Как лучше всего принимать пшеничные отруби, их польза и вред для здоровья
Пшеничные отруби – побочный продукт мукомольного производства. Они представляют собой не что иное, как оболочку пшеничного зерна. От нее избавляются при производстве муки высшего сорта – рафинированного продукта, очищенного не только от примесей, но и от полезных веществ.
к оглавлению ↑
Полезны ли и чем
Популярность пшеничных отрубей переживала как взлеты, так и падения. О вреде рафинированных продуктов стали задумываться еще в XVIII веке после эпидемии в некоторых странах Азии странной болезни под названием «бери-бери» (от сингальского «слабость»).
Она поражала тех, кто питался очищенными пшеницей и рисом, и проявляла себя бредом, галлюцинациями, параличом, заканчивалась смертью.
Эти отходы мукомольной промышленности в свое время были непременной составляющей хлеба, но рост благосостояния отодвинул их на последние позиции, как продукта, не подходящего для употребления в пищу.
Какое-то время они использовались при производстве комбикормов.
Теперь, когда рациональное питание стало приоритетом для ведущих здоровый образ жизни, эти «отходы производства» широко применяются в диетах и в качестве добавки к пище.
Польза от использования:
- клетчатка, в изобилии содержащаяся в этом продукте (43%), хорошо очищает стенки кишечника и желудка, помогает избавиться от запоров;
- разбухая в ЖКТ, отруби становятся прекрасным абсорбентом, они впитывают шлаки и токсины, нейтрализуют канцерогенные вещества;
- ненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 благотворно влияют на состояние сердечно-сосудистой системы, растворение и профилактику образования атеросклеротических бляшек,
- полисахарид β-глюкан нормализует уровень холестерина;
- при регулярном применении понижается гипогликемический индекс составляющих рациона, снижается уровень сахара в крови;
- витамины группы B (B1, B2, B3, B5, B6), E, K и микроэлементы (фосфор, калий, магний, кальций, железо, цинк, селен), положительно влияют на работу всех органов и систем, приводят в норму их метаболизм, способствуют снижению лишнего веса;
- тесная связь микроэлемента селена и витаминов группы B способствует синтезу полноценного белка в организме;
- способность этого отсева пшеницы набухать в ЖКТ, увеличиваться в объеме, помогает снизить аппетит, привести вес к показателям нормы.
Отруби обладают специфическими полезными свойствами:
- для женщин — незаменимые жирные кислоты помогают поддерживать гормональный баланс, эстроген служит для профилактики эндометриоза, появления злокачественных новообразований молочных желез и матки, мягкого прохождения климакса;
- для мужчин – оптимальное содержание гормонов сохраняет здоровье предстательной железы, поддерживает потенцию на нужном уровне;
- для детей – нормализуется моторика ЖКТ при функциональных запорах, выводятся токсины и аллергены, укрепляется иммунитет, витамины группы B помогают справиться с дисбактериозом кишечника;
- для беременных женщин – служат для безопасного лечения и профилактики метеоризма и запоров, для очищения организма и выведения токсинов, в качестве источника клетчатки, витаминов и микроэлементов, необходимых для полноценного развития плода.
В этом виде рассказано о вреде и пользе пшеничных отрубей, как их правильно принимать для похудения:
к оглавлению ↑
А вы знаете как принимать ржаные отруби, их вред и пользу для здоровья? Узнайте это из нашей статьи.
Выбираете хорошую и эффективную диету для похудения? Попробуйте белковую! Правила рациона и меню на неделю вы можете найти на нашем сайте.
Хотите узнать о полезных свойствах красной калины, есть ли у этой ягоды противопоказания? Все ответы найдете здесь.
Как правильно применять
Употребляют пшеничные отруби, добавляя их в пищу: суп, кашу, гарнир, салат, хлеб собственного приготовления.
Варианты использования:
- в сухом виде, запивая достаточным количеством жидкости (не менее стакана);
- после замачивания в очень горячей воде (60 ⁰С) в течение 30 минут.
Сухой продукт принимать очень неудобно — есть опасность поперхнуться, да и ощущения при таком использовании не самые приятные.
Замоченные отруби, наоборот, использовать достаточно комфортно. Их можно добавлять в любые блюда, предварительно слив лишнюю воду. Заливать крутым кипятком не стоит, от этого в них снижается содержание полезных веществ.
- Первые 3-4 дня – по одной чайной ложке с одним из приемов.
- К концу первых двух недель объем можно довести до 3 чайных ложек, распределив их по одной на каждый прием.
- К концу 3-4 недели количество доводят до 3 столовых ложек – по одной на каждый прием.
Желательно ограничиться этим количеством, чтобы сохранить баланс веществ, необходимых организму. Курс использования этого метода оздоровления – 6-8 недель. Затем можно сделать перерыв на месяц и повторить все сначала.
к оглавлению ↑
В следующей статье мы расскажем о вреде и пользе ореха миндаля, его использовании в народной медицине и для красоты.Вы знали, что фундук улучшает качество и количество грудного молока? Узнайте, чем он еще полезен для женщин!
О пользе адыгейского сыра для здоровья, с чем его лучше употреблять и как приготовить самостоятельно, узнайте в этой статье.
Противопоказания
Поскольку этот продукт стимулирует перистальтику кишечника, он противопоказан при заболеваниях ЖКТ, при которых такой эффект нежелателен:
- язвенный колит;
- язва желудка и 12-перстной кишки;
- спаечный процесс в ЖКТ;
- полипы и новообразования любого происхождения;
- гастрит и гастродуоденит.
Если в анамнезе есть эти заболевания, нужно проконсультироваться с гастроэнтерологом или терапевтом по поводу использования отрубей в пищу.
Противопоказаны они тем, кто страдает аллергией на глютин — белок, входящий в состав этого продукта.
Диетологи не рекомендуют использовать эту пищевую добавку в детском питании до тех пор, пока ребенку не исполнится 3 года.
Нежелательно использовать в пищу отруби дольше 2 месяцев без перерыва.
Они настолько хорошо очищают кишечник, что наряду с токсинами и другими вредными веществами могут при длительном употреблении выводить из него и нужные организму витамины и микроэлементы.
Эта пищевая добавка обладает побочными эффектами, присущими абсорбентам, произведенным фармацевтической промышленностью.
к оглавлению ↑Альтернативное использование
Этот ценный натуральный продукт можно использовать для улучшения состояния кожи и волос. Очень полезна маска для лица на основе отрубей.
Эффект от применения маски:
- пилинг;
- лифтинг;
- смягчение кожи.
Отруби можно залить горячим молоком или водой, нанести получившуюся кашицу в теплом виде на увлажненную кожу лица на 15-20 минут, затем смыть прохладной водой. Такую же маску можно применять для кожи рук.
Омолаживает кожу маска из 5 чайных ложек сырья, яичного желтка и небольшого количества теплой воды. Когда сырье набухнет, смесь наносится на 15 минут на кожу, а затем смывается водой.
Не менее эффективна ванна с отрубями, она делает кожу мягкой, шелковистой.
Чтобы приготовить такую процедуру, достаточно наливать воду в ванну, пропуская ее через двойной марлевый мешочек с основным компонентом (200 г), подвешенный на кран.
Когда ванна будет приготовлена, нужно будет поболтать этот мешочек в воде.
Если залить отруби горячей водой на полчаса, процедить эту жидкость и втирать ее в корни волос, при регулярном использовании можно почувствовать, как улучшилась их структура, а сами волосы стали шелковистыми. Такой эффект возможен благодаря богатому набору витаминов и микроэлементов, входящих в их состав.
к оглавлению ↑Применение для похудения и очистки организма
Для снижения веса и выведения токсинов достаточно вводить отруби в обычный рацион, в первые и вторые блюда. Главное, что нужно помнить – их способность вбирать большое количество жидкости требует увеличения количества воды или других напитков в своем рационе.
Можно заменить один из приемов кефиром или йогуртом с добавлением в них столовой ложки отрубей.
Лучше, если это будет ужин за несколько часов до сна.
При этом продукт разбухнет в кишечнике, избавит от чувства голода, которое станет проблемой для желающих похудеть.
Знаменитая диета Пьера Дюкана использует отруби в качестве одного из основных своих продуктов. Как для оздоровления, так и для похудения, очищения важна умеренность: не более 3-4 столовых ложек в день, не более 1,5-2 месяцев непрерывного приема этого ценного продукта.
к оглавлению ↑Выбор и хранение
Приобрести пшеничные отруби легко — они продаются в аптеке, магазинах и отделах гипермаркетов с диетическими продуктами питания. Этот продукт можно купить в натуральном виде разной степени помола или в виде гранул, оформленных, как шарики или палочки.
Качественные пшеничные отруби не имеют никакого привкуса и запаха. Они достаточно объемны при малом весе, цвет – буро-желтый с серым оттенком.
Цена этого продукта совершенно не зависит от его качества – самые дешевые пшеничные отруби не менее полезны, чем дорогие. Они могут продаваться в упаковке или в пакетах на развес. Продукт не должен иметь кислого запаха и прогорклого привкуса.
Желательно не запасаться пшеничными отрубями впрок, а покупать свежие, смотреть срок их годности. В домашних условиях они хранятся в сухом помещении, если их пересыпать в плотно закрытую емкость.
к оглавлению ↑Рецепты народной медицины
Отруби могут применяться для лечения подагры. Для этого используют процеженный отвар из 200 г основного сырья, которое варилось около часа на медленном огне. Отвар добавляют во все блюда.
При простуде (пневмония, бронхит, фарингит) отвар (400 г сырья на 2 литра кипятка), который готовился в течение 10 минут, пьют вместо чая. В него можно добавить мед или жженый сахар.
При лечении кожи, склонной к аллергии, частым дерматитам, используют ванны, приготовленные из 2 стаканов гранулированных отрубей.
Такой ценный продукт принесет пользу для здоровья, если принимать его в умеренных количествах, учитывая все противопоказания и побочные действия.
Предлагаем вам посмотреть еще одно видео о свойствах пшеничных и других отрубей:
Загрузка...
