Лечебные свойства и ценные качества кокоса

Кокосовая пальма относится к древнейшим растениям на земле. Она может достигать двадцати пяти метров в высоту, а ее листья — четырех метров в длину. Ее «лохматые» плоды в молодом виде представляют собой очень твердую кожуру, в которой заключена прозрачная жидкость с кисло-сладким вкусом.

В процессе созревания она частично становится упругой мякотью белой окраски (копра). Многие считают орех кокоса, его молоко и масло просто вкусными продуктами. Они широко используются в кулинарии. Но все части кокосовой пальмы лечебны.

к оглавлению ↑

Как выбрать свежий продукт и проверить его качество

При покупке кокоса нужно осмотреть его скорлупу.

Открытый кокос

Она не должна быть покрыта темными пятнами и плесенью.

На ней не должно быть трещин. Они свидетельствуют о том, что жидкость из ореха вылилась, а сам он, скорее всего, уже начал загнивать изнутри.

Место плодоножки должно быть твердым и не вдавливаться.

Покупая кокос, берите самый крупный и тяжелый экземпляр. Такой уже созрел и сам упал с пальмы. В нем много мякоти.

В качественном орехе должна быть жидкость, наличие которой легко определить, встряхнув плод.

к оглавлению ↑

Состав, калорийность, пищевая ценность и гликемический индекс

Калорийность кокоса достаточно высока: в свежей мякоти — 354 килокалории на 100 г продукта, а в сушеной она возрастает до 592 килокалорий.

Кокос в руках

Вес одного ореха — от 2 до 4 кг, поэтому рассчитать калорийность каждого экземпляра легко.

Гликемический индекс — 45.

Пищевая ценность на 100 г продукта:

  • Белки – 3,3 грамма;
  • Жиры – 33,5 грамма;
  • Углеводы — 15,2 грамма;
  • Пищевые волокна – 9 г;
  • Вода – 46,99 грамма.

В плодах содержатся следующие полезные вещества:

к оглавлению ↑

Чем полезен для здоровья

Кокос оказывает на организм укрепляющее, антимикробное, противовоспалительное, противогельминтное, мочегонное, жаропонижающее, очищающее и антиоксидантное действие.

Благодаря этим качествам кокос можно использовать для:

  • Укрепления иммунной системы.
  • Стимуляции работы сердечной мышцы.
  • Регуляции работы желудочно-кишечного тракта.
  • Лечения диареи.
  • Снижения уровня холестерина.
  • Очищения кишечника.
к оглавлению ↑

Вред и польза для организма

к оглавлению ↑

Мужчинам и женщинам

Для этих категорий людей допустимая дневная норма употребления кокоса принесет только пользу. В нем содержатся аминокислоты, которые с возрастом плохо вырабатываются организмом.

к оглавлению ↑

Не вреден ли для беременных и кормящих

Для них полезно употреблять не только белую мякоть ореха, но и прозрачную жидкость. В ней содержится большее количество лечебных веществ. Можно пить молоко, которое готовится из мякоти плода.

Это позволит укрепить здоровье самой женщины, обеспечить правильное развитие плода. Во время кормления кокос увеличит лактацию.

к оглавлению ↑

Для детей

Детям после года можно пить кокосовое молоко. Особенно оно будет полезно тем, кому запрещено коровье. Мякоть желательно давать ребенку после трех лет.

к оглавлению ↑

Потенциальная опасность, противопоказания

Кокос имеет несколько ограничений:

  • Лишний вес.
  • Диарея.
  • Проблемы в работе щитовидной железы.
  • Аллергическая реакция.
  • Индивидуальная непереносимость.
к оглавлению ↑

Рекомендации по употреблению мякоти и сока

Рекомендуется употреблять около 200 г кокоса в день, так как он очень калориен. На основе кокосовой жидкости и молока готовят разные напитки. Мякоть можно натереть на терке и съесть с сахарной пудрой.

к оглавлению ↑

В кулинарии

Суп с кокосовым молоком

Ингредиенты:

Суп с кокосовым молоком

Как приготовить:

  • Имбирь и перец чили нарезать мелкими полосками.
  • Натереть цедру лимона, выдавить из него сок, чеснок измельчить.
  • Куриный бульон смешать с молоком, вылить в кастрюлю. Заправить смесь имбирем, перцем чили, лимонной цедрой и соком, чесноком, сахаром и солью. Варить 15 минут на слабом огне.
  • Шампиньоны нарезать на тонкие пластинки, лук — полукольцами.
  • Креветки очистить, вместе с грибами и луком добавить к супу, варить еще 10 минут.
  • Приготовленный суп разлить по тарелкам, посыпать рубленой зеленью.

Фруктово-мясной салат

Ингредиенты:

  • Курица (филе) – 1 килограмм.
  • Ананас (консервированный) – 300 г.
  • Апельсин – 2 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Лук (красный) – 1 шт.
  • Грецкий орех – 100 г.
  • Кокосовое молоко – 400 миллилитров.
  • Кокосовая стружка – 100 г.
  • Листья салата – 1 пучок.
  • Сметана – 250 г.
  • Соль, специи.

Салат с кокосовой стружкой

Как приготовить:

  • Молоко вылить в кастрюлю, посолить, выложить в него курицу, отварить до готовности охладить, порезать на крупные полоски.
  • Из лимона выдавить сок, смешать его со сметаной, посолить.
  • Апельсин и ананас порезать небольшими кусочками, лук — полукольцами.
  • Грецкие орехи измельчить.
  • Листья зеленого салата выложить на блюдо.
  • Соединить все ингредиенты, выложить на листочки, полить соусом, посыпать кокосовой стружкой.

Карри из курицы

Ингредиенты:

  • Курица (грудка) – 1 килограмм.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Грибы (свежие) – 200 г.
  • Лук – 2 шт.
  • Чеснок – 5 зубцов.
  • Имбирь – 20 г.
  • Кокос – 50 г.
  • Салат – 1 пучок.
  • Растительное масло – 100 мл.
  • Карри – 5 ст. ложек.
  • Зелень, соль, специи.

Карри из курицы

Как приготовить:

  • 1 луковицу и чеснок очистить, положить в блендер вместе с имбирем и измельчить.
  • Масло разогреть в сковороде и выложить в него луково-чесночную смесь, потушить несколько минут.
  • Курицу нарезать небольшими полосками, отправить в сковороду.
  • Грибы нарезать пластинками, лук — полукольцами, обжарить отдельно со специями и отправить к курице, тушить 10 минут.
  • Кокос натереть на терке, помидоры порезать мелкими кубиками, выложить в сковороду и еще немного потушить.
  • На блюдо выложить листья салата, а на них — остывшее карри.
к оглавлению ↑

Применение при похудении

Несмотря на высокую калорийность, кокос входит в состав многих диет. При его употреблении происходит снижение аппетита и быстро наступает чувство насыщения. Это позволяет легче переносить ограничения в питании.

Еще больше интересных фактов по употреблению кокоса узнаете из следующего видео-ролика:

к оглавлению ↑

Лечебные рецепты

В народной медицине мякоть, прозрачная жидкость и молоко используются, как дополнительный компонент для лечения некоторых заболеваний.

Если ежедневно съедать небольшой кусочек мякоти или выпивать жидкость кокоса, то можно избавиться от авитаминоза, невроза, утомляемости, депрессии, очистить печень и мочевой пузырь, укрепить иммунную и сердечно-сосудистую системы.

Лечение лямблиоза

Пробить имеющиеся на орехе три отверстия и вылить из него жидкость. Разделить его на две половины, вытащить мякоть и натереть на терке. Сложить ее в стеклянную банку, закрыть крышкой и убрать в холодильник.

к оглавлению ↑

Использование в косметологии

Мякоть кокоса и масло применяются в уходе за лицом. Они делают кожу гладкой, эластичной, заметно омолаживают ее.

Скраб

Смешать 1 ст. ложку сухой кофейной гущи с 1 чайной ложкой растопленного кокосового масла. Наносить скраб на лицо массажными движениями в течение 10 минут. Умыться теплой водой.

Маска для лица

В сотейник положить 2 чайные ложки масла кокоса, поставить на водяную баню. Когда оно растопится, добавить к нему 2 чайные ложки меда.

В полученную массу влить взбитый яичный желток и несколько капель масла персика. Нанести смесь на лицо на 20 минут, а затем смыть теплой водой. Маску делать каждые два дня в течение месяца.

Средство для волос

Масло кокоса применяется и для восстановления здоровой структуры волос.

Масло кокоса

После процедур, в состав которых оно входит, они становятся гладкими, эластичными, густыми и блестящими.

Их выпадение прекращается, а рост усиливается:

  • 50 мл масла растопить на водяной бане, добавить к нему 5 ст. ложек меда и взбитый яичный белок.
  • Сделать пюре из одного переспелого банана, добавить к нему 20 миллилитров растопленного масла кокоса и 1 ст. ложку сметаны.

Маски рекомендуется распределять по всей длине сухих волос и втирать в корни. После нанесения накрыть волосы полиэтиленовой пленкой, укутать теплым полотенцем. По истечении получаса хорошо промыть голову с шампунем.

Кора пальмы — сырье для производства канатов, веревок, щеток ковров. Из скорлупы орехов делают сувениры, посуду, игрушки и музыкальные инструменты.





Нравится статья? Оцени и поделись с друзьями в соцсетях!

Оцените нашу статью по 5-бальной шкале -

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Нам очень важно ваше мнение!


Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook или Twitter.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

 

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей. Спасибо!

Отзывы и комментарии

Комментировать