Ценный тропический плод папайя и ее полезные свойства для людей разного возраста
Папайя — ценный тропический плод, который в естественных условиях произрастания широко распространен странах Южной Америки.
Его используют в питании как отдельный вкусный и ароматный фрукт, готовят с ним салаты, гарниры, соусы. Плоды можно фаршировать, запекать.
Полезные свойства фрукта нашли свое применение также в косметологии, медицине. Созревшие плоды напоминают по цвету и форме дыню, поэтому второе название папайи — «дынное дерево».
В этой статье мы покажем фрукт на фото, расскажем о пользе, возможном вреде папайи для здоровья (свежей, сушеной и ее семян), каковы ее полезные свойства для организма мужчин, женщин, детей, есть ли противопоказания, как есть тропический плод.
к оглавлению ↑
- Как выбрать хороший продукт и проверить его качество
- Состав, калорийность, пищевая ценность, гликемический индекс
- Польза для здоровья
- Чем полезна для организма мужчин, женщин и детей
- Вред и противопоказания
- Рекомендации по употреблению
- Сферы применения
- Для похудения
- В народной медицине
- В косметологии
- Что приготовить
- Фаршированный фрукт
- Курица тушеная
- Цукаты
Как выбрать хороший продукт и проверить его качество
Спелые плоды должны иметь желтую окраску. У них может быть небольшой румянец, но нежелательно наличие зеленых прожилок.
Качественные фрукты должны быть слегка мягкими, с гладкой кожурой. На них не должно быть темных точек, механических повреждений.
Хороший продукт обладает сладковатым ароматом с легкими цветочными нотками. Если запах резкий, а плод очень мягкий, значит, он уже начал загнивать.
Спелую папайю рекомендуют хранить в холодильнике не более семи дней. Если в продаже только недозревшие фрукты, то можно ускорить их созревание следующими способами:
- взять бумажный пакет, положить в него плоды и несколько бананов;
- надрезать кожицу фруктов в трех-четырех местах, узкий конец поместить в стеклянную емкость. Держать их при комнатной температуре до созревания.
Для приготовления кулинарных блюд можно использовать не совсем зрелые плоды.
Как выбрать папайю:
к оглавлению ↑Состав, калорийность, пищевая ценность, гликемический индекс
Пищевая ценность на сто граммов продукта:
- белки – 0,5 грамма;
- жиры – 0,3 грамма;
- углеводы – 9,1 грамма;
- пищевые волокна – 1,7 грамма;
- вода – 88 грамм.
Химический состав папайи:
Польза для здоровья
Продукт обладает бактерицидным, противовоспалительным, глистогонным, успокаивающим, антиоксидантным, заживляющим и противовирусным действием.
Регулярное употребление плодов в пищу способствует:
- улучшению пищеварения;
- укреплению иммунной системы, зрения;
- очищению организма от токсинов;
- сохранению здоровья десен и зубов;
- нормализации работы сердечно-сосудистой системы;
- избавлению от запоров, метеоризма;
- снижению веса;
- выведению холестерина.
Полезные свойства папайи:
к оглавлению ↑Чем полезна для организма мужчин, женщин и детей
Употребление продукта в пищу будет полезно всем категориям людей, если у них нет противопоказаний.
Чем полезна папайя для женского и мужского здоровья? Благодаря содержанию в плодах аргинина у мужчин восстанавливается репродуктивная функция. Женщинам они помогают избавиться от болезненных ощущений во время менструальных циклов.
Так как продукт имеет очень богатый химический состав, то он будет полезен женщинам во время грудного вскармливания.
Но специалисты советуют вводить его в рацион через три-четыре месяца после родов. Нужно внимательно следить за реакцией ребенка.
Включать плоды в питание детей рекомендуется после года. Для этого снять с них кожуру, вычистить семена, сделать из мякоти кашицу.
Чтобы фрукт лучше усваивался, можно нарезать его, положить в пароварку на десять минут, а затем измельчить.
Начинают вводить такое пюре в меню ребенка с одной чайной ложки. В дальнейшем его можно смешивать с другими фруктами или добавлять йогурт.
Не менее полезна папайя для людей в пожилом возрасте, когда наблюдается недостаток выработки организмом незаменимых аминокислот. Употребление этих плодов помогает справиться с проблемой.
Больным сахарным диабетом употреблять фрукт в пищу можно, так как он нормализует выработку инсулина. Достаточно съедать в день два небольших ломтика папайи.
к оглавлению ↑Вред и противопоказания
Чтобы не навредить здоровью, в сыром виде рекомендуется употреблять только спелые плоды.
Не рекомендуется употреблять данные фрукты на голодный желудок. Это может вызвать изжогу, другие проблемы с желудочно-кишечным трактом.
Не следует также превышать рекомендуемую суточную норму потребления, так как может наблюдаться пожелтение кожи.
Противопоказания — аллергическая реакция, индивидуальная непереносимость.
к оглавлению ↑Рекомендации по употреблению
Рекомендуемая норма в день — от 30 до 50 г продукта. Спелый плод нужно очистить от кожуры и семян, нарезать.
Можно добавлять кусочки свежего фрукта к блюдам из курицы, говядины, рыбы, морепродуктов. Хорошие компаньоны для него — яблоки, бананы, ананасы, дыня, арбуз, мед и кисломолочные продукты.
Не рекомендуется сочетать фрукт с бобовыми. Недозревшие плоды следует подвергать термической обработке.
Очень интересный вкус и аромат хлеба приобретает запеченная папайя. Поэтому во многих странах растение называют еще «хлебным деревом».
к оглавлению ↑Сферы применения
к оглавлению ↑Для похудения
Продукт успешно применяется для похудения, так как способствует активному сжиганию жиров.
Можно в течение месяца придерживаться вегетарианской диеты, сочетая плоды с другими овощами и фруктами. Перед этим следует проконсультироваться с врачом.
к оглавлению ↑В народной медицине
В народной медицине компрессы из сока папайи используются для заживления ран, укусов насекомых, лечения некоторых заболеваний кожи, при межпозвоночных грыжах для регенерации ткани.
Фрукт помогает избавиться от многих паразитов. Для этого нужно измельчить сушеные семена папайи в порошок.
Выпивать утром перед едой по 1 ч. ложке, растворенной в одном стакане воды или молока. Лечение длится в течение недели.
к оглавлению ↑В косметологии
Домашние маски с папайей увлажняют, осветляют, очищают и разглаживают кожу лица:
- одну столовую ложку измельченной мякоти фрукта смешать с одной ч. л. меда, добавить к ним несколько капель масла миндаля;
- одну ст. л. сока папайи смешать с таким же количеством кефира и 1 ч. ложкой оливкового масла.
Маски наносятся на лицо на полчаса, а затем смываются теплой водой.
А папаин, который специально выделяют из плодов, включают в средства для депиляции. Экстракт плодов часто включают в антицеллюлитные кремы.
к оглавлению ↑Что приготовить
Используя мякоть папайи, можно приготовить как очень простые, так и достаточно изысканные кулинарные блюда. Семена можно высушить, измельчить и заменять ими перец.
Папайя, добавленная к мясу, делает его намного мягче.
к оглавлению ↑Фаршированный фрукт
Ингредиенты:
Как приготовить:
- папайю очистить, разрезать на половинки, отварить около десяти минут;
- мясо перекрутить, добавить к нему измельченный лук и чеснок, обжарить на разогретом масле в течение 15 минут;
- помидоры и острый перец мелко накрошить, выложить в сковороду, тушить до готовности;
- половинки заполнить начинкой, выложить на смазанный маслом противень, посыпать натертым сыром. Отправить в духовку с температурой 180 градусов на полчаса.
Курица тушеная
Ингредиенты:
- курица (филе) – 700 г;
- папайя – 300 г;
- лук – 1 шт.;
- масло оливковое – 50 мл;
- соль, специи.
Как приготовить:
- курицу порезать на кусочки, заправить солью и специями, оставить на час;
- лук очистить, нарезать полукольцами;
- с папайи убрать кожуру, вынуть семена, порезать кубиками;
- масло разогреть на сковороде, обжарить курицу с луком в течение десяти минут;
- добавить к мясу папайю, протушить еще двадцать минут.
Цукаты
Ингредиенты:
- папайя – 800 г;
- сахар – 600 г;
- лимон – 1 шт.;
- вода – 200 мл.
Как приготовить:
- папайю очистить, нарезать на кубики или полоски;
- воду смешать с сахаром, закипятить, добавить к полученному сиропу нарезанные плоды. Проварить пять минут, остудить;
- повторить процедуру еще два раза, добавив в конце лимонный сок и цедру;
- цукаты переложить в дуршлаг, дать постоять им один час;
- просушить не менее двенадцати часов, затем пересыпать сахарной пудрой или сахаром, оставить досушиваться еще на двое суток. В это время цукаты нужно периодически перемешивать;
- готовый продукт разложить по сухим банкам, закрыть крышками.
Салат из папайи от шеф-повара Марка Тов-Короткина:
Папайя — вкусный фрукт, который выращивается в большинстве тропических и субтропических стран. Это сделало ее более доступной.
При большом количестве полезных свойств она обладает минимальными противопоказаниями. Поэтому многие могут позволить себе без опасения наслаждаться этими плодами, укрепляя свое здоровье.
Загрузка...
