Вкусная ягодка — красная смородина: полезные свойства и противопоказания для организма человека

Красная смородина не столь популярна, как черная. Но игнорируется она напрасно. Ягоды эти раньше считались целебными и активно применялись в рецептах народной медицины.

Подмечено, что люди, съедающие в неделю 150-200 г красной смородины, не болеют простудами.

Разберемся, какая смородина полезнее — красная или черная? Каковы целебные свойства красной смородины, полезна ли она для организма человека и чем именно?

к оглавлению ↑

Чем полезна для мужчин, женщин, беременных и детей

Польза красной смородины заключается в том, что эти ягоды изобилуют микроэлементами и витаминами, а также содержат много пектина.

Польза красной смородины

Роль пектина в человеческом организме такова: он проходит через весь ЖКТ, не усваиваясь, попутно собирает и связывает токсины, шлаки, вредный холестерин и прочие нечистоты, и выводит все это из организма.

По сути, эти плоды являются натуральными энтеросорбентами. Пектина в смородиновых плодах столько же, сколько и во многих препаратах, продающихся в аптеках.

По содержанию йода, калия, железа и витаминов A и P эта ягода опережает конкурентов, а по содержанию витамина C превосходит лимон и апельсин и не уступает малине и землянике.

Полезные свойства свежих ягод красной смородины заключаются в том, что они:

  • обладают противовоспалительным эффектом;
  • укрепляют иммунитет;
  • наделены противоопухолевой активностью благодаря высокому содержанию кумарина;
  • способствуют разжижению крови;
  • благоприятно и мягко воздействуют на ЖКТ, улучшая аппетит и повышая усвояемость животных белков;
  • благотворно сказываются на здоровье сосудов и сердца;
  • улучшают метаболизм;
  • избавляют от отеков;
  • повышают потоотделение и снижают жар, что облегчает состояние при простуде;
  • обладают легким анестезирующим эффектом;
  • наделены легким слабительным и мочегонным эффектом;
  • помогают свободнее отходить застоявшейся желчи;
  • очищают организм, связывая и выводя вредные вещества;
  • помогают справиться с высокими физическими и умственными нагрузками;
  • подходят для диетического питания.

Свежая красная смородина одинаково полезна для мужчин, женщин и детей, но особенную пользу она принесет будущим мамам.

Чем полезна красная смородина для беременных?

Употребление красной смородины при беременности обладает своими полезными свойствами: оно способно защитить женщину от анемии (благодаря высокому содержанию в плодах железа), избавить от отечности, наладить работу кишечника.

Кальций, содержащийся в красной смородине, помогает формированию костной системы малыша. Если при беременности женщина простудилась, то прием медикаментов может нанести вред организму, а употребление ягод красной смородины — только пользу и ничего больше.

Благодаря жаропонижающим и противовоспалительным свойствам плоды быстро справятся с простудой.

При ангине можно полоскать горло смородиновым соком, разведенным в теплой воде в соотношении две столовых ложки сока на стакан воды.

Разобраться, какая смородина полезнее — красная или черная, поможет это видео:

Бессолевая диета Елены МалышевойМечтаете похудеть? Бессолевая диета для похудения от Елены Малышевой поможет вам в этом! Подробности — в нашей статье.

А в этой статье подробно рассмотрена диета Любимая, отзывы, фото до и после. Худейте быстро и без вреда для здоровья!

Вам известно, какова польза помидоров для организма? Узнайте больше из нашей статьи!

к оглавлению ↑

Как лучше всего употреблять, рецепты

Свежие, только что собранные ягоды лучше всего подходят для употребления в пищу. Их достаточно только промыть водой.

Чаще их употребляют в чистом виде, но можно перетереть плоды с сахаром, затем смешать с творогом и сметаной. Получится чудесный творожный десерт.

При приготовлении блюд и напитков нужно избегать контакта плодов с металлической утварью, поскольку металл разрушает витамины.

В карельской кухне известен рецепт красной смородины с горчицей, когда ягода вместе с веточками укладывается в банку, присыпается горчицей и заливается теплой водой с солью и сахаром.

Банка закрывается крышкой и убирается в прохладное место для хранения. Такое блюдо является прекрасным дополнением к мясу и рыбе.

Употребление красной смородины

Из смородиновых плодов можно выжать полезный сок. Для этого ягоды разминаются вручную пестиком, мякоть отжимается под прессом, а получившийся сок фильтруется с помощью сита. Сок укрепляет организм и борется с воспалениями.

Смородиновый сок – концентрированный продукт, употреблять который нужно с осторожностью и в разведенном водой виде.

Кроме того, такой сок употребляется или используется в рецептах сразу после отжима, так как длительный его контакт с воздухом приводит к окислению.

Из смородинового сока готовится полезный соус к мясу. 400 мл сока смешивают с половиной головки чеснока, столовой ложной сахара и добавляют по половине столовой ложки соли и смеси перцев. Соус готов.

Известны также рецепты хрена со смородиновым соком, сахаром и солью и маринованного чеснока со смородиной и имбирем.

Еще из красной смородины можно приготовить домашний уксус, если дать смеси из раздавленных плодов, сахара, изюма и воды побродить 2 месяца в теплом темном месте.

Для добавления во многие десерты смородину предварительно присыпают сахаром и дают ей постоять и пустить сок. После этого ее заливают водой и проваривают на огне в течение 3-5 минут. Получившийся сироп добавляют в десерт.

Даже смородиновые листья обладают лечебными свойствами. Их можно заваривать в качестве витаминного мочегонного чая. Для этого столовую ложку листиков заливают стаканом кипятка и настаивают 15 минут.

Польза вишни для организмаХотите узнать, чем полезна вишня для организма человека? Много полезной и интересной информации — в этой статье.

В этой статье рассмотрим такой полезный продукт, как ревень, его полезные свойства и противопоказания.

Вам известно, какова польза грейпфрута при похудении? Мы подскажем! Ответ на вопрос ищите в этой статье.

к оглавлению ↑

Возможный вред для здоровья

С полезными свойствами красной смородины мы разобрались, но не стоит забывать и о противопоказаниях:

Противопоказания красной смородины

Если нет уверенности в качестве покупных ягод, их не рекомендуется употреблять беременным и кормящим женщинам, а также в прикорме малышей до 7 месяцев.

При умеренном употреблении красная смородина не способна вызвать неприятных для организма последствий. Несмотря на свою повышенную кислотность, она действует достаточно мягко.

к оглавлению ↑

Польза и лечебные свойства

Смородиновые плоды активно используются в рецептах красоты. Для приготовления омолаживающей и освежающей маски достаточно растолочь ягоду и нанести мякоть на область лица и шеи на 10 минут, а также не забыть про кожу запястий, локтей и коленей.

Такая маска борется с гиперпигментацией, мягко отбеливая кожу, также помогает жирной и угреватой коже.

Здесь все зависит от желания и требуемого эффекта. В смеси с молочными продуктами может использоваться даже для кожи с куперозом.

Маски из смородины нельзя использовать на поврежденной коже.

Аналогично красная смородина применяется и в масках для волос. Помимо этого, отличный эффект дает ополаскивание волос смородиновым соком, разведенным в воде.

В уходе за ногтями сок также будет полезен. Достаточно смазывать им ногтевую пластину один раз в день и о ломкости и расслаивании можно забыть.

Наружно отвар из смородиновых листьев хорошо помогает при глазных болезнях и кожных дерматитах.

Использовать можно как свежий, так и засушенный продукт, заварив кипятком и настояв на водяной бане (или даже просто укутав емкость полотенцем) 30 минут.

Почему красная смородина обладает омолаживающим эффектом? Сколько ягод можно употреблять в пищу без вреда здоровью? Ответы на вопросы дает передача «Жить здорово!»:

к оглавлению ↑

Как выбрать и хранить

Как выбрать и хранить красную смородину?

Собирают красную смородину кистями прямо с плодоножками, потому что срывать ее по одной ягоде проблематично. В случае покупки лучше отдать предпочтение плодам, выращенным в местном регионе и собранным в сезон.

Зарубежная ягода, продающаяся в супермаркетах, почти всегда подкармливается нитратсодержащими удобрениями и подвергается обработке пестицидами.

Нитраты при хранении в холодильнике превращаются в нитриты. Кроме того, такие плоды выращиваются с использованием генной инженерии.

Красная смородина хранится в холодильнике в свежем виде не дольше 2 дней. Если нужно сохранить ее длительное время, то плоды складывают в банку, плотно закрывают и убирают в холодильник.

Каждые 5 дней банку извлекают, откупоривают и оставляют плоды подышать при комнатной температуре на один час. В этом случае ягоды могут сохраниться свежими до месяца.

Лучший способ сохранить всю первозданную пользу ягод – заморозить их.

Полностью сухая смородина раскладывается по пластиковым контейнерам и замораживается. В таком виде плоды хранятся до 8 месяцев, но их польза постепенно снижается вследствие вымораживания.

Можно присыпать смородиновые плоды сахаром или перетереть с ним и хранить в таком виде в холоде. Сахара в таких случаях на 1 кг плодов берется по вкусу от 1 до 2 кг.

На Руси красная смородина ценилась значительно больше черной за свое мягкое целебное воздействие. Она применялась во множестве народных рецептов и была незаменима в лечении простуд.

Сегодня ее слава возрождается, а доступность позволяет широко использовать плоды и листья смородины в пищевых, лечебных и косметических целях.

Нравится статья? Оцени и поделись с друзьями в соцсетях!

Оцените нашу статью по 5-бальной шкале -

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Нам очень важно ваше мнение!


Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus или Twitter.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

 

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей. Спасибо!

Комментировать

два × 4 =