидуальной непереносимости, белая фасоль будет вредна при:
- подагре;
- гастрите с повышенной кислотностью;
- нефрите;
- язве двенадцатиперстной кишки;
- язве желудка.
При варке во второй воде добавляется несколько ложек растительного масла. Солить фасолевые бобы нужно после того, как она сварится, перемешивать ее при варке не рекомендуется. Это нужно, чтобы плоды не потрескались и не потеряли «товарный вид».
к оглавлению ↑
Какая польза от киви для беременных и почему этот фрукт называют «королем витаминов»? Об этом вы узнаете в нашей статье.Полезно ли пить красное вино во время беременности или оно вредно для организма будущей мамы? Узнаем это в следующей публикации.
Как компенсировать содержание йода в организме человека? В каких продуктах питания его больше всего? Об этом стоит прочитать здесь.
Как выбрать, хранить и другие особенности употребления
Если продукт выбирается в супермаркете, большое внимание стоит уделить его внешнему виду. Нужно изучить поверхность бобов на предмет гнили, частичек плесени. Такую фасоль спасти уже нельзя, ее употребление ничего полезного в организм не принесет.
Хранить ее можно в обычном кухонном шкафу, в стеклянной банке с плотно закрытой пластмассовой крышкой или в любом другом сухом и темном месте.
Известный факт, что фасоль, как и все бобовые, часто сопровождается большим газообразованием в кишечнике.
Чтобы этого избежать, нужно несколько раз сменить воду при ее замачивании. Первое закипание также проводить в чистой воде, при последующей варке можно добавить укроп.
При употреблении фасоли лучше пить побольше воды, чтобы помочь пищеварительной системе справиться с тем количеством клетчатки, которая поступила в организм.
к оглавлению ↑Интересные рецепты
Консервированная фасоль спасет тех, у кого скудные финансы, но при этом нужно накормить большую семью. Достаточно взять баночку фасоли в томате, развести ее в воде до нужной консистенции, а на получившемся бульоне сварить свои любимые овощи: морковь, картофель, лук.
При желании не таком бульоне можно сварить суп с макаронами и крупами.
Консервированная в собственном соку фасоль хорошо сочетается со свежими овощами и используется при приготовлении салатов. Дополнительные компоненты такого салата — томаты черри, листовой салат, кинза, укроп и другие овощи летнего времени.
В качестве зимнего варианта подойдут консервированная кукуруза, сухарики, рыба в банках в собственном соку, грецкие орехи.
Любители тушеных овощей могут добавлять вареную белую фасоль к рагу из мяса или делать ее основой для приготовления блюд.
Гурманы могут использовать фасоль для приготовления десертов, таких как песочный торт, печенье или пирог. Самое важное — это не бояться экспериментировать и пробовать что-то новое.
Белая фасоль — очень полезный и важный продукт в рационе каждого человека, он будет полезен всем. Но нужно быть внимательным при ее приготовлении и употреблении, чтобы вместо улучшения здоровья не оказаться в больнице с отравлением или не испортить мнение общества из-за излишне экспрессивной работой пищеварительной системы.
Загрузка...
