В чем польза и вред арахисовой пасты, правила использования в различных областях

Арахисовая паста была изобретена в конце девятнадцатого века в Америке. Она до сих пор остается одним из самых распространенных продуктов питания. Она очень питательна, хороша для рациона вегетарианцев, ее пищевая ценность приравнивается к мясу и твердым сырам.

Основа для изготовления продукта — обжаренный арахис (земляной орех, китайская фисташка). Хотя это не орех, а бобовая культура. В классическом варианте его перемалывают до однородного состояния и заправляют солью, растительным маслом. Сейчас можно найти пасты, в которые добавлены цукаты, орехи, кокосовая стружка, шоколад, мед, кленовый сироп и другие дополнительные компоненты, улучшающие вкус.

Рассмотрим, в чем польза и возможный вред такой пасты для детей, женщин, мужчин, качков и худеющих, расскажем, как ее принимать и что можно с ней приготовить.

к оглавлению ↑

Как выбрать хороший продукт

Как выбрать хороший продукт и проверить качество арахисовой пастыКлассическая натуральная паста из обжаренного арахиса не содержит усилителей вкуса, красителей. Ее окраска — от светлой до тёмно-коричневой.

Срок хранения не превышает шести месяцев. На поверхности продукта может собираться арахисовое масло. Это нормальное явление, просто перед употреблением следует перемешать содержимое банки.

Не стоит покупать продукт, состав которого обогащен гидрогенизированным рапсовым, пальмовым, соевым или хлопковым маслом.

Их длительное употребление вызывает сахарный диабет, заболевания печени, затяжные депрессии и еще множество тяжелых заболеваний.

Обратите внимание на срок годности.

к оглавлению ↑

Как приготовить дома

Приготовить вкусный десерт в домашних условиях легко.

Для этого понадобятся следующие ингредиенты:

Как приготовить:

  1. Арахис очистить от кожуры и обжарить в емкости без добавления масла в течение десяти минут. Можно сделать это не на плите, а в духовом шкафу.
  2. Остудить орехи, очистить их от кожицы.
  3. Перемолоть арахис в блендере до густого, пюреобразного вида, добавить масло, соль.
  4. Правильно приготовленная паста должна иметь сочную консистенцию и приятный ореховый аромат. Если она получилась сухой, нужно добавить к ней еще немного растительного масла и взбить.
  5. Для сладкого варианта можно добавить в нее мед, сироп (кленовый и прочие) или шоколад.
  6. Готовый продукт расфасовать по небольшим баночкам. Хранить в холодильнике не более двух месяцев.
  7. Домашнюю ореховую пасту, как и покупную, можно применять для приготовления вкусных кулинарных блюд.

Видео поможет разобраться, как приготовить вкусную пасту в домашних условиях:

Чем полезен и вреден орех пекан Для любителей орехов предлагаем узнать о них подробнее.
Узнайте о пользе, вреде ореха пекана, его применении.

Все о пользе, вредных свойствах миндаля описано в этой статье.

Грецкий орех обладает как полезными, так и вредными свойствами для мужчин, о них вы узнаете здесь.

к оглавлению ↑

Состав, калорийность, пищевая ценность и гликемический индекс

Калорийность продукта достаточно высока – 587 килокалорий на 100 г продукта, энергетическая ценность 1 чайной ложки (12 граммов) — 71,76 ккал.

Гликемический индекс в зависимости от состава составляет от 40 до 60.

Состав, калорийность, пищевая ценность и гликемический индекс арахисовой пасты Пищевая ценность продукта на 100 г:

  • Белки – 17 граммов.
  • Жиры – 45 граммов.
  • Углеводы – 23 грамма.
  • Клетчатка – 8 граммов.
  • Вода – 1,8 грамма.

Химический состав продукта:

к оглавлению ↑

Влияние на организм: полезные свойства, потенциальная опасность и противопоказания

Натуральная паста без искусственных добавок — очень полезный продукт. Она изготавливается без термической обработки. Это сохраняет в ее составе все полезные вещества.

Ее умеренное употребление в пищу снижает риск появления:

  • сахарного диабета;
  • онкологических заболеваний;
  • неврозов;
  • гипертонии;
  • болезни Альцгеймера;
  • инфекционных и грибковых заболеваний;
  • болезней сердечно-сосудистой системы.

Отмечен еще ряд положительных воздействий:

Особенности влияния на организм человека, потенциальная опасность и противопоказания арахисовой пасты

  • очищает от токсичных и других вредных веществ;
  • улучшает внешний вид кожи, ногтей и волос;
  • устраняет последствия стрессовых, депрессивных состояний;
  • снимает мышечное напряжение;
  • нормализует водный баланс;
  • укрепляет иммунную систему;
  • активизирует кровообращение;
  • восстанавливает клетки печени;
  • ускоряет наращивание мышечной ткани;
  • нормализует работу пищеварительного тракта.

Кроме пользы, продукт может нанести и вред здоровью. Арахис достаточно аллергенен, поэтому вводят пасту из молотого арахиса в рацион с малых количеств и наблюдают за реакцией организма. Если появилась беспричинная сыпь, раздражение или другие дискомфортные ощущения, нужно прекратить ее употребление.

Так как продукт обладает высокой калорийностью, то не стоит превышать установленную дневную норму потребления. Это приведет к быстрому набору лишнего веса, ожирению. Переедание — причина проблем с печенью и поджелудочной железой. Диетологи не советуют вводить в свое меню пасту из арахиса людям, страдающим артрозом, артритом, подагрой, язвой желудка, проблемами с кишечником.

к оглавлению ↑

Для взрослых мужчин и женщин

Продукт полезен для мужского здоровья. Арахисовая паста помогает быстро наращивать мышечную массу, что важно для качков и защищает от облысения. Паста положительно влияет на мочеполовую сферу мужчин. Она является профилактическим средством от развития аденомы предстательной железы, снижения потенции и бесплодия, повышает уровень тестостерона и половое влечение.

Чем полезна для женщин? Женщинам паста помогает бороться с возрастными изменениями, так как обладает омолаживающим действием. Ее регулярное употребление благоприятно сказывается на состоянии кожи, ногтей и волос.

к оглавлению ↑

Для беременных и кормящих

Не рекомендуется продукт во время беременности. Его употребление может сформировать у плода аллергию на арахис и бобовые культуры.

к оглавлению ↑

Для детей

Чем полезна и вредна арахисовая паста для детейНе рекомендуется включать продукт в рацион детей младше трех лет. Детям постарше употреблять его нужно с осторожностью, при регулярном наблюдении за реакцией организма.

Начинать нужно с малых доз, чтобы в случае аллергической реакции она не приняла слишком тяжелый характер.

Продукт тяжело переваривается организмом ребенка. Не стоит злоупотреблять им, хотя в сладком варианте он очень нравится многим детям. В день будет достаточно одной столовой ложки продукта, намазанной на кусочек хлеба.

Регулярное употребление в пищу пасты из арахиса обогатит организм полезными веществами, которые способствуют его правильному развитию.

к оглавлению ↑

В пожилом возрасте

Продукт содержит много белка и полезных веществ. Это позволяет пожилым людям, употребляющим его, оставаться бодрыми и активными. Улучшается работа головного мозга, сохраняется память.

В связи с трудностью переваривания и высоким процентом жирности рекомендуется уменьшить обычную суточную норму.

к оглавлению ↑

Как употреблять

Суточная норма продукта составляет не более 100 г (3 полных ст. ложки). Рекомендуется съедать ее на завтрак или в первой половине дня, чтобы надолго получить заряд бодрости, ощущение сытости. Диетологи советуют запивать молоком, так как при этом организм получает во время еды комплекс аминокислот.

к оглавлению ↑

Применение в кулинарии

В кулинарии продукт применяется для приготовления бутербродов, его добавляют в десерты, выпечку (торты, печенье).

Он хорошо подходит в качестве добавки к каше, например, овсяной. Из овощей лучше всего сочетается со свежими огурцами, сельдереем, и морковью, а из фруктов – с яблоками, грушами, бананами, виноградом и ягодами. Из него можно готовить питательные, вкусные коктейли, добавив молоко, фрукты и взбив в блендере. Придает особый вкус соусам и супам.

Соус по-восточному

Ингредиенты:

Применение арахисовой пасты в кулинарии и других сферах

  • арахисовая паста – 200 г;
  • соевый соус – 5 ст. ложек;
  • мед (жидкий) – 4 ст. ложки;
  • яблочный (рисовый, винный) уксус – 100 мл;
  • вода – 100 мл;
  • перец чили (порошок) – 1 ч. ложка.

Как приготовить:

  1. В небольшой емкости соединить воду с пастой, поместить ее на медленный огонь, нагревать до кипения. Взбивать смесь с помощью венчика.
  2. Смешать полученный состав с уксусом, соевым соусом, медом и острым перцем.
  3. Соус прогреть, но не доводить до кипения.
  4. Для улучшения вкуса и пикантности можно добавить в готовое блюдо имбирь или чеснок.
  5. Соус прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами.

Ореховый суп с овощами

Ингредиенты:

  • сладкий перец (крупный) – 2 шт.;
  • лук репчатый (средний) – 2 шт.;
  • морковь (средняя) – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубца;
  • помидоры в собственном соку – 200 г;
  • овощной бульон – 2 литра;
  • паста с орехами – 200 г;
  • рис – 100 г;
  • масло растительное – 50 мл;
  • соль, острый перец.

Как приготовить:

  1. Перец, лук и морковь очистить, мелко порезать.
  2. В кастрюле нагреть масло, обжарить на нем подготовленные овощи, добавить к ним чеснок.
  3. Помидоры измельчить в пюре, вылить его в обжаренные овощи.
  4. Долить в кастрюлю бульон, всыпать рис, варить полчаса.
  5. Добавить в суп пасту, соль и перец, потомить на медленном огне около пятнадцати минут.

Хрустящее печенье

Печенье с арахисовой пастой

  • паста с орехами – 200 г;
  • масло сливочное – 200 г;
  • сахар – 400 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 600 г;
  • сода – 2 чайных ложки;
  • соль – 1 чайная ложка.

Как приготовить:

  1. Сделать смесь из подтаявшего сливочного масла, арахисового продукта и сахара, хорошо перемешать.
  2. Яйца взбить, вылить в смесь.
  3. Соединить муку, соду и соль, добавить их к остальным ингредиентам.
  4. Тесто хорошо вымешать, отправить в холодильник на один час.
  5. Тесто разделить на шарики диаметром не более трех сантиметров. Разложить на смазанную маслом форму и слегка придавить.
  6. Выпекать в духовом шкафу, нагретом до 180 градусов, около пятнадцати минут.
  7. Готовое печенье обсыпать сахарной пудрой.

Видеоурок по приготовлению печенья:

Конфеты

Ингредиенты:

  • паста из арахиса – 100 г;
  • горох нут – 100 г;
  • мед (жидкий) – 4 столовых ложки;
  • шоколад (темный) – 300 г;
  • ванилин – 1 г;
  • соль.

Как приготовить:

  1. Горох отварить до готовности, остудить.
  2. Поместить в блендер все ингредиенты, взбить их до однородной консистенции.
  3. Шоколад (100 г) натереть на крупной терке, отправить в готовую смесь.
  4. Сформировать шарики, уложить их на противень, отправить в морозилку на один час.
  5. Растопить оставшийся шоколад, обмакнуть в него подмерзшие шарики.
  6. Когда шоколад застынет, конфеты готовы.

Какова польза и вред фисташек Продолжая разговор об орехах, узнайте, в чем польза и возможный вред фисташек.

О полезных свойствах и вреде ореха фундука читаем здесь.

А узнать о кешью, его пользе, вреде предлагаем по этой ссылке https://foodexpert.pro/produkty/orehi/keshyu.html.

к оглавлению ↑

Можно ли на диете худеющим

Можно ли употреблять на диете худеющим арахисовую пастуНесмотря на довольно высокую калорийность и жирность, пасту можно применять для похудения, так как в ней содержится малое количество углеводов.

Она быстро утоляет голод, дает надолго чувство насыщения. Это позволяет избежать перекусов в промежутках между основными приемами, помогает убрать лишние килограммы.

Но нельзя превышать допустимую суточную норму ее потребления. Употреблять только в первой половине дня. Только так она будет полезна людям, придерживающимся диеты.

к оглавлению ↑

Применяется ли для лечения разных болезней и в косметологии

Продукт не используется для лечения заболеваний. Но может оказывать благоприятное влияние на самочувствие, корректировать некоторые проблемы.

Не применяется она и в косметологии: здесь больше подходит арахисовое масло, с которым ее часто путают. Оно входит в состав лечебных составов для кожи лица и волос, широко используется для массажа.

Разумное употребление качественного натурального продукта не может нанести вред здоровью, даже приносит пользу. К тому же это очень вкусно.





Нравится статья? Оцени и поделись с друзьями в соцсетях!

Оцените нашу статью по 5-бальной шкале -

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Нам очень важно ваше мнение!


Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook или Twitter.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

 

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей. Спасибо!

Отзывы и комментарии

Комментировать