Экзотическое лакомство — мушмула: полезные свойства и противопоказания
Мушмула (нисперо или шесек) — листопадным деревом, которое очень популярно в некоторых странах Азии. В них ее культивируют уже более трех тысячелетий. Уже в конце весны растение покрывается мясистыми плодами желтовато-оранжевой окраски, шарообразной или грушевидной формы с несколькими косточками внутри.
Их сладковато-пряная мякоть белого или желтоватого цвета напоминает вкус яблока, абрикоса и клубники. Но они ценятся не только за особый вкус, но и за лечебные свойства, схожие со всем известным боярышником.
Из нашей статьи вы узнаете, где растет мушмула и чем она полезна, все о пользе, потенциальном вреде фрукта для здоровья, для детей и при беременности.
к оглавлению ↑
- Как выбрать хороший фрукт и проверить его качество, фото
- Состав, калорийность, пищевая ценность и гликемический индекс
- Чем полезна для здоровья
- Польза, вред для организма
- Для взрослых мужчин и женщин
- Для беременных и кормящих
- Не вредна ли для детей
- Для особых категорий людей
- Потенциальная опасность плодов
- Рекомендации по употреблению
- В кулинарии
- Применение для похудения
- Лечебные рецепты
- Использование в косметологии
Как выбрать хороший фрукт и проверить его качество, фото
Покупая мушмулу, следует выбирать слегка мягкие плоды, напоминающие по размеру сливу среднего размера. Более мелкие экземпляры будут слишком кислить, так как они недозревшие. Плоды больших размеров — перезревшие, а значит, уже утратившие сочность.
Окраска фруктов должна быть ровной, без морщин, на них не должно быть признаков гниения и механических повреждений. От них должен исходить приятный, сладковатый аромат.
Состав, калорийность, пищевая ценность и гликемический индекс
Калорийность мушмулы невысока и составляет 47 килокалорий на 100 граммов продукта. Зная вес отдельно взятого плода, можно легко рассчитать его калорийность.
Гликемический индекс – 55.
Пищевая ценность на 100 г продукта:
- Белки – 0,4 грамма.
- Жиры – 0,2 грамма.
- Углеводы – 10,4 грамма.
- Вода – 87 грамма.
Химический состав мушмулы богат:
Чем полезна для здоровья
Мушмула обладает вяжущими, успокаивающими, противовирусными, противовоспалительными, ранозаживляющими, укрепляющими, очищающими, мочегонными и антиоксидантными свойствами.
Растение помогает в лечении:
- Простудных заболеваний.
- Желудочно-кишечного тракта.
- Сердечно-сосудистой системы.
- Астмы.
- Алкоголизма.
- Депрессивных состояний.
- Подагры.
- Мочекаменной болезни.
Польза, вред для организма
к оглавлению ↑Для взрослых мужчин и женщин
Мужчинам и женщинам, людям пожилого возраста допустимо включать в рацион мушмулу.
Она выводит из организма свободные радикалы, нормализует уровень холестерина в крови, препятствует образованию камней в почках и развитию катаракты.
Большое количество кальция, содержащегося в ней, — хорошая профилактика остеопороза.
Полезные вещества, входящие в ее состав, помогают обогатить организм многими необходимыми элементами.
Все эти свойства растения помогают сохранять и поддерживать здоровье.
к оглавлению ↑Для беременных и кормящих
Фрукт будет полезно включать в рацион беременных и кормящих женщин. Он станет дополнительным природным источником полезных веществ во время беременности. Это будет благоприятно сказываться как на состоянии женщины, так и плода. Во время кормления ребенок будет получать обогащенное витаминами и минералами молоко.
к оглавлению ↑Не вредна ли для детей
Детям можно давать мушмулу после года. Начинают вводить ее в меню ребенка с одного плода в день, наблюдая за реакцией.
Для особых категорий людей
Фрукт будет полезен тем, кто страдает сахарным диабетом. Полезно употреблять плоды, пить чай из листьев растения.
В них содержится большое количество тритерпена, вещества, которое нормализует выработку инсулина. А натуральные полисахариды помогают легче переносить болезнь.
к оглавлению ↑Потенциальная опасность плодов
Как и большинство растений, мушмула имеет ряд противопоказаний.
Когда ее плоды, сок и вина на ее основе не рекомендуются:
- Язва желудка.
- Гастрит.
- Воспаление поджелудочной железы.
- Повышенная кислотность.
- Аллергическая реакция.
- Индивидуальная непереносимость.
Рекомендации по употреблению
Мушмулу предпочтительнее употреблять в свежем виде, чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ. В день рекомендуется употреблять до 5 штук. Из фрукта можно делать варенье, джем, сок, компот, ликеры и вина.
Его добавляют к десертам, восточным сладостям. Из семян можно делать напиток, напоминающий кофе. Но предварительно их нужно обжарить, чтобы нейтрализовать вредные вещества, затем перемолоть. Завариватькак обычный кофе.
Из следующего видео-ролика вы узнаете другие факты о полезных свойствах и противопоказаниях мушмулы:
к оглавлению ↑В кулинарии
Куриные грудки с мушмулой
Ингредиенты:
- Куриная грудка – 1 килограмм.
- Мушмула – 8 штук.
- Имбирь – 50 г.
- Яблочный сок – 150 миллилитров.
- Соевый соус – 50 миллилитров.
- Масло сливочное – 3 ст. ложки.
- Масло растительное – 250 миллилитров.
- Сахар – 2 ст. ложки.
- Соль, специи.
Как приготовить:
- Соевый соус соединить с половиной яблочного сока.
- Имбирь натереть на мелкой терке.
- Грудку курицы натереть половиной имбиря, положить в емкость с соусом. Оставить мариноваться на два часа.
- Мушмулу выложить на смазанный маслом противень. Запекать при температуре 180 градусов около 35 минут.
- Дать плодам остыть, снять кожуру, вынуть из них семена. Мякоть выложить в блендер, добавить к ней оставшийся яблочный сок, взбить.
- Получившееся пюре заправить имбирем, сахаром, солью, специями, выложить его в сковороду. Тушить, пока масса не загустеет.
- Куриную грудку вынуть из соуса, сделать на ней несколько надрезов, обжарить на сковороде с двух сторон.
- После этого отправить мясо в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.
- Готовую грудку порезать на крупные куски, выложить на блюдо, залить соусом из мушмулы.
Салат с мушмулой
Ингредиенты:
- Курица (филе) – 500 г.
- Мушмула – 3 штуки.
- Абрикос – 5 штук.
- Сыр (мягкий) – 50 г.
- Руккола – 50 г.
- Оливковое масло – 2 столовые ложки.
- Бальзамический уксус – 2 чайные ложки.
- Острый перец (молотый).
- Соль, сахар.
Как приготовить:
- Курицу отварить, остудить, нарезать на ломтики.
- Сыр покрошить кусочками.
- Рукколу вымыть, просушить.
- Мушмулу очистить от кожуры и семян.
- Абрикосы разрезать на половинки, вынуть косточки.
- Порезать фрукты на крупные кусочки.
- Оливковое масло соединить с бальзамическим уксусом, острым перцем, сахаром и солью.
- Все ингредиенты смешать, залить соусом.
Варенье из мушмулы
Ингредиенты:
- Мушмула – 2 килограмма.
- Сахар – 1 килограмм.
- Тыквенные семечки – 300 г.
- Лимон – 1 шт.
- Гвоздика, корица.
Как приготовить:
- Плоды разрезать на половинки, убрать кожуру и семена.
- Подготовленную мушмулу сложить в кастрюлю, засыпать сахаром. Оставить на некоторое время, чтобы выделился сок.
- Кастрюлю поставить на медленный огонь, добавить к фруктам тыквенные семечки, сок лимона, гвоздику и корицу.
- Уварить плоды до состояния пюре, остудить, разложить по простерилизованным банкам, накрыть пластиковыми крышками и отправить в холодильник.
Применение для похудения
Фрукт имеет низкую калорийность, его пищевые волокна помогают быстро насытиться. Это чувство остается надолго. Поэтому употребление нескольких плодов на завтрак — гарантия того, что до обеда не будет соблазна перекусить.
Лечебные рецепты
Народная медицина использует полезные свойства растения мушмулы для лечения многих заболеваний:
- Спиртовая настойка. Удалить кожуру и семена 5 плодов, сделать пюре, косточки измельчить на кофемолке, добавить к мякоти.
В полученную кашицу влить 2 столовые ложки жидкого меда и 100 миллилитров водки.
Смесь настаивать не менее недели, а затем принимать по сто миллилитров 3 раза в день до еды. Состав поможет очистить бронхи и легкие, избавит от кашля, будет полезен при болях в сердце.
- 1 ст. ложку сухих измельченных листьев растения залить 1 стаканом кипятка, дать постоять 30 минут, процедить. Отвар принимать по 50 миллилитров 3 раза в течение суток до еды при анемии, диарее, мочекаменной болезни. Им хорошо полоскать горло во время простуды, ротовую полость при стоматите и прочих заболеваниях.
- 2 ст. ложки измельченных семян фрукта поместить в кастрюлю, влить 500 миллилитров кипятка,томить на слабом огне 10 минут. Состав процедить, принимать по 50 миллилитров три раза в день до приема пищи при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Использование в косметологии
Мушмула применяется и в косметологии. Средства на ее основе прекрасно питают, увлажняют, очищают, омолаживают кожу лица.
Очищающий скраб
Из семян от нескольких плодов приготовить крупнозернистый порошок. Добавить к нему немного мякоти фруктов и меда. Нанести полученную массу на лицо, помассировать несколько минут легкими движениями. Умыться теплой водой.
Маски дли лица
- Очистить 6 плодов фрукта от кожуры и косточек, мякоть истолочь.
Добавить в полученное пюре 1 ст. ложку оливкового масла, 1 чайную ложку лимонного сока, несколько капель масла персика.
- Сделать пюре из 4 очищенных плодов, соединить его с 1 ст. л. овсяных хлопьев, 1 ст. л. кефира и 1 ч. л. оливкового или кукурузного масла.
Маски наносить на предварительно очищенное лицо на 20 минут. По окончании процедуры смыть их теплой водой.
Мушмула — вкусный и достаточно полезный фрукт. Из нее возможно приготовить много необычных кулинарных блюд и действенных косметических средств.
А так как она неприхотлива, то ее даже выращивают в комнатных условиях.
Загрузка...
